Печен шаран

Пълнен шаран с фурна е традиционно коледно ястие в много европейски страни. Готовото ястие ще бъде основното на празничната трапеза и е много лесно да се приготви.

съставки:

Получаване:

1. Настържете морковите на едро ренде, нарязайте лука на половин пръстени и запържете в растително масло. Поставете зеленчуците върху хартия за печене, покрита с пергамент и оформете „възглавница“ за рибата.
2. Почистете рибата старателно, отстранете вътрешностите и хрилете, отрежете перките, изплакнете под струя студена вода и изсушете с хартиена кърпа. Изсипете оцета от всички страни и оставете да престои 15-20 минути. След това сол вътре и отвън.
3. Нарежете хляба на малки кубчета и смесете с нарязан магданоз, копър и половина заквасена сметана. Напълнете рибата с тази смес и я наредете отгоре върху зеленчуците.
4. Намажете рибата с останалата заквасена сметана и залейте с бяло вино. Печете шаран във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за около 50-60 минути.