Най-необичайното сладко е странно, но вкусно!

Средата и края на лятото традиционно са "горещо време" за благоразумни домакини. Какви рецепти за зимни препарати не съществуват, може би всяко семейство има свои кулинарни традиции и рецепти, изпитани във времето. Днес нека поговорим за сладкото.

Но не и за „обикновеното“ обичайно сладко от плодове и плодове, което може да се види буквално във всяка изба и хладилник - ще потърсим най-необичайните, но гарантирано вкусни и изпитани рецепти.

Вече споменахме сладко от конуси и известното сладко от глухарче в нашите материали със снимки и описания на препарата, но този десерт се приготвя и от други, не съвсем обикновени съставки. Риск да опитате нашите рецепти? След това запишете!

Сладко от лук

Ще ви трябва: 7 малки лука червен или бял лук, 250-450 г захар, 2 чаши бяло или червено вино (според цвета на луковиците), 2 с.л. винен или балсамов оцет, растително масло, суха мащерка на вкус.

подготовка. Нарежете обеления лук на половин пръстени. Запържете лука в олио в дълбока тенджера, добавете захар и оставете да къкри всички заедно, докато лукът започне да карамелизира леко. Прибавете вино, оцет и мащерка в яхнията, оставете да къкри на слаб огън, докато течността почти се изпари. Подредете горещото сладко от лук в малки буркани и ги покрийте с капаци.

Към това сладко можете да добавите и дафинов лист, сол, черен пипер..

Сладко от краставици

Ще ви трябва: 1 кг малки силни зелени краставици, 600 г захар, 1 лайм, 40 г прясна мента със стръкове.

подготовка. Измийте краставиците, изсушете, нарежете на голям куб и изпратете в дълбок тиган. Поръсете ги със захар и оставете, докато се пусне сок..

Междувременно обелете цялата кора от лайм, изцедете сока. Измийте и подсушете ментата.

Сложете гювеча в тенджера на слаб огън и оставете да къкри 15 минути, след което добавете сок от лайм със сок и мента.

Доведете до кипене, намалете отново котлона и оставете да къкри още 10 минути. Извадете от котлона, охладете. Повторете тази процедура още 2-3 пъти..

Подредете горещото сладко от краставиците в малки буркани, като предварително сте извадили клончетата мента, и ги покрийте с капаци.

Джинджифил, карамфил, ванилия, канела, плодове от червена касис също могат да се добавят към това сладко според вкуса и желанието..

Конфитюр от цвекло

Ще ви трябва: 1 кг червено цвекло, 0,7 кг захар, 0,5 чаши червено вино, 2 лимона.

подготовка. Обелете цвеклото и напълно ги напълнете с вода. Доведете до кипене, след което изцедете водата. Повторете тази процедура още два пъти..

Охладете свареното цвекло, нарежете на средно голям куб и изпратете в тигана. Добавете там захар и вино и отново сварете всичко заедно. След това оставете да къкри за около 20 минути.

Измийте добре лимона, нарежете на парчета заедно с корите и изпратете към цвеклото. След час направете същото с втория лимон. Общо сладкото трябва да се готви 2 часа.

Сложете горещото сладко от цвекло в малки буркани и ги покрийте с капаци.

Можете също така да добавите портокал или банан вместо лимон, джинджифил и канела към вашето сладко и вкус..

Зелен орех конфитюр

Ще ви трябва: 1 кг меки зрели орехи, 900 г захар, лимонена киселина.

подготовка. Измийте младите ядки, обелете филмите, подсушете и пробийте краищата с дебела игла (игла). Накиснете ядките в продължение на 7 дни във вода с лимонена киселина (5 g лимонена киселина в 1 литър вода), за да се отървете от горчивината. Водата трябва да се сменя ежедневно.

След седмица пригответе сиропа от захар и вода, изпратете сушените ядки в горещия сироп и ги гответе на слаб огън до омекване, като ги изключите и изключите от котлона няколко пъти, след което довеждате до кипене и отново намалявате котлона до минимум.

Сложете горещото сладко от цвекло в малки буркани и ги покрийте с капаци.

Можете също така да добавите карамфил, кардамон и канела към това сладко, ако желаете и вкусите..

Конфитюр от ревен

Ще ви трябва: 1,5 кг пролетни дръжки от ревен, 1,5 кг захар, 3 портокала.

подготовка. За сладко е по-добре да вземете дебели дръжки (1,5 см в диаметър) с дължина най-малко 20-25 cm.

Извадете листата от дръжките, измийте ги със студена вода и изсушете с хартиена кърпа. Ако е необходимо, премахнете и дебели капаци. След това нарежете дръжките на голямо кубче и бланширайте във вряща вода за 1-2 минути. Извадете от вряла вода и охладете в студена течаща вода.

Гответе сироп от вода и захар (2 чаши вода на 1,5 кг захар), изпратете нарязани дръжки към горещ сироп и оставете да къкри за около 30 минути. След това извадете съда с бъдещо сладко от котлона и оставете за 10-12 часа.

След определеното време отново изпратете сладкото на печката, като добавите резени портокали с корите там и оставете да къкри още 10 минути.

Сложете горещото сладко в малки буркани и ги покрийте с капаци.

Вместо портокал можете да добавите лимон, ягоди, ябълки, банани (ако са много сладки, намалете количеството захар) към сладко от ревен, както и ванилин, канела и джинджифил.

Зелен доматен конфитюр

Ще ви трябва: 1,5 кг малки зелени домати, 1 кг захар, 2 лимона, 2 шушулки ванилия.

подготовка. Изплакнете доматите със студена вода, нарежете на филийки, сложете в тенджера и покрийте със захарта. Оставете да пуснете сок за 8-12 часа.

Сложете съда с домати и захар на огъня, като добавите 1 кора лимон. Доведете до кипене и изключете след 10 минути. Оставете за 4-6 часа.

Поставете отново на огъня, като добавите ванилови пръчици. Доведете до кипене и след 15 минути изключете, извадете ванилията. Оставете за 8-12 часа.

Поставете го отново на огъня, като вече добавите лимоновия сок от два лимона. Доведете до кипене и оставете да къкри за около половин час на слаб огън. Свалете от котлона и като оставите леко да се охлади, смилайте с пасатор.

Поставете готовото доматено сладко в малки буркани и ги покрийте с капаци.

Можете също така да добавите карамфил, кардамон и канела към това сладко, ако желаете и вкусите..

Тиквено сладко

Ще ви трябва: 1 кг тиква, 1,4 кг захар, 1 лимон или щипка лимонена киселина.

подготовка. Измийте тиквата, обелете, отстранете семената и нарежете пулпата на кубчета.

Разредете половината захар във вода и оставете да къкри 10-15 минути на слаб огън. Сложете тиквените кубчета в сиропа, доведете до кипене, кипете 5 минути, изключете го и оставете да престои 6-8 часа.

След това отново сложете съдовете със сладко на огъня, заври, добавете останалата захар, лимоновия сок и коричката. След като захарта се разтвори напълно, изключете я отново и я оставете да вари 10-12 часа. да настоявам.

Третият път докарайте сладкото да заври, изключете го и го сложете в буркани.

Сладко от цветни венчелистчета

Ще ви трябва: 1 кг листенца от чаена роза, кайсия, бял люляк, бяла акация или бъз, 5 кг захар, щипка лимонена киселина.

подготовка. Преминете през венчелистчетата, отстранете сухите и повредени. Изплакнете венчелистчетата в студена вода, поставете в съд за готвене, напълнете със студена вода и варете 5-10 минути, преди да излеете захар. Варете заедно със захарта, докато стане течност..

За да запазите естествения цвят на венчелистчетата и да предотвратите захар, добавете лимонена киселина, докато готвите сладкото.

И се приготвя необичайно сладко от дини кори, мента, кора от цитрусови плодове, тиквички, орлови нокти, морков ...

И какви необичайни рецепти за сладко знаете семейството ви??