Готвене на пържени лисички с картофи

Лисички с картофи

Методът на приготвяне на гъби за ястието ще зависи от това дали използваме замразени или пресни гъби. Правилно замразените гъби запазват всички вкусови, хранителни свойства, цвят, аромат. Следователно, домашно приготвените замразени гъби или тези, закупени в магазин, са подходящи за готвене. За да направите пържен картоф с лисички, оказа се с кафеникава коричка, пригответе отделно гъбите и картофите и след това комбинирайте. За задушаване пържете само гъби.

Измиваме добре пресни гъби под течаща вода, като внимателно отстраняваме мръсотията от чиниите и избърсваме капачките отгоре с гъба. Хвърлете приготвените гъби в гевгир, оставете да престои около 10 минути. След това се варят в солена вода 10-15 минути след кипене, отново се връщат в гевгир. След това пържете в олио на среден огън за 5-7 минути или нарязани сурови гъби и пържете в масло на слаб огън за 15-20 минути, докато течността се изпари напълно. Хвърлете замразените гъби в гевгир. Оставете на стайна температура за 30-40 минути, след което запържете нарязаните гъби за 10-15 минути, докато течността се изпари. За пържене използваме зеленчуково или масло. Добавяме гъби с лук, които запържваме отделно и добавяме в края на готвенето или първо запържваме лука до златисто, след което слагаме гъбите в него.

Сварете картофите за ястието в кожите им, докато се сварят, обелете, нарежете. Запържете в олио до хрупкаво. Можете да обелите сурови кореноплодни зеленчуци, нарязани на кубчета или филийки, след което изпържете. За да се ускори процеса на готвене, обелените картофи се нарязват на кубчета, след което се варят във вода за 6-7 минути до пълното им сваряване, след което бързо се запържват. Така че картофите да са добре печени, не покривайте тигана с капак, разбърквайте от време на време.

За вкус и аромат добавяме пържени картофи с гъби, лисички, заквасена сметана, сметана, пресни билки, копър, килантро или магданоз, смлян черен пипер и малко чесън са страхотни, а за ярък цвят добавяме сладка червена чушка. Изберете вашия метод на готвене. Зарадвайте любимите си хора с разнообразни вкусни ястия.

Как да изпържим лисичките в тиган с картофи

Пържени картофи с ароматни лисички, подходящи за обяд или вечеря като основно ястие, добро допълнение към което ще бъде лека зеленчукова салата или просто нарязани пресни домати и краставици.

съставки:

• Картофи - 1 кг .;
• Лисичките замразени - 400 гр .;
• Лук - 1 бр .;
• Растително масло - 4 супени лъжици;
• Магданоз - 3 клона;
• Чесън - 2 скилидки;
• Сол, смлян пипер - на вкус.

Получаване:

1. 30 минути преди да започнете да готвите, замразените гъби се слагат върху гевгир и се оставят на стайна температура. След това изплакнете, нарязайте на ситно.
2. Обелете лука, нарязайте ги на ситно, изпратете ги в сгорещено олио (2 с. Л.) И запържете средно до златисто кафяво.
3. Изпращаме подготвените лисички до лука, разбъркваме и запържваме под капака за 10-15 минути, докато гъбите покафенеят и течността се изпари. Сол и черен пипер.
4. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета, изплакнете, отлепете в гевгир и оставете за 2-3 минути. Приготвените качулки се изпращат в горещо олио, поръсват се със сол, смлян черен пипер, се запържват на среден огън без капак, като се разбъркват от време на време. Корите трябва да са хрупкави.
5. Нарязан чесън ситно нарязан или преминете през преса, ситно нарязан магданоз.
6. Разстелете пържените ароматни лисички в готовия картоф, добавете магданоз, чесън, разбъркайте внимателно и запържете за около 2 минути.
7. Извадете вкусните картофи с пържени лисички в тиган от котлона, прехвърлете в чинии и сервирайте с пресен хрупкав хляб и пресни зеленчуци.

Картофите с лисичките са още по-вкусни, ако преди сервиране, допълнени с малко количество настърган кашкавал, пармезанът е страхотен.

Как да готвя пържени лисички с картофи във фурната? Много просто. Разбъркайте пържени гъби с лук с нарязани сурови картофи, билки, поставете във форма, покрийте с фолио и сложете във фурната за 30-35 минути. За румениста, вкусна коричка, 10 минути преди готвене отстранете фолиото, поръсете с настърган твърд кашкавал и изпечете останалото време.

Лисички в заквасена сметана

Картофът е особено вкусен и ароматен с лисички и заквасена сметана, ястието придобива прекрасен кремообразен вкус, а сладъкът червен пипер добавя ярък цвят.

съставки:

• Картофи - 1 кг .;
• Пресни лисички - 700 гр .;
• Лук - 1 бр .;
• Заквасена сметана - 3 с. Л .;
• Растително масло - 2 с. Л .;
• Масло - 2 супени лъжици;
• Червен пипер - 1 ч.л .;
• Сол, смлян пипер - на вкус.

Получаване:

1. Подреждаме пресни гъби, отстраняваме повредени и червени гъби. Изплакваме и прибираме в гевгир.
2. Запържете нарязания лук до омекване в маслото. Нарязваме приготвените големи лисички, оставяме малките цели и ги изпращаме към лука.
3. Оставете да къкри 10 минути под капака, след което добавете заквасена сметана, червен пипер, смлян пипер, сол и оставете да къкри 10-12 минути на среден огън, докато течността се изпари..
4. Нарежете обелените картофи на кубчета, напълнете с вода, сол, варете около 7 минути до пълното сваряване и ги сложете в гевгир. За този метод са подходящи сортове, които са слабо смилаеми, в противен случай пръчиците няма да запазят целостта.
5. Приготвените кубчета се изпращат до горещо растително масло и се запържват на среден огън, като се разбъркват, докато станат розови.
6. Пържени лисички в заквасена сметана, прехвърлете върху пържени картофи, поръсете със смлян черен пипер, разбъркайте, опитайте на сол и загрейте още 2-3 минути.
7. Поставете пържени кремообразни картофи с лисички на чинии, поръсете с нарязани пресни билки (копър, киранто или магданоз) по желание и сервирайте веднага със зеленчуци, осолени или мариновани краставици и домати са идеални за такова ястие.

Запечени лисички с картофи

Задушените картофи с лисички винаги се оказват ароматни с богат вкус, ако замразените или пресни гъби са предварително пържени с лук. За кремообразен вкус, допълнете ястието със заквасена сметана и твърдо сирене.

съставки:

• Картофи - 700-800 гр .;
• Замразени лисички - 300 гр .;
• Лук - 1 бр .;
• Твърдо сирене - 50 гр .;
• Заквасена сметана - 2 с. Л .;
• Масло - 2 супени лъжици;
• Копър - 2 клона;
• Сол, смлян пипер - на вкус.

Получаване:

1. Измиваме замразените гъби, слагаме ги в гевгир и оставяме за 30-35 минути.
2. Нарязваме ситно лука, запържваме в олио на среден огън за 3-4 минути. Разстелете подготвените гъби в тиган и пържете на силен огън, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари.
3. Почистваме кореноплодни зеленчуци, нарязани на кръгчета. Изпращаме приготвените кръгчета към степана, добавяме пържената гъбена смес и наливаме вода или зеленчуков бульон, така че течността да покрива съдържанието.
4. Добавете сол, смлян черен пипер, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, след като заври 30 минути.
5. След 30 минути поръсете с нарязан копър, добавете заквасена сметана, разбъркайте и продължете да къкри още 8-10 минути.
6. Махнете вкусното ароматно ястие от огъня, подредете върху чинии, поръсете със ситно настърган кашкавал и сервирайте веднага с любимата си зеленчукова салата и пресен хляб.

За да разнообразите ястието, го допълнете с други зеленчуци, сладки чушки, тиквички, праз са чудесни.