Трябва ли стридите гъби да се мият преди пържене

Лесно е да направите вкусна гъбена крем супа, различни закуски и сосове от горски и отглеждани гъби и ферми.

Обикновено домакините питат дали стридите гъби трябва да се мият преди пържене или предварително сварени, защото тази гъба често започва да се появява на нашите трапези. Искам ястията да са вкусни и безопасни за здравето, а не да причиняват хранителни разстройства и отравяния, особено при деца.

Трябва ли да мия гъби от стриди преди пържене

Преди да разберете колко време отнема варенето на стриди гъби за пържене и дали е необходимо да се вари, по принцип ще ги почистим. Ако гъбите се събират в гората или в собствената им гъбовъдна ферма, те остават замърсени. На гъбите, закупени в магазините, обикновено не са, но също така изискват задълбочен преглед..

Как да почистите гъбата от стриди преди готвене

• С помощта на гъба за миене на чинии избършете шапките и краката на гъбата от стриди, като елиминирате праха и остатъците от естествени остатъци..
• Нарежете краищата на краката и изрежете повредени, тъмни и сухи места от гъбите.
• Ако гъбите се купуват на пазара или в магазина, нарязваме тънко местата на филийките: те успяват да изсъхнат и стават по-груби.

• Внимателно, за да не разрушим крехките плододаващи тела, измиваме стридите гъби под нежна струя вода, поставяйки ги в гевгир: това ще позволи на влагата да изтече, което предотвратява нормалното пържене.

Не забравяйте да изсушите гъбите с хартиени кърпи преди готвене и пържене: излишната влага прави съдовете прекалено воднисти.

Трябва ли да варя стриди гъби преди пържене

Сварете гъби от стриди преди пържене

Много домакини се интересуват дали да готвят стриди гъби преди пържене в тиган. По този въпрос мненията се различават дори сред професионалните кулинарни експерти с богат опит..

• Някои хора смятат, че е по-добре да се сварят гъбите преди пържене, но не повече от пет минути.
• Други са сигурни, че гъбата от стриди не се нуждае от предварително варене, тъй като е напълно безопасна за човешкото здраве, има достатъчно влага за пълен цикъл на готвене и не изсъхва в тиган.

Научаваме се как да готвим нежни гъби за дълго време, ако е решено да ги сварите преди пържене и какви са методите на предварителна термична обработка.

Как и колко време ви е необходимо, за да готвите стриди гъби за пържене

Кипяща гъба от стриди

• Кипваме вода, добавяме сол и слагаме цели гъби от стриди или ги нарязваме (нарязваме ги големи или средни).
• Гответе на умерен огън в продължение на пет минути и изключете печката.
• Изхвърляме гъбите в гевгир, спестявайки продукта от ненужна влага.

След като заври, остава ароматен бульон, на основата на който се получава отлична гъбена чорба или супа от пюре.

отвара

• Изсипете студена вода в тигана и сложете гъба от стриди.
• Чакаме да заври и добавяме сол в бульона.
• Колко време отнема варенето на стриди, преди да се запържи в този случай? Сварете гъбите за 15 минути. и го хвърлете в гевгир.

В заключение измиваме гъбите със студена вода, отново се освобождаваме от излишната влага и пристъпваме към пържене.

бланширане

• Сложете стриди гъби в сито и залейте с вряла вода.
• Задръжте ги над пара за 10 секунди.
• Изсушаваме гъбите и започваме да пържим.

След бланширането те престават да бъдат крехки и чупливи и поддържат целостта при пържене. Между другото, подобно лечение обикновено се провежда преди осоляването на стриди гъби. Този метод е най-доброто решение за отговор на въпроса дали да варите стриди гъби преди пържене, тъй като термичната обработка е минимална.

Сега е ясно как да почистите гъбите от мръсотия и изплакнете, като избягвате щети върху крехките плододаващи тела. След като разберете дали гъбите от стриди трябва да се мият преди пържене, остава да се реши дали да ги сварите. Когато няма време за готвене, можете да бланширате гъбите или веднага да ги запържите: както варените, така и пресните стриди са напълно безопасни за живот и здраве.