Хайвер от сушени гъби

Всяка уважаваща себе си любовница в кошчетата винаги ще има буркан с ароматни масла или гъби.

Е, доста кулинарни специалисти със сигурност ще ви почерпят с хайвер от сушени гъби - може да се приготви за дългосрочно съхранение и само няколко порции за вечеря. Ако в кошчетата ви има сушени гъби, гъби с мед или масло - тази статия е за вас - въоръжете се и създайте кулинарни шедьоври!

Царски хайвер от сушени гъби: рецепта от гъби

Тази опция е приготвянето на хайвер от гъби, в случай че искате да зарадвате семейството си за вечеря с нещо специално.

Съставките

• Шалот - по ваш вкус-
• Гъби - 1 чаша-
• Зехтин - 6 супени лъжици. лъжици-
• Порт - половин чаша-
• Чесън - 4 скилидки-
• Лимонов сок - 2 ч.л.-
• Зелените (копър, магданоз) - за поръсване-
• Кайен и черен пипер, сол - по ваш вкус.

Как да направите гъбен хайвер от гъби

За да готвите хайвер роялно, следвайте инструкциите:

• Изсипете изсушените боровинки с вряла вода за 30 минути, изцедете и отстранете бульона настрани.
• Запържете нарязан чесън и шалот в олио. Смесете с гъбите и запържете до покафеняване..
• Добавете бульона от гъбите и оставете да къкри, докато бульонът се изпари. Пипер, сол, изсипете лимонов сок и порт, оставете да къкри още пет минути.

Поръсете хайвер с билки и сложете на масата. Ако хайверът не се изяде напълно, сложете го в хладилника.

Хайвер от сушени гъби: рецепта за зимата

За дългосрочно съхранение предлагаме да приготвим гъбен хайвер по друга рецепта.

Съставките

• Сушени гъби (говежди, медени гъби или други горски дарове) - 2 кг-
• Лук - 400 g-
• Домати - 600 g-
• Подправки - по ваш вкус-
• Растително масло - 300 мл.

Как да си направим игра със сушени гъби

За да приготвите гъбен хайвер за зимата, следвайте стъпка по стъпка рецептата:

1. Накиснете гъбите във вряща вода за половин час, изплакнете и нарежете.
2. Потопете в подсолена вряща вода, гответе за 30 минути и филтрирайте, като сгънете в гевгир.
3. Навийте гъбите в месомелачка и пържете половин час в олио.
4. Запържете нарязаните домати с нарязан лук в друг тиган, смесете с гъби, черен пипер, сол и оставете да къкри 15 минути.

Поставяме приготвения хайвер, докато е още горещ в буркани, затваряме го, стерилизираме го и го поставяме в избата (хладилника). Разбира се, можете да използвате хайвер от гъби в храната веднага след готвене.

Сега знаете как да приготвите хайвер от гъби, рецептите на които са доказали своята стойност. Запасете се с обилна витаминна закуска за зимата и останете здрави!