Мариновани гъби без оцет: рецепта

Продължаваме да берем гъби за зимата: замразяване, сол, туршия. Маринованите гъби с оцет са добри, но мнозина се изяждат от традиционната рецепта. Днес бих искал да споделя необичайно рецепта за кисели гъби - без оцет. За това, как да мариноваме гъби без оцет, приятел на семейството ни каза. Веднъж на парти пробвахме този деликатес, записахме го в тетрадка и се заехме да го приготвим сами. Е, трябва да кажа, оказа се!

Готвене мариновани гъби без оцет

Дори не знам дали тези гъби могат да се нарекат мариновани. По-скоро гъбите се задушават в олио и доматен сос, с добавяне на лук и подправки. Готовото ястие се подрежда в буркани и се навива на руло. Оказва се необичайно и много вкусно! Приготвените по този начин гъби могат да бъдат пържени през зимата, добавени към супа, пица, сос и сервирани с гарнитура. Споделяне на рецептата.

Ще ви трябва:

• 3 литра варени гъби;
• 0,5 л доматен сос (сосът Краснодар, който се продава в половин литрови стъклени буркани, е перфектен);
• 0, 5 l. растително масло;
• 1 кг нарязани пръстени лук;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• подправка, грах, дафинов лист на вкус.

Рецептата на:

1. Налейте масло в леген.
2. Запалваме огъня и веднага разстиламе гъбите, доматения сос, луканите рингове.
3. Сол, черен пипер на вкус.
4. Разбъркваме всичко добре.

5. Даваме да заври и определяме времето: след като заври, трябва да готвите ястието 40-45 минути на слаб огън, като бъркате постоянно, за да не изгорите.
6. 15 минути преди изключване добавете дафинов лист и грах от подправка.
7. Готовите гъби плътно разстиламе (горещи) в стерилизирани буркани, усукваме със стерилизирани капаци.
8. Банките се обръщат с главата надолу и се слагат на чиста кърпа до пълното изстиване.

9. Охладените буркани могат да се съхраняват в мазето..

Съхраняват се кисели гъби без оцет добре, в този случай свареното, стерилизирано растително масло действа като консервант. рецепта забележително от факта, че марината по този начин можете да не само млади кафяви грибчета, гъбички и свински гъби, но и по-високи екземпляри.