Как да изпържим стриди гъби в тиган

Тези гъби, растящи в гората на дървета и фермери върху дървени стърготини, слама и друг субстрат, редовно се появяват на рафтовете на магазините.

Супи се приготвят от тях, приготвят се салати и други ястия, мнозина, научили се как да пържат гъби от стриди в тиган, стават фенове на това ястие. Основното е да ги подготвим правилно за топлинна обработка, за да се отървем от част от хитиновото покритие, което се абсорбира слабо от тялото ни.

Приготвяне на стриди гъби за готвене и време за пържене

Как да обелите гъбите преди пържене

Преди да приготвите пържени гъби по стриди според рецептите, е необходимо да ги почистите от замърсяване, ако има такова. Обикновено гъбите влизат в продажба в чистия си вид, остава само да се разхождат ножовете по долната част на краката и да се отреже мястото на разфасоването, което вече е потъмняло и се е разрошило по това време.

След почистване внимателно изплакнете чупливите гъби с вода, не забравяйте да изсъхнат и веднага започнете да готвите, в противен случай те ще бъдат наситени с влага и ще направят храната водниста.

Струва ли си да готвите гъби от стриди преди пържене

Някои са подозрителни към тези гъби и смятат, че гъбите от стриди първо трябва да се сварят, за да не се отровят. Това не е вярно: гъбата от стриди не съдържа токсини и може да се приготви веднага, без термична обработка и по-голямата част от хитина ще изчезне по време на готвене.

Време за пържене на гъби

Колко е времето за пържене на стриди гъби в тиган? Пресните гъби се запържват за 10-15 минути: много вода ще излезе от тях и те ще станат много по-малки. Ако се приготвя зеленчуково ястие с гъби, първо се запържват зеленчуци, след това се добавят гъби и се запържват 15 минути.

Замразените гъбни суровини се пържат 2-5 минути по-дълго, тъй като същото време се изразходва за размразяване на продукта. Оказва се, че пърженето на замразените гъби от стриди трае около 20 минути.

Как да готвя пържени гъби от стриди с моркови

Съставките

• Среден лук - 1 бр..-
• Стриди гъби - 0,4 кг-
• Морков - 1 бр..-
• Филийки чесън - 3 бр..-
• Растително масло.

Все още ви трябва щипка сол и смлян черен пипер.

Как да изпържим стриди гъби с моркови

Калоричното съдържание на тези гъби е не повече от 60 kcal на 100 g, така че те могат да се консумират дори по време на диетата. Те са вкусни и задоволителни, особено с моркови и чесън. Ще приготвим отличен деликатес от пресни гъби, използвайки подробните инструкции:

• Почистваме, изплакваме и подсушаваме суровините от гъбите, нарязваме едрите екземпляри наполовина, оставяме малки такива, каквито са.
• Обелваме или настъргваме моркови и три на средна ренде.
• Почистваме скилидките чесън и лука, нарязваме ги на ситно.
• Загрейте олиото в тиган и запържете лука за няколко минути до полупрозрачност (не пържете!).
• Добавете гъбената и моркова маса, разбъркайте и гответе в продължение на осем минути.
• Сол и черен пипер съдържанието на тигана, подправете с чесън, разбъркайте за равномерно разпределение на сол и черен пипер и запържете още 2 минути.

Поднесете готовото ястие на масата, ако желаете, украсете с нарязана на любимите си зеленина. Картофите от всякакъв вид са подходящи като гарнитура, ориз, елда, тестени изделия.

Стриди гъби с картофи в тиган

Съставките

• Лук - 200 g-
• Стриди гъби - 500 g-
• Среден картоф - 1 кг-
• Луково перо - китка-
• Растително масло-
• Сол на вкус.

Ще ви трябват и подправки под формата на подправки от Кавказ, смлени чушки, хмел сунели или други.

Как да изпържим стриди гъби с картофи в тиган

Картофите, пържени с гъби, са любимо ястие във всяко семейство. Най-често се пържи с масла, лисички, гъби, по-рядко - с стриди и гъби. Все пак стридите гъби и картофите са не по-малко вкусна комбинация, ако го приготвите с любов според рецепта стъпка по стъпка.

• Премахваме замърсяванията и грубите филийки от гъбите, изплакваме и подсушаваме.
• Нарежете гъбите на дебели юлиени ивици или средно големи филийки.
• Нарязваме обелени картофи на кръгчета, за които големите грудки няма да работят: те ще се окажат обемисти в сравнение с гъбите.
• Загрейте олиото в тиган и запържете картофите 10 минути на силен огън, като оставите всяка страна да се запържи.
• Изсипете филийки гъби. Колко е времето за пържене на стриди гъби в тиган? Запържваме ги в продължение на 10 минути, като намаляваме котлона до среден и разбъркваме не повече от три пъти, в противен случай ще превърнем всичко в каша.
• Нарежете лука на ивици и сложете в съда 5 минути преди картофите да са готови, пипер, сол и запържете храната.

При сервиране поръсете картофите с гъби с нарязан зелен лук, като добавите копър по желание.

Сега е ясно как да пържите гъби от стриди в тиган със зеленчуци, колко време отнема и какви правила трябва да спазвате по време на готвене. Като опитат такива ястия поне веднъж, домакинствата ще ви помолят да ги готвите отново и отново!

Приятен апетит!