Хайвер от пресни или замразени гъби

Гъбите, независимо дали са гъби, гъби или други сортове, са вкусни и здравословни под всякаква форма: осолени, варени, мариновани или пържени.

Например хайверът от гъби е много вкусен, рецептите на който включват повече от дузина опции от пресни, сушени и дори замразени суровини. Научаваме как да готвим това ястие от пресни или замразени гъби, за да разнообразите празнична или ежедневна трапеза.

Хайвер от гъби: рецепта за замразени гъби

Приготвяме невероятно вкусен гъбен хайвер от замразени суровини. За хайвер, разбира се, можете да използвате и прясно набрани гъби - разликата между замразени сурови и пресни е почти нулева.

Съставките

• Бял лук - 250 g-
• Син лук - 250 g-
• Варени (или прясно сварени) замразени гъби - 3 кг-
• Моркови - 500 g-
• Доматена паста - 4 супени лъжици.-
• Зелен магданоз - 4 супени лъжици.-
• Млян черен пипер - 1 ч.л..-
• Сол - по ваш вкус-
• Растително масло - 10-12 супени лъжици.

Как да си направим хайвер от замразени гъби за зимата

За да готвите това вкусно предястие за зимата, следвайте стъпка по стъпка рецептата..

• Три часа преди готвене извадете замразените гъби от фризера, сложете в купа и поставете в хладилника. Когато гъбите се размразят, изцедете част от течността, оставяйки около 0,5 чаши.

• Смелете лука и разтрийте обелените моркови на едро ренде.
• Задушете луковата смес до прозрачна, като я сложите в тиган с нагрято олио. Задушете морковите отделно, докато се появи приятен аромат и златист цвят. Не пържете зеленчуци! Те трябва да останат нежни.
• Навийте гъбите в месомелачка или нарежете в блендер. Правим същото със задушените зеленчуци и комбинираме заедно гъбите, лука и морковите.
• Слагаме тигана със сместа на малък огън и довеждаме до кипене, като бъркаме през цялото време.
• Солете хайвера (не можете да го трансплантирате), изсипете подправки и билки, залейте с доматен сос. Задушете всичко под капака, като бъркате редовно, в продължение на около четиридесет минути.

Охлаждаме яйцата, слагаме ги в буркани, стерилизираме за четвърт от двойка, навиваме на руло и веднага ги занасяме в мазето.

Този хайвер може да се яде в същия ден. Добре е не само на филийка пресен хляб: макароните, елдата каша, оризът, картофите и други гарнитури са по-вкусни с нея..