Продукти, които не трябва да се охлаждат

Много хора погрешно вярват, че ниските температури предотвратяват развалянето на храната и им позволяват да останат свежи по-дълго. Това обаче не е вярно. Има продукти, които, напротив, се влошават в хладилника, бързо изсъхват или изгниват. Каква храна, прочетете в нашия материал.

Не всички храни се нуждаят от студ, за да останат свежи и да се съхраняват по-дълго. При ниски температури такива продукти (а това не са само зеленчуци и плодове) разграждат текстурата, развалят вкуса, миризмата и цвета. Затова прегледайте хладилника си и извадете от него всичко, което е по-добре запазено и не губи качествата си при стайна температура.

хляб

В хладилника хлябът изсъхва много по-бързо. Да държите хляб на студено е добра идея само ако възнамерявате да правите галета или паниране от него. Много по-подходящо място за съхранение на хляб е обикновена кутия за хляб, където тя ще бъде свежа, ароматна и вкусна по-дълго.

печене

Ако смятате, че бисквитките, рулца, пайове и други печива в хладилника ще запазят свежестта си по-дълго, значи грешите. Напротив, срокът им на годност ще бъде значително намален. Подобно на хляба, сладкишите се съхраняват най-добре на стайна температура, а още по-добре - в контейнери с капак.

картофи

Ниската температура превръща нишестето, съдържащо се в картофите, в захар, а зеленчукът губи уникалния си вкус и текстура и дори става нездравословен. Картофите се съхраняват най-добре в избата, при температура, която не пада под 7 градуса, или в хартиена торбичка в килера.

домати

Доматите са термофилна култура, затова както по време на отглеждане, така и по време на съхранение предпочитат топлината. Ако държите доматите в хладилника, те губят специфичния си вкус и аромат, стават свежи и воднисти. Дръжте доматите в кухнята на масата или на рафта, предпазвайте само от пряка слънчева светлина.

пипер

Ниските температури в хладилника пречат на пипера да узрее добре и да разкрие целия му вкус, затова го дръжте в килера или просто в кухнята, на сухо, леко хладно място.

лук

Лукът под влияние на студа губи вкуса и аромата си, а когато е изложен на висока влажност, той става мек и започва да гние. Съхранявайте го на тъмно, хладно и сухо място, за да предотвратите гниене и преждевременно покълване. Но зеленият лук може да се съхранява в хладилника, не се страхува нито от студ, нито от влажност.

чесън

Чесънът, съхраняван в хладилника, насища всички продукти, които лежат там, с миризмата си. В допълнение, той губи характерния си остър аромат и става мек. Затова чесънът трябва да се съхранява на сухо и проветриво място..

босилек

Босилекът е продукт, който се нуждае от топлина. Ниската температура води до преждевременно увяхване на листата и просто убива специфичния пикантен вкус на зелените. Пресният босилек трябва да се съхранява в съд с вода на слънчево място. Букет трева също може да бъде покрит с найлонов плик, като направите дупки в него, това ще предпази листата от изсъхване.

Ябълките

В хладилника ябълките губят своята сочност и аромат. Те ще се съхраняват перфектно при стайна температура, но ги дръжте далеч от други плодове и зеленчуци - освободеният от ябълки етилен може да доведе до бързото съзряване и дори гниене на "съседите" в склада.

банани

Особено неузрели, бананите в хладилника само ще започнат да гният, а не да узряват. И пилингът им ще придобие непривлекателен кафяв цвят. По-добре съхранявайте бананите на стайна температура.

Цитрусови плодове

В хладилника портокалите, мандарините, лимоните губят полезните си качества, така че дръжте цитрусите на стайна температура, в кошница с плодове.

Пъпеши и дини

Ако целите плодове от тези кратуни се съхраняват в хладилника, те ще загубят значителна част от много важните за здравето антиоксиданти и вкусът им и характерен деликатен аромат ще бъдат развалени. Нарязаните пъпеши и диня могат да се съхраняват в хладилника, като се увиват с фолио.

Плодове с големи кости

Праскови, нектарини, сливи и други плодове с голям костил не могат да понасят ниски температури и бързо се развалят. Съхранявайте ги в кошници с плодове на топло място..

авокадо

Съхранявайте неузрели твърди плодове от този задграничен плод на стайна температура като той няма да узрее в хладилника, но веднага ще започне да гние. Но пазете в хладилник узряло меко на допир авокадо, за да не се превърне в "каша" за по-дълго.

мед

Медът има много дълъг срок на годност, така че не е нужно да се притеснявате за неговата свежест. Ако съхранявате мед в хладилника, неговите вкусови и полезни свойства няма да се влошат, но той бързо ще загуби течната си консистенция и ще кристализира. И в тази форма използването на мед е много по-трудно. Дръжте буркан с мед в кухненския шкаф и нищо няма да му се случи.

кафе

Както смляното кафе, така и кафените зърна трябва да се съхраняват в херметически стъклен или керамичен съд на тъмно и сухо място, тъй като много кафе абсорбира много добре миризмите на други продукти и губи своя богат аромат. Възможно е само да съхранявате кафето в хладилника, за да неутрализирате неприятната миризма в камерата. Изсипете няколко чаени лъжички кафе в чаша и поставете в хладилник, това ще премахне нежеланите „аромати“.

Зехтин

В хладилника зехтинът бързо се сгъстява и става мътен. Но при високи температури може да се получи и лошо - гранясало. Следователно, по време на съхранение, трябва да намерите средно място и да държите зехтин в запечатан контейнер на тъмно място, далеч от отоплителни уреди и печка.

сосове

Кетчупът, горчицата и соевият сос съдържат много консерванти, така че те се съхраняват добре при стайна температура. Но студеният въздух съсипва аромата и текстурата им и ще бъде много по-трудно да изтръгнете сосове от бутилката.

подправки

Ако съхранявате подправките в хладилника, те ще загубят качеството си, както и вкуса и аромата си. Затова най-доброто място за сушени пикантни ароматни билки са малки запечатани контейнери в кухненския шкаф.

Надяваме се нашите съвети да ви помогнат да поддържате правилно продуктите си.!