Как да запазим тиквичките свежи до пролетта

Тиквичките са безпроблемна зеленчукова култура, която дава огромни добиви дори за начинаещи летни жители. Но как да спестим тиквички за зимата, когато не е останала сила за запазване, а многоцветната „дървесна шипка“ дори не мисли да свърши?

За да зарадвате семейството с кулинарни изкушения, базирани на този здравословен зеленчук през цялата зима, не е необходимо да копаете собствена изба или да станете редовен в най-близкия зеленчуков магазин. Можете да съхранявате тиквички у дома, в апартамента и в частна къща. За да направите това, трябва само да изберете специални сортове и правилно да подготвите зеленчуци за зимуване.

Най-добрите сортове тиквички за зимно съхранение

Тиквички не всички сортове могат да се консервират през зимата, повечето трябва да се консумират веднага след прибиране на реколтата. Има обаче и такива, които са подходящи за дългосрочно съхранение. Зеленчуците от тези сортове имат общи характеристики: плътна кожа, малки семена, суха плът. Поради това те се съхраняват дълго време и перфектно понасят транспортирането.

Ако искате да запазите тиквичките пресни колкото е възможно по-дълго, засадете такива сортове като Aeronaut, Accete F1, Arlik, Aral F1, Pear-shape, Negro, Anchor и други с надпис "отлично качество на запазване" на опаковката.

• 

  Ако няма рафтове, тогава дървени или пластмасови кутии, поставени една върху друга, могат да бъдат адаптирани за съхранение. Не забравяйте да окачите термометър на стената и не забравяйте редовно да проветрявате стаята, за да намалите вероятността от мухъл и гниене върху зеленчуци.

  Не сте сигурни как да запазите свежи тиквички в строга икономия на място? Ще се притечете на помощ от обикновени чорапогащи от капрон. Сгънете тиквичките едно по едно и окачете получената "гирлянда" директно на тавана - така че да могат да се съхраняват до 3 месеца.

  Как да съхранявате тиквички в апартамента

  
  
  
  

  Можете да съхранявате тиквички през зимата в апартамента, въпреки че в този случай те няма да продължат до пролетта. Най-доброто място за зеленчуци би била специална кутия, разположена до балкона или входната врата, килер или изолиран балкон. В крайни случаи можете да сгънете тиква под леглото, но ще трябва да ги проверявате по-често от обикновено.

  

  Когато съхранявате тиквички на съхранение в кутии или на рафтове, поставете между тях картонени прегради, слама или внимателно обвийте всяка с хартия. Това ще удължи срока на годност и ще попречи на болестите да се разпространят незабавно към цялата ви доставка..

  Как да съхранявате тиквички в хладилника

  Не сте сигурни дали тиквичките могат да се съхраняват в хладилника? Можете, ако имате малко от тях, и тава за зеленчуци е в състояние да ги побере. Вярно е, че всеки зеленчук ще трябва да бъде поставен в отделна хартиена торбичка с няколко отвора за вентилация и по-рядко се измества от място на място.

  

  Въпреки че никой няма да ви даде окончателен отговор на въпроса колко тиквички могат да се съхраняват, струва си да запомните, че след 3-4 месеца корите от зеленчуци ще станат много твърди, семената ще започнат да покълват, а месото ще придобие горчив послевкус, така че е по-добре да ядете дори визуално запазени плодове не по-късно този термин.

  Кората на легналите тиквички става твърда и лошо се почиства с обикновен нож. За да разрешите този проблем, поставете тиквичките в топла вода за 30 минути преди почистване..

  Какво да направите, ако тиквичката започне да се влошава

  За да избегнете загуба на добив, както и разпространението на плодови мухи във вашия апартамент, редовно проверявайте състоянието на зеленчуковите запаси. Ако установите, че една или повече тиквички са започнали да изтичат, плесняват или изсъхват, трябва незабавно да ги премахнете от останалите и след това да пуснете в действие.

  Изхвърлете веднага плесенясали зеленчуци - спорите на мухъл са коварни, а в тиквички, състоящи се от 90 вода, те се разпространяват с невероятна скорост. Не трябва да ядете такъв зеленчук дори след термична обработка.

  Ако тиквичката се е смачкала или е започнала да суши, по-скоро гответе храна от нея, но, отново, не яжте прясна, а пържете, задушете или добавете към супата, след като изрежете всички повредени места.

  Надяваме се, че горните методи ще ви помогнат да запазите свежи тиквички у дома, а през цялата зима можете да се наслаждавате на вкусни и здравословни ястия.