За да запазите зелени свежи по-дълго

Пресните билки съдържат голямо количество витамини и придават пикантност на ястията. Всички аромат и вкус обаче изчезват, когато зелените избледняват. Всъщност билките, набрани в градината, могат да останат свежи и ароматни за много по-дълго..

Има определени причини за бързото увяхване на пресни билки. Хладилникът е много влажен и от това билките започват да гният. Липсата на влага обаче се отразява негативно на зелените - изсъхва бързо. Ако оставите билките просто в кухнята, тогава под въздействието на дневната светлина те ще пожълтяват. Студът и излишъкът от кислород променят яркозеления цвят на листата до кафяв.

Ето защо, за да се запазят зелените свежи възможно най-дълго, е необходимо да се осигурят оптимални условия. Ако правилно комбинирате показателите за температура, влажност, светлина и кислород, пикантно-ароматните билки ще бъдат свежи за около месец.

Именно препаратът до голяма степен определя продължителността на съхранение на билки и билки. Преди полагане в хладилника за съхранение, зелените трябва да се измият добре в студена течаща вода и да се изсушат старателно. По клоните и листата не трябва да има капка влага.

Различават се два вида зеленина, които се различават под формата на стъбла и листа. Има мека зеленина - този вид листа и стъбла са нежни (цилантро, мента). Обременените стъбла и твърдите листа показват, че тревата е жилава (мащерка, розмарин). Тези отличителни черти също влияят на разликите в приготвянето и съхранението на зелените..

Меките пикантно-ароматни билки (магданоз, копър, босилек, киранто, мента) трябва да се съхраняват в съд с вода. Предварително изрежете краищата на стъблата в близост до зелените и сложете в чаша със студена вода, а отгоре покрийте с найлонов плик. Това ще задържа влагата и ще предпази листата от прекомерно излагане на кислород. За да запазите зелените свежи възможно най-дълго, сменяйте водата на всеки няколко дни.

Пикантните ароматни билки и твърди зеленчуци (риган, мащерка, розмарин) трябва да се увият във влажна хартиена кърпа, като по този начин предотвратяват бързо изсъхване и допълнително да се поставят в съд с капак или в торбичка - по този начин излишъкът от кислород няма да попадне на листата и стъблата.

Тези прости начини ще ви помогнат да запазите зелените свежи, красиви и ароматни за дълго време..