Как да запазим тиквичките свежи до пролетта

Обичате ли да се насладите на здравословни и нискокалорични зеленчукови ястия с тиква? Ще ви кажем как да запазите тиквичките за зимата у дома, така че плодовете да останат свежи и вкусни колкото е възможно по-дълго..

От тиквички можете да приготвите много вкусни ястия: гювеч, хайвер от тикви, палачинки, супа с пюре, пай и др. Но за това зеленчуците трябва да бъдат извадени навреме от лехите и правилно съхранявани в подходящи условия..

Кога да извадите тиквичките от леглата за съхранение

Тиквичките за зимно съхранение се почистват през есента преди настъпването на замръзване, тъй като замразените плодове не траят дълго. Повредените, болни и презрели зеленчуци също не са подходящи за съхранение, така че не ги дръжте в градината по-дълго от предписаното време.

За приготвяне на салати и яхнии можете да съберете леко незрели тиквички (с дължина 15-25 см). Те имат меки кори, а вътре има малко малки семена. Но такива зеленчуци не са подходящи за дългосрочно съхранение. Реколтират се само узрели плодове с по-плътна и твърда кожа и цвят, характерен за сорта. Когато леко потупвате плода, трябва да се чуе приглушен звук..

Първата реколта от тиквички се прибира приблизително 15-20 дни след цъфтежа, обаче, такива зеленчуци не лежат дълго време. Тиквички за съхранение, отстранени от градината през есента

Забележка: неузрелите тиквички се съхраняват по-дълго от презрелите. Ето защо, ако нямате възможност да ги съберете навреме, по-добре е да отрежете малко предварително, когато те все още имат меки стъбла.

Как да събираме тиквички за съхранение

С помощта на остър нож или секатор внимателно изрежете стъблото. Не дърпайте, усуквайте или откъсвайте плодовете с ръцете си, особено ако те вече са напълно узрели и лошо се отделят от миглите. В този случай стъблата трябва да са възможно най-дълги (най-малко 5 см), с равномерно нарязване. Ако опашките са стратифицирани и гният, плодовете бързо ще се влошат..

• 
  
  
  

  

  Опасни заболявания на тикви и тиквички по време на съхранение

  Тези заболявания от тиква и тиква могат бавно да унищожат цялата реколта..

Къде и как да съхранявате тиквички

Преди да поставите тиквички на съхранение, те трябва да бъдат добре почистени от земята, избърсани със суха кърпа и изсушени на слънце през деня. В никакъв случай плодовете не трябва да се мият!

Тиквичките обикновено започват да гният с хвощ. За да се предотврати развитието на гниене, преди съхранение за съхранение стъблото трябва да се спусне за няколко секунди в разтопен парафин.

За да запазите плодовете свежи възможно най-дълго, трябва да се спазват условията за съхранение на тиквичките. Зеленчуците трябва да се съхраняват на сухо, тъмно и сравнително хладно, проветриво място. Желателно е те да са разположени един по един (не се допират един до друг). Те могат да бъдат поставени в кутии, дъното на които е облицовано със слама или иглолистни дървени стърготини. Или виси в отделни решетки.

Как да съхранявате тиквички в апартамента

Вкъщи тиквичките могат да се съхраняват в килера, под леглото или близо до вратата, която води до балкона. Основното е, че е достатъчно сухо и тъмно. В същото време не трябва да има отоплителни уреди в близост до такова хранилище.

Тиквичките не се препоръчва да се съхраняват на балкона или в лоджията: те ще замръзнат там

Когато съхранявате тиквички в апартамент, всеки плод е най-добре опакован в хартия и поставен в един слой в дървена кутия или картонена кутия. Ако сте успели да съберете безпрецедентна реколта, е доста проблематично да обвиете всеки зеленчук с хартия. В тази ситуация можете просто да поставите картонени прегради между плодовете.

Съхраняване на тиквички в хладилника и фризера

Малко количество от реколтата може да се съхранява в хладилника - в отделението за зеленчуци. В същото време цели и изсушени тиквички трябва да бъдат опаковани в найлонови торбички, завързани и направени няколко отвора за вентилация.

Във фризера тиквичките се съхраняват във формата, в която ще се ядат. Например, ако планирате да готвите зеленчукова яхния през зимата, нарежете плодовете на кубчета и съхранявайте тиквички за пържене на нарязани филийки с дебелина 8-10 мм.

Големи кръгове тиквички могат да бъдат нарязани наполовина

След това поставете тиквичката върху палета и я изпратете във фризера за няколко часа. След това извадете замразените филийки, сложете ги в торбички и ги върнете във фризера.

Как да съхранявате тиквички за зимата в избата

В мазето или мазето, където се съхраняват тиквичките, температурата на въздуха трябва да бъде от 4 до 10 ° C, а влажността трябва да бъде около 80. Ако складът е твърде влажен, гнилостни бактерии ще се размножават в плодовете. Ето защо, не забравяйте редовно да проветрявате стаята. Закачете и термометър, за да контролирате температурата.

Тиквичките могат да се съхраняват на рафтове, покрити със слама. Плодовете са подредени в редове, така че да не се допират един до друг. Ако размерът на мазето не ви позволява да поставите цялата реколта, поставете един зеленчук в найлонов чорап и го окачете от тавана.

Сортове тиквички за дългосрочно съхранение през зимата

Скуош с тънка кожа се съхранява зле, дори ако създадете идеални условия за тях. Ето защо, ако искате да ядете зеленчуци от градината си до пролетта, дайте предпочитание на едрите плодове (с дължина 30-45 см) с дебела кожа и малък брой семена.

Такива характеристики са надарени със сортове тиквички Фестивал, Грибовски, Златна купа, Аеронавт, Арлик, Асет F1, Арал F1, Жълтоплоден. Куанд, Маркиза, Диамант, Сиво, Тристан.

Ако тиквичката не е достигнала желания размер, не я съхранявайте, а я използвайте през есента, за да приготвите вкусни ястия

Колко тиквички се съхраняват

Тиквички от късни сортове могат да се съхраняват от 3 до 5 месеца. С течение на времето обаче кожата на плода става по-плътна, семената започват да покълват, плътта става рохкава и горчива. През пролетта такива тиквички вече не са подходящи за консумация от човека. По-близо до март, само замразените зеленчуци остават вкусни..

Какъвто и метод за съхранение на тиквички да изберете, редовно проверявайте склада и незабавно отстранете повредените и изгнили зеленчуци, докато инфекцията не се разпространи към здрави.