10 Зеленчуци, които се съхраняват до пролетта, дори в градски апартамент

Когато се съхраняват правилно, някои зеленчуци могат да лежат в продължение на много месеци и да останат толкова сочни и свежи, колкото по време на реколтата. Основното е да подготвите правилно такива зеленчуци за съхранение и да намерите подходящо място за това.

Можете да спестявате зеленчуци за дълго време, като мариновате, мариновате или замразявате. Така че приготвяте вкусни закуски или заготовки за различни ястия и спестявате реколтата. Въпреки това, можете да запазите зеленчуците няколко месеца свежи. Прочетете как да направите това.

лук

След събиране всяка крушка трябва да бъде добре изсушена и почистена от горните люспи. Старият метод за съхранение на „баба“, който все още се използва в селата, е луковици, сплетени заедно в плитки. Те могат да бъдат окачени от тавана на тъмно и сухо място. В обикновен апартамент лукът може да бъде перфектно запазен до следващата реколта, ако се съхранява на сухо и хладно място (например на изолиран балкон) в обикновени картонени кутии.

чесън

Преди да съхраните чесъна, е необходимо чесънът да се изсуши добре, да се почисти от мръсотия и да се оплете по същия начин като лука. Надежден начин да запазите чесъна свеж и сочен до пролетта е с хартиени торбички. Направете дупки в такива торбички с перфоратор, поставете главите чесън в тях и увийте краищата на торбата. Чесновите торбички трябва да се поставят на сухо място с температура 10-15 ° C и да се съхраняват далеч от картофи.

картофи

Преди да съхранявате картофите, те трябва да бъдат добре изсушени и сортирани. Избраните клубени без повреди и признаци на гниене трябва да се поставят в кутии или торбички и да се съхраняват на хладно тъмно място (2-4 ° C) с достатъчно висока влажност (85-90). За да направите това, е подходящо мазе, мазе, килер или килер. Картофите също се съхраняват добре на изолирания балкон, ако са поставени в кутия и обвити с изолационен материал.

цвекло

Внимателно инспектирайте кореноплодите за съхранение и се уверете, че те не са повредени. Внимателно изрежете върховете, почистете от мръсотия (не мийте!), Изсушете и поставете в мазето или мазето, просто го изсипете на пода, в купчина или в чекмеджета. В градски апартамент цвеклото може да се съхранява в килера или на остъкления балкон. Температурата не трябва да пада под 1 ° C. Когато настъпи замръзване, цвеклото, съхранявано на балкона, може да бъде обвито с изолационен материал или с обикновено старо одеяло - по този начин ще остане до пролетта. В продължение на месец цвеклото може да се съхранява в хладилника на долния рафт..

моркови

Изсушете морковите добре, но изобщо не ги мийте - почвеният слой, останал върху кореноплодите, ще предотврати изпаряването на влагата, а морковите ще останат по-сочни по-дълго. Морковите трябва да се съхраняват на хладно и влажно място, което не е толкова лесно да се осигури в градски апартамент. Най-удобният и лесен вариант е да поставите морковите в найлонови торбички, да направите малки дупки в тях и да ги съхранявате на долния рафт в хладилника. Ако мястото позволява, можете да запишете моркови до пролетта в кутия, поръсвайки кореноплодите с мокър пясък.

целина

Кореновите култури от целина могат да се запазят ароматни и сочни няколко месеца, ако се правят според правилата. Поставете изсушените и почистени глави вертикално в кутия (или картонена кутия) със сух пясък и ги съхранявайте в мазето, мазето или на изолирания балкон. По-трудоемък, но много ефективен начин за съхранение не само на целина, но и на моркови и цвекло е глиненият говорещ. Покрийте кореновите зеленчуци с него, изсушете го и го съхранявайте в мазето, мазето, на балкона или в килера.

Дайкон

Японската ряпа може да се съхранява свежа и сочна за дълго време, ако се съхранява в найлонови торбички в хладилника, като моркови. Само преди, преди да поставите зеленчуци в торбичка, ги увийте с хартиена кърпа, това ще помогне за усвояването на конденза, който се образува. На балкона, в мазето или в прохладния килер можете да съхранявате дайкона в кутии, като го заливате със сухи дървени стърготини. За да предотвратите замръзване на зеленчуците на балкона, покрийте кутията със старо топло одеяло или друг топлоизолационен материал.

тиквички

За съхранение трябва да изберете напълно узрели зеленчуци с плътна кожа, без да повредите. Преди да поставите тиквички на съхранение, в никакъв случай не ги измивайте и не ги избърсвайте, за да не отмиете защитния слой. Просто ги изсушете на слънце, поставете ги в стар найлонов чорап и ги окачете под тавана в мазе, мазе, килер или на изолиран балкон. Добре поддържани тиквички и точно под леглото, където е сухо и тъмно. Можете да увиете всеки във вестник и да го поставите в кутия или кутия.

тиква

Подобно на тиквичките, тиквата може да се съхранява добре в градски апартамент до шест месеца. Малки, цели узрели тиквички могат да се съхраняват в хладилника. Ако има много тикви, сложете ги на един слой върху вестник под леглото или в тъмен празен килер.

зеле

Бялото зеле може да се запази свежо за около 2-3 месеца, ако го поставите в хладилника, като предварително сте го увили в 2-3 слоя пластмасов филм или го поставите в торбичка. Периодично проверявайте зелето: ако листата започнаха да се влошават, просто отстранете няколко слоя и увийте зелето отново във филм. За съхранение използвайте само тесни глави без повреди или повреди..

Съхранявайте правилно зеленчуците и те ще останат свежи за дълго време, без да губят полезни свойства!