Как да съхранявате лимон

Сега лимоните могат да бъдат закупени по всяко време на годината: те са пълни с плодови пазари, супермаркети и дори малки магазини.

Но има сортове, които се появяват само от време на време, особено за плодове от закрити дървета и тогава искам да знам как да съхранявам лимона по-дълго. Научаваме всички начини за съхранение на реколтата от лимон: в хладилник, условия в стаята и т.н., така че да ги консумираме по-дълго и да подобрим здравето.

Как да съхраняваме лимоните на закрито

Лимоните могат да се съхраняват на закрито за не повече от две седмици, тъй като плодовете бързо губят влага (бръчки) и изсъхват, както и някои плесени.

Има няколко метода за съхранение, които ви позволяват да запазите лимоните по-дълго:

• Рафинирано масло. Ако приложите рафинирано растително масло върху жар, лимоните издържат три седмици.
• восък. Изплакнете и подсушете плодовете. Разтопете восъка и потопете лимоните в него. Изчакваме докато восъчното покритие се втвърди и поставяме на сухо място. Восъкът задържа влагата, запазва сочността на продукта и предпазва от атаки на патогенни микроби.
• вакуум. Поставяме плодовете в големи стерилни буркани, поставяме запалената горелка за свещи и я навиваме на руло. Огънят ще унищожи кислорода и плодовете ще продължат дълго.

За да предотвратите появата на мухъл и гниене, поставете лимоните на сухо място, където слънчевите лъчи не проникват. Основното нещо е да не ги съхранявате в найлонови торбички: в тях плодовете са покрити с мухъл за броени дни.

Как да съхраняваме лимон в хладилник или изба

Най-често хората се интересуват как да съхраняват лимон в хладилник или изба, което е възможно за 1-3 месеца.

Как да съхранявате лимоните в хладилника

В запечатан контейнер

Поставяме цитрусови плодове в торбичка с цип или в запечатан контейнер и ги поставяме в зеленчуковата секция с температура най-малко 6 градуса.

Важно: при ниски температури лимоните губят полезните си свойства.

В пергаментова хартия

Увийте всеки плод в пергамент и сложете в кутия за съхранение на зеленчуци. На всеки 7 дни проверяваме плодовете за консервиране, за да предотвратим разпространението на мухъл.

В пясъка

Увиваме измитите и сушени плодове с пергамент или тъкан хартия и ги поставяме в съд с калциниран сух пясък, като избягваме контакт. Всеки слой лимони е покрит с пясък.

Този метод гарантира запазването на лимоните в продължение на няколко месеца..

С растително масло

Намажете лимоните с рафинирано масло и извадете на дъното на хладилника. Така те се съхраняват до три месеца.

Във вода

Слагаме плодовете в емайлиран съд, заливаме със студена вода до пълното покриване на лимоните и съхраняваме в хладилника.

Изцеждайте водата ежедневно и я заменете с прясна вода, в противен случай плодовете ще станат кисели.

Със сол

Изплакваме и подсушаваме лимоните и ги поставяме в голям стъклен буркан със слой сол на дъното. Затворете го с капак и го поставете на студено място.

Друг начин е съхранението в дървени стърготини. Увиваме всеки измит и сушен плод във восъчна хартия, слагаме го в кутия със сухи дървени стърготини и го поставяме в избата.

Какви лимони са подходящи за свежо съхранение

Не всички лимони се съхраняват еднакво добре, дори в хладилника. Плодовете със следните характеристики подлежат на дългосрочно съхранение:

Здрава жар

Ако по нея има кафяви петна, плодът вече е започнал процеса на гниене, така че съхранението и речта не са в състояние.

Тъмен цвят

Плодовете с ярко жълт цвят и лъскава кора не могат да се съхраняват дълго време, тъй като тези узрели плодове също ще започнат да гният скоро.

За дългосрочна употреба купуваме или берем (ако е стаен лимон) плодове с бледожълта кожа или дори зеленикави: те остават цели няколко месеца.

Плътна кожа

Добре запазени плодове, чиято жар е гъста и изпъстрена с туберкули. Такава кожа предпазва лимоните от разваляне за дълго време..

Но дори и да сте избрали „правилните“ лимони, в никакъв случай не ги съхранявайте в торбата, в която сте ги сложили при покупката: те ще издържат 2-3 дни в нея.

Така че, научихте как да съхранявате лимон в стайни условия и в хладилник (изба) - при по-ниски температури. Изберете здрави, силни плодове, следвайте правилата за съхранение и ще осигурите на семейството витамини за няколко седмици!