Замразени зърна

Зеленчуците, съхранявани от постните стюардеси, никога не са излишни в ежедневието и особено когато става въпрос за сезонни продукти, които не са толкова лесни за получаване. Фасулът, замразен от собствените ви ръце във фризера, е чудесна възможност да спестите семейния бюджет и да почерпите близките си с вкусно и здравословно ястие..

Поддържането на зеленчука свеж и красив не е толкова трудно - тъй като почти всяка къща вече е оборудвана с модерен, просторен хладилник.

Замразен зелен фасул: приготвяме зеленчука преди замразяване

Възможно е да се запасите за зимата като млад и сочен червен или бял боб, и зелен (или, както често го наричат ​​хората - зелен). За да направите това, просто трябва да проведете обикновен подготвителен обред.

Между другото, можете да приготвите не само боб, но и цяла зеленчукова смес. Той е много удобен за приготвяне на супи, домашно приготвени пикантни юфки и други ястия. Можете лесно да добавите към зеления фасул сочни сладки моркови, зелен грах и млада царевица и дори прясно зеле от почти всякакъв сорт..

• Изберете продукта внимателно, защото няма смисъл да замразявате нискокачествен боб за зимата. Само вкусните и свежи шушулки не губят презентативния си вид след размразяване.
• Всички увяхнали продукти и тези, които се чувстват прекалено меки на пипане, е по-добре да ги извадите и поставите за употреба веднага. Същото важи и за боба и шушулките, които откровено са успели да се влошат по време на съхранение. По принцип е по-добре да замразите зеленчуците веднага след като ги вземете от градината или ги донесете от дома си от пазара.
• След това изплакнете добре запасите за зимата в студена течаща вода. Разбира се, можете да замразите немит фасул, но в този случай първо ще трябва да го размразите и измиете, а след това да готвите. Това не е напълно удобно и разумно. Но измитият зелен фасул може да бъде изпратен в тигана или приготвен по друг метод направо от камерата на фризера.
• След обилно измиване бобът трябва да се изсуши. Никога не замразявайте зеленчуци, които все още са мокри. Това ще доведе до факта, че те се прилепват плътно помежду си, превръщайки се в неядлива буца. Следователно напълно изсушете зеленчуковите запаси след измиване.
• Сега е време да помислите какво ще бъде по-удобно за вас да замразите боба. Най-често за този тип доставки се използват пластмасови торбички за многократна употреба с плъзгащо се закрепване. Това ви позволява да замразите много зеленчуци, докато запасите няма да заемат твърде много място в хладилника.
• Ние опаковаме продукта в торби (или в пластмасови контейнери с капаци), като се опитваме да не поставяме твърде много зеленчуци в една торба или пакет. След това затваряме контейнерите плътно с капаци или сигурно затваряме найлонови торбички. Сега бобът може да бъде замразен за зимата в хладилника.

Замразете боба в хладилното отделение

Моля, обърнете внимание, че пресни зеленчуци могат да се приготвят за зимата само в домакински уреди, които имат функцията на сухо замразяване. В мазето или мазето на къща зеленият фасул няма да лежи твърде дълго и освен това бързо ще загуби атрактивния си и свеж вид. Тъй като продукти от този вид винаги се доставят за зимата по метода на замразяване.

• Поставете торбички или контейнери за храна във фризерното отделение, като внимавате да не се смачкват един друг. По-добре е вашите доставки да са във фризера в един слой и да не трупате друга храна отгоре.
• В допълнение, можете да съхранявате боб в замразена форма, само когато държите запасите на рафт, запазен специално за зеленчуци. Имайте предвид, че съхраняването на зеленчуци в близост до месо, риба или замразени млечни продукти е лоша идея..
• Поставяйки опаковки или кутии с боб, забиваме камерата на фризера и избираме режима за бързо замразяване. Естествено, това трябва да е режим на сух студ, при който в бъдеще се съхраняват запаси от боб в хладилника.
• Оптималната температура за съхранение на замразените зърна трябва да бъде в границите от минус пет до минус петнадесет градуса. Ако ще слагате боба за дълго време и трябва да увеличите срока на годност, температурата съответно трябва да падне още по-ниска - до минус двадесет градуса под нулата.

Колко боб се съхранява у дома

Пресните и зелените зеленчуци, събрани при температура под петнадесет градуса по Целзий под нулата (и никога не размразявани), могат да се съхраняват във вашия домашен фризер за около шест месеца. Ако консумативите се размразят, вече не е възможно да ги изпратите отново във фризера.

Фасулът, замразен при ниски температури (до минус десет градуса по Целзий), може да се съхранява в хладилника за около два до три месеца. Ако зеленчукът трябва да се съхранява в домакинската единица около една година, тогава той се замразява в режим на бързо замразяване и след това температурата в камерата се намалява до минимално възможното, което е допустимо само в хладилника.