Как да си направите чесново масло

Чесънът е пикантен зеленчук, който кулинарните експерти наричат ​​"короната" на всички подправки и много традиционни лечители го използват в своите рецепти и отвари.

Чесновото масло е не по-малко полезно, то е не само ефективно при много заболявания, но също така спомага за запазването на зеленчукови карамфил за зимата за употреба като добавка към храната. В статията ще говорим за свойствата на такова масло, методите за неговото приготвяне у дома, различни рецепти за зимни препарати и правилата за тяхното съхранение.

Чесън масло: полезни свойства

Ползите от такъв продукт бяха известни и на нашите предци, живели преди няколкостотин години. От това време до днес рецептата е уместна. Събирайки чесън в масло за съхранение през зимата, правите две полезни неща наведнъж - запазвайте сегментите от подправките, за да ги използвате в различни ястия и да получите ценно, богато на лечебни свойства масло.

Лечебни свойства на маслото

• Маслото, подобно на самия чесън, е водещ продукт в борбата срещу злокачествените клетки..
• Почиства кръвоносните съдове, разтваря кръвни съсиреци, атеросклеротични плаки.
• Понижава холестерола в кръвта.
• Повишава имунитета, намалява склонността към настинки.
• Премахва отровите и токсините от тялото.
• Подобрява кръвообращението.
• Укрепва сърцето и съдовата система.
• Разширява кръвоносните съдове, облекчава хроничното главоболие.
• Борба с различни възпаления в тялото.
• Подобрява апетита и храносмилането.
• Намалява кръвната захар (ефективно при диабет тип 2).
• Има диуретичен ефект.
• Облекчава възпалението на пикочните пътища.
• Ефективно при холецистит.
• Спомага за излекуването на черния дроб.
• Той е отличен антихелминт..
• Насърчава заздравяването на рани, порязвания, екземи и други кожни лезии.
• Предотвратява простатит при мъжете и болезнена менструация при жените.

И това, може би, не са всички свойства, притежавани от маслото, напоено с чесън.

Как да си направите чесново масло

Готвенето на чесново масло у дома не изисква никакви трудности..

Продуктът е направен по този начин:

• Пригответе предварително стъклени буркани с винтови капачки, изплакнете и подсушете ги.
• Обелете скилидките чесън, изплакнете, подсушете и ги подредете плътно в буркани.
• Изсипете чесън в буркани с всяко растително масло (можете да използвате нерафиниран, обикновен зеленчуков, маслинов) на самата шия и завийте капаците.
• Не са необходими повече подправки, не са нужни подправки.

Важно: главите на зеленчука трябва да са чисти, без повреди, покафеняване и други дефекти.

Как да съхранявате чесън в олио за зимата

Съхранението на чесън в масло, приготвено по този начин, също не изисква специални условия - той лесно може да стои в хладилника през цялата зима. За да не се влошат детайлите със сигурност, можете да стерилизирате бурканите веднага след усукване. В тази форма те могат да стоят извън хладилника, но винаги на тъмно и хладно място. След отваряне е препоръчително да използвате скилидки чесън в рамките на 10 дни.

Ако не използвате чесън твърде често в готвенето, вземете малки буркани, а не големи.

За да започнете да използвате това масло за лечение на заболявания, то трябва да се влива най-малко 2 седмици. След този период го прехвърлете в друг съд, прецедете през тензух и също съхранявайте на хладно и тъмно място.

Като подправка чесънът може да се получи по всяко време от момента, в който бурканите са затворени.

Чесън в масло: италианска рецепта

Италианската рецепта за чесново масло ви позволява да получите шик, ароматен препарат, който може да се добави към салати, основни ястия, сосове и много други.

Ще ви трябва

• Зехтин (не се препоръчва друго) - 0,5 L.
• Чесън - 300-400 гр.
• Чифт люти чушки.
• Няколко граха черна люспица.

Пригответе предварително чист буркан с винтови капачки.

Как се прави

1. Обелете и нарежете скилидките чесън на тънки филийки.
2. Изсипете олио в тиган и загрейте.
3. Добавете лютите чушки, нарязани на няколко парчета и черен пипер.
4. Когато маслото е горещо, добавете чесъна и запържете всичко на слаб огън за 15-20 минути. Веднага след като чесънът започне да придобива златист цвят, той е готов.
5. В гореща форма разстелете подправката в буркани и корк с капаци. По-добре е да съхранявате такъв чесън в хладилника.

Според вашия вкус и преценка можете да добавите други подправки и билки към такъв детайл. Тук няма ограничения, но е важно винаги да използвате зехтин при пържене, тъй като той не отделя канцерогени при нагряване.

Бърза рецепта за чесън в растително масло

Този метод на готвене на чесново масло е подходящ, ако искате да започнете да го използвате възможно най-скоро..

• В буркан от 0,5 литра вземете 200 грама обелени скилидки чесън.
• Прекарайте ги през специална преса и поставете пастата в буркан. Залейте счукания чесън с горещо растително масло и завъртете капака. Съхранявайте в хладилника.

След 5-7 дни продуктът е готов. Подходящ е като подправка за ястия и като лекарство.

Сега знаете как сами да приготвите чесън в олио за зимата. Карамфилът е подходящ като подправка за всякакви ястия. Самото масло може да се използва под формата на дресинги за салати, то не само ще придаде приятен аромат на ястието, но и ще добави ползи за него.

Използват го и за козметични цели - когато се втрива в скалпа, той укрепва косъма, насърчава бързия им растеж и здрав вид.

Можете да си купите чесново масло в аптека, сега те дори започнаха да го произвеждат в капсули, особено за перорално приложение. Но един домашен продукт у дома винаги ще има голяма стойност от продукт, купен в магазин и произведен в неизвестни условия. Не се препоръчва употребата на маслото при бременни жени, малки деца и хора със стомашни язви в период на обостряне.