Как да изберем тиган за лятна резиденция?

Каквото и да е направено от тигана, той винаги ще намери полезно приложение. Друго нещо е, че не всичко може да се използва, например, за готвене на сладко. Нека да разберем.

Саксии - може би едно от най-необходимите неща в селската кухня. Готвене на задушени плодове, консерви, летни супи от прясно събрана реколта не може да се отхвърли без качествено дълбок капацитет. Но колко от тях трябва да бъдат в арсенала на домакинята и от кой материал да се даде предпочитание - за това ще говорим в статията.

Тиган с емайл

Основният плюс на такъв тиган е, че водата се загрява доста бързо в него. И от естетическа гледна точка е добре, защото можете да изберете всеки цвят, без да се ограничавате в нищо. В емайлирани съдове можете да поставите храна в хладилника, без да се страхувате, че те ще се влошат.

Тиганът с емайл е най-подходящ за приготвяне на сладко и сироп.

Въпреки това, чиниите, изработени от такъв материал, ще изискват много внимателни грижи. Не може да се мие с твърди гъби с разтвори, съдържащи киселини - това може да повреди емайла. Ако върху него се появи пукнатина или тъмно петно, не можете да използвате такъв тиган, защото от него ще се отделят вредни вещества.

Алуминиев тиган

Алуминиевият тиган е известен на всички като най-лекото и бързо отопление. Тя може да бъде закупена на достъпна цена и да се използва за готвене на брашно, яйца, картофи и много други..

Основните му недостатъци са краткият му експлоатационен живот, тъй като алуминият бързо се окислява. Следователно, за готвене на продукти, използващи лимонена киселина или оцет, той не е подходящ.

Чугунена касерола

Въпреки значителното тегло и дълго време за отопление, готварските съдове от чугун могат да бъдат наречени с увереност най-надеждните. Може да се мие с всякакви средства, които харесвате, всякакви продукти, приготвени в чугунен тиган, ще бъдат безвредни за здравето. В него можете не само да готвите храна, но и да пържите, задушавате и дори печете.

Такъв тиган трябва да бъде в арсенала на домакинята.

Тефлоново покритие тиган

Всяко готварско покритие с тефлоново покритие ви позволява да готвите с минимално количество масло. И саксиите не са изключение. Вярно е, че такива ястия изискват много внимателно отношение: тефлона не трябва да се докосва с метални инструменти, да се мие с твърда гъба. Щом защитното покритие се повреди, съдовете вече не могат да се използват за готвене, защото то започва да отделя вредни за здравето вещества.

Но тиган с тефлоново покритие се загрява много бързо и е чудесен за диетични ястия с всякаква сложност.

Топлоустойчив керамичен тиган

Този тиган е най-подходящ за готвене на здравословни и вкусни ястия от зеленчуци и месо. Ястието може да се постави в хладилника директно в тигана, без да се страхува, че ще се влоши.

Сред основните недостатъци - керамичен тиган не може да бъде изпуснат и измит с груби средства. Друг важен момент: чиниите, направени от такъв материал, се страхуват от рязък спад на температурата и ако веднага след готвене се потопят под крана за студена вода, покритието може да се напука. Не използвайте тенджера с щети при готвене, това е вредно за здравето.

Термоустойчив стъклен съд

Стъклените съдове през последните години набират все по-голяма популярност. Той е удобен, запазва вкуса на ястието, изглежда естетически приятен. В стъклен тиган можете да готвите всякакви ястия: супи, зърнени храни, задушени зеленчуци, месо и много други.

Основният такъв тиган е крехкостта, ако падне, той може да се разпръсне на фрагменти.

Стоманен тиган

Металните изделия, както знаете, не се страхуват от падания, неравности или драскотини. За тях е много лесно да се грижат, като се използват гъби с всякаква твърдост.

Стоманен тиган може безопасно да се нарече универсален, така че е еднакво подходящ за готвене и задушаване на ястия с всякаква сложност. Единственият му недостатък е сравнително високата цена.

***

Запознахте се с всички предимства и недостатъци на материалите, от които са направени саксиите. Колко от тях трябва да бъдат и какви? Да реши, разбира се, на стюардесите. Но, от гледна точка на удобството и необходимостта, е по-добре да закупите чугун с големи размери и два средни - керамични и втори от всеки материал, който харесвате. Този избор може да се нарече оптимален.