Омлет с картофи в тиган
Съдържание
- Време за готвене:20 мин
- Поръчки на контейнер:2
- Вид ястие:Размахване
- кухня:у дома
- Трудност:За начинаещ
Закуската е първото и основно хранене за деня. Затова днес искам да сготвя вкусен омлет в тиган с мляко и картофи, рецептата е доста проста и в него няма нищо сложно, но все пак има някои нюанси и тънкости на процеса, които трябва да знаете, така че в крайна сметка резултатът да не ви разочарова.
Тънкостите на готвенето
- За ястието се използват само пресни яйца..
- Разбийте ги леко с камшик или вилица. Не използвайте миксер за тези цели, много пяна ще се отрази неблагоприятно върху качеството на бъдещия омлет.
- За по-голям омлет жълтъците се отделят от протеина. Жълтъците се смесват с млякото, разбито. Отделно разбийте белтъците в стабилна пяна. Едва след като тези манипулации са свързани заедно.
- Никога не наливайте мляко „по око“, това не е допустимо. Случвало ли ви се е, че омлетът по време на готвене в тигана е бил красив, висок, буен и веднага щом го махнете от печката, той отпадна? Има редица причини за това, но една от тях е излишното мляко. Затова стриктно спазвайте пропорциите: за 1 яйце - 15 мл мляко.
- За да готвите омлет, е по-добре да използвате чугунен тиган с дебело дъно. В края на краищата, ако дъното е тънко, тогава чинията от дъното ще изгори, а в средата ще остане влажна.
- Обикновено за готвене използвайте растително масло, свинска мазнина.
- Тиганът трябва да се загрява добре. Върху него се изсипва яйчено-млечна смес, затваря се с капак и се прави минимален огън.
- Понякога се добавя брашно, след което става по-гъсто, поддържа формата си по-добре.
- Мисля, че забелязахте, че поради температурната разлика между тигана и ястието, омлетът пада. Следователно плочата трябва да бъде предварително загрята във фурната.
- За да направите омлета висок, вземете тесен тиган.
Всички тайни и нюанси са разкрити, сега можете да започнете процеса на подготовка. За удобство снимах процеса, давам ви моите читатели и посетители на моя сайт стъпка по стъпка рецепта със снимки. Повторете, че можете всички вкъщи, в любимата си кухня.
Омлет с яйца и мляко в тиган
Съставките са прости и достъпни, ученици, тийнейджъри и студенти ще се справят с процеса на готвене, с една дума дори деца.
съставки:
- Картофи - 2-3 бр;
- Яйца - 4 бр;
- Сол - 2 щипки;
- Мляко - 5 супени лъжици. хижи;
- Зелен лук - 3 бр;
- Растително масло - 2 супени лъжици. хижи.
Как да готвя
Сварете картофите в кожите им, охладете и обелете.
Често сварявам картофи. И сутрин или през целия ден го добавям към различни ястия, приготвям салати. Имам правило предварително да планирам менюто, така че често готвя някои съставки преждевременно, за да мога по-късно да ускоря процеса на готвене в точното време.
Нарежете на малки кубчета или ивици.
Ако сте сварили варени картофи за вечеря, а не картофено пюре и ви е останало малко, тогава можете да го използвате.
Изсипете растително масло в тигана и изпратете нарязания зеленчук там, запържете.
Разбийте яйцата със солта. Добавете мляко и отново разбийте с вилица.
Измийте зелените и нарежете на ситно, (тази съставка не е задължителна, така че можете да я прескочите).
Добавете към яйчно-млечната смес.
Изсипете в горещ тиган, където картофите вече са запържени, покрийте с капак, направете огъня колкото е възможно по-тих и оставете до пълно сваряване, което е около 5-7 минути. Свалете от котлона и оставете под капак за няколко минути..
След това сложете в чинии и сервирайте..
Какво да подам
Обикновено омлет се яде за закуска, зарежда организма с енергия за целия ден. Може да се приготви с гарнитура от зърнени храни, например: овесени ядки или варен ориз, булгур или елда. Но от друга страна картофите вече присъстват в него, така че във всеки случай ястието ще бъде доста удовлетворяващо.
Филийка черен или пълнозърнест хляб, зеленчукова салата или пресни зеленчуци, чаша пресен сок - това са идеални и здравословни закуски.
Как да разнообразите
Тук фантазията не може да бъде на пътека.
Ще дам няколко примера от моя кулинарен опит. Ето продуктите, които опитах да добавя към омлета с мляко.
- наденица - трябва да се пържи;
- сирене - решетка;
- месо;
- шунка;
- бекон
- мазнини;
- филийки пържен хляб или крутони;
- домати;
- черен пипер;
- моркови;
- лук;
- тиквички;
- патладжан;
- зеле.
Зеленчуците трябва леко да се запържат, преди да се заливат с яйчена смес. Следващия път ще ви кажа как да приготвите италиански омлет с картофи за закуска, ще се изненадате как можете да комбинирате горните съставки вкусно, ще се окаже невероятно вкусно.
Пожелавам ви добро утро и така че винаги да получавате вкусен омлет в тиган с мляко, да имате хубав ден.