Сладко от домати

Сладки препарати и конфитюри като всички сладки зъби, независимо от възрастта, особено ако такова лакомство се сервира заедно с горещ чай. Днес искаме да ви разкажем за една рецепта за изключително необичайно въртене, която определено ще изненада дори изисканите гурмета - доматено сладко.

Подобно лакомство се оказва едновременно ароматно и много вкусно и дори неопитен кулинарен специалист може да го приготви.

Рецепта за сладко от домати

Ще приготвим това сладко с лимони и лайм. Тази комбинация ще придаде на деликатеса малко киселинност, така че вкусът му ще бъде изключително оригинален и ярък.

Съставките

• Чери Домати - 1 кг-
• Лимон - 2 кг-
• Лайм - 2 бр..-
• Бяла захар - 3 кг-
• Канела - чипс-
• Корен от джинджифил - 100 g.

Как да си направим доматено сладко за зимата

• Измийте доматите, лимоните и липите под течаща вода. Изплакваме и корен от джинджифил и го обелваме.
• Разрязваме всеки домат наполовина и отстраняваме мястото на закрепване на стъблото. Оставете доматите настрана за малко и пригответе достатъчно дълбок тиган.
• Отрязваме „дупето“ на лимони и липи и използваме ренде, за да премахнем костилката и я слагаме в тенджера. След това нарежете всеки плод на четвъртинки. Извадете всички семена от тях..
• Прехвърлете останалата каша в купа за блендер и мелете до получаване на хомогенна маса, прехвърлете я в останалите съставки в тиган.
• Коренът от джинджифил се натрива на ситно ренде и се слага тук. След това налейте канелата, 1 килограм гранулирана захар и сложете на среден огън огън.
• Докато бъркате, постепенно добавяйте останалите 2 килограма захар, довеждайте до кипене. Закрепете огъня до минимум.
• Откриваме 15 минути, през цялото това време трябва да премахнем получената пяна. След това добавете доматите в тигана и варете още 15 мин. Извадете тигана от котлона и пригответе стерилизираните буркани с капаци. Напълнете ги със сладко.
• Слагаме кърпа в голям съд, върху нея слагаме кутиите, покрити с капаци, и наливаме гореща вода, така че да е „на раменете“ на консервите. Слагаме съдовете на огъня и след като заври отново, варим бурканите за 10-15 минути.
• Навийте заготовките, обърнете с главата надолу и увийте с кърпа. Оставете сладкото да се охлади напълно и го поставете на съхранение.

Съвети за прибиране на реколтата от домати

• Благодарение на стерилизацията това сладко може да се съхранява през цялата зима, запазвайки вкуса си. И не е необходимо да го съхранявате в изба или хладилник, основното е да е тъмно и леко хладно място.
• Обърнете специално внимание на въпроса за стерилизацията - без това вашият детайл не може да стои твърде дълго. Консервите могат да бъдат стерилизирани с пара, във фурната, микровълновата и така нататък, така че лесно да изберете опцията, която е най-удобна за вас.

• Моля, обърнете внимание, че важен компонент на тази рецепта е подборът на основните съставки. Лимоните са по-добре да се вземат големи и плътни - вкусът и ароматът им са най-ярките. Препоръчително е също да приемате домати не прекалено презрели.
• Можете да използвате както чери домати, така и други сортове зеленчуци. Някои готвачи правят това сладко обикновено от зелени домати, то също се оказва вкусно.
• Канелата е незадължителна съставка в тази рецепта. Вместо това можете да добавите малко количество черен пипер, това ще внесе необичайна нотка във вкусовата палитра от вкусотии.
• Изброеният брой съставки е достатъчен за приготвяне на повече от 3 литра ароматно сладко. Ако искате да го направите по-малък или по-голям, пропорционално променете броя на основните компоненти.
• Препоръчваме да използвате не трилитрови кутии, а малки литри. Този подход ще даде възможност да се насладите на прясно сладко и да не се страхувате, че остатъците ще се влошат..

Такова доматено сладко може да се използва като лакомство за чай или да се разпространи върху препечен хляб. Може да се използва и за направата на необичайни сладки сосове за месо..