9 Рецепти на необичайни палачинки за shrovetide

Едно от любимите събития по време на Седмицата на палачинките беше яденето на високоскоростни палачинки. Тук беше възможно да се убият две птици с един камък наведнъж - и да се ядат палачинки на сметището и дори да се получи награда за това - в случай на победа, разбира се.

И за да направим палачинките по-забавни, ние подбрахме няколко необичайни рецепти за палачинки за всеки вкус, които ще украсят всеки празник.

Минерални палачинки

Тези палачинки с право могат да бъдат наречени диетични: те не съдържат нито масло, нито мляко, нито дори яйца. Независимо от това, такива палачинки имат вкус толкова добре, колкото техните по-тлъсти колеги. Освен това тези палачинки са почти невъзможни за разваляне при печене - пекат се добре и не изгарят.

Ще ви трябва: 2 чаши брашно, 500 мл минерална вода, 3 с.л. растително масло, 3 супени лъжици захар.

подготовка. Сгответе тестото. За да направите това, изсипете брашно в купа, добавете растително масло и захар. Внимателно изсипете минералната вода, като бъркате тестото през цялото време. Поддържайте консистенцията - тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Ако е твърде рядко, добавете още малко брашно. Ако е твърде гъста - минерална вода. Палачинки, изпечени без растително масло.

Палачинки в бутилка

Тези палачинки ще бъдат оценени от тези, които са свикнали да удивляват приятели и роднини с кулинарните си шедьоври и не щадят времето, прекарано в кухнята за готвене. Самото име на тези палачинки подсказва, че по външния си вид приличат на дантела - тънка, прозрачна и с къдрави „дупки“.

Както всяка деликатна работа, палачинките "Дантела" изискват търпение и усилия. Но тогава резултатът ще зарадва!

Ще ви трябва: 150 г брашно, 50 г масло, 180 г грис, 15 г пресована мая (или 1 ч. Л. Суха), 500 мл мляко, 0,5 с.л. сол, 1-2 с.л. растително масло, ванилин.

подготовка. Разбийте яйцата леко, добавете сол, захар и ванилин. Загрейте мляко и масло до меко състояние, след това добавете мая. Изсипете всичко това в разбита яйчена смес, внимателно разбъркайте. Към получената маса добавете грис и пресято брашно. Разбъркайте, покрийте купата с тестото с прилепващ филм, поставете на топло място за 1-1,5 часа. В резултат на това тестото ви трябва да се увеличи в обем около три пъти. Тестото трябва да се загрее с черпак (не е необходимо да се смесва), пече се в загрята, намазана с мазнина тава.

Плътни палачинки с кефир

Но не всеки харесва тънките, грациозни "креп" палачинки. Някои предпочитат по-дебели и по-удовлетворяващи. Е, в този случай можете да готвите дебели палачинки с кефир. Освен това, благодарение на една тайна (описана по-долу) по време на печенето, те могат да бъдат направени още по-плътни и великолепни..

Ще ви трябва: 300 г брашно, 250 мл кефир, 250 мл вода, 2 яйца, 0,25 ч.л. сол, 2 с.л. растително масло, 1 ч.л. оцет, 50 г масло.

подготовка. Първо, кефирът трябва да се комбинира с гореща вода. Сложете водата да се затопли и започнете да готвите тестото. Разбийте яйцата, добавете към тях сол и захар, разбъркайте с размах. Изсипете кефир леко там, като сместа непрекъснато се разбърква. Добавете там гореща вода. Изсипете пресятото брашно в сместа. Сипете брашното по една лъжица наведнъж, като непрекъснато бъркате - за да предотвратите образуването на бучки. След като приключите с брашното, добавете растително масло към тестото. Гасете сода с оцет, добавете към сместа, разбъркайте всичко. Ако тестото не е гъсто и не е течно и без бучки - можете да започнете да печете палачинки. Трябва да изпечете гъсти палачинки на кефир в горещ тиган, предварително намазан с масло. Намазваме всяка варена палачинка с масло.

За да са по-трайни кефировите палачинки, тестото трябва да „почине“ за 15 минути, преди да започне да се пече. Ако ги изпечете на слаб огън и покриете тигана с капак, те ще се окажат още по-великолепни.

Палачинки на саламура

Има такива пестели домакини, при които нищо не се губи. Всяко парче храна винаги се използва по предназначение. В пицата им имаше филийка наденица или сирене! Забелязали застоял хляб на рафт? На крекерите му! Но къде да вземем остатъците от саламурата? Точно така - за палачинки.

Ще ви трябва: 1 чаша брашно, 2 яйца, 1 чаша саламура, 2 супени лъжици. захар, 0,5 ч.л. сол, 4 супени лъжици. растително масло, 1 чаша мляко, 0,5 ч.л. сода.

подготовка. Разбийте яйцата, като добавите към тях сол. Изсипете млякото, саламурата в сместа, добавете захар и сода. Смесете всичко, след което разбийте. Внимателно добавете растително масло към пресятото брашно, разбъркайте. Добавете сместа от яйце-саламура, разбъркайте и се уверете, че няма бучки в тестото. Оставете тестото за 15 минути, след което можете да започнете да печете палачинки.

Палачинки с доматен сок

По някакъв начин по нашите географски ширини палачинките се сервират главно като сладко ястие - със сладко, мед или сироп. Независимо от това, има много рецепти за такива палачинки, че никога не би хрумнало на някой да сервира със сладко поливане - например палачинки с доматен сок.

Ще ви трябва: 1 чаша брашно, 1 чаша доматен сок, 1 чаша мляко, 2 яйца, 1 супена лъжица захар, 0,5 ч.л. сол, растително масло - за смазване на тигана. Чесънът може да се добави по желание.

подготовка. Смесете доматен сок, мляко, сол и захар в купа. Разбийте добре. След това внимателно добавете брашното, като бъркате тестото през цялото време. В отделна купа разбийте яйцата до пяна, внимателно добавете към тестото. Изсипете там и лука, предварително нарязан на ситно. Палачинките се пекат на горещ тиган до розови от двете страни.

Шоколадови палачинки с аромат на кафе с мляко

Ако принадлежите към хора, които харесват палачинки, кафе и шоколад еднакво и трябва да изберете едно нещо, тогава има решение: опитайте се да го комбинирате. Специално за такива любители беше измислена рецепта за шоколадови палачинки в мляко с аромат на кафе. По своята структура те приличат на палачинки - същите буйни, порести и блестящо комбинирани с кондензирано мляко или карамел.

Ще ви трябва: 2,5 с.л. какао на прах, 1 ч.л. прясно смляно кафе, 5 с.л. растително масло, 350 мл мляко, 9 супени лъжици. брашно, 3 с.л. захар, 2 яйца, 0,5 ч.л. сода.

подготовка. Сварете прясно смляно кафе в 100 г мляко. Освен това трябва да варите кафе минута след като заври. Прецедете, комбинирайте с останалото мляко. В отделна купа смесете какаото със захарта, добавете яйцата. Получената смес трябва да бъде разбита. След това внимателно добавете брашното и содата. Внимателно, като непрекъснато бъркате на бучки, добавете мляко към тестото. Можете да използвате ръчен миксер. След това добавете растително масло и замесете добре тестото. Палачинките трябва да се пекат в предварително загрята тава, докато се появят дупки.

Дъждовни палачинки

Като цяло палачинките също са добри, защото дават неограничен обхват за творчество и въображение. Ако някоя рецепта за „хакни“ е малко уморена, винаги можете да я разнообразите и да внесете оригинална идея. И вместо обикновени палачинки, гответе например палачинки от всички цветове на дъгата. Ясно е, че успехът зависи от хранителните цветове, които са под ръка. Но трябва да признаете, самата идея е просто великолепна.!

Ще ви трябва: 2 чаши брашно, 100 мл мляко, 2 яйца, 200 мл безмлечен кефир, 2 с.л. захар, 1/4 чаша разтопено масло, 2 ч.л. бакпулвер (бакпулвер), 0,5 ч.л. сол.

подготовка. Смесете брашно, захар, бакпулвер, сол в купа. В отделна купа разбийте яйцата, добавете кефира, млякото и разтопеното масло. Смесете всичко. Постепенно комбинирайте всички съставки в една купа. Разбъркайте отново. Разделете тестото, което в крайна сметка се оказа, на 7 части, във всяка добавете хранителен цвят с различен цвят. Печете палачинки в тиган, предварително намазан с масло, на среден огън. Печете по 2 минути от всяка страна.

Сирене палачинки

Внимание: палачинките със сирене изобщо не са за тези, които следват фигурата. Те са много задоволителни и идеални за палачинки с чубрица пълнеж. Но такива палачинки ще бъдат идеална закуска, ако например планирате дълга, богата разходка на чист въздух, ски пътуване или друго активно забавление, което изисква много калории. В тези случаи можете доста да си позволите да хапнете няколко или две.

Ще ви трябва: 2,5 чаши брашно, 5 яйца, 100 г захар, 200 г масло, 3 чаши мляко, 300 г сирене, 3/4 ч.л. сол.

подготовка. Отделете белтъците от жълтъците. В купа настържете сиренето на ситно ренде. Добавете жълтъците, брашното, солта, захарта. Разбийте белтъците в отделна купа, внимателно ги изсипете в тестото, разбъркайте всичко, за да получите хомогенна маса. Печете палачинките в гореща тиган с малко количество растително масло.

Палачинките са универсално ястие, което ще подхожда на всяко събитие и ще украси всяка празнична трапеза. А на Масленица те са особено актуални! Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да направите празника още по-забавен, интересен и вкусен! Весел и цветен Масленик на всички!