Тайна крива фритюрница като пух

• Време за готвене:40 мин
• Поръчки на контейнер:6
• Вид ястие:бухти
• кухня:у дома
• Трудност:среден

Ще става въпрос за това как да се готвят палачинки на кефир като пух, и аз ще кажа какъв е техният секретен трик. Фритюрниците отдавна са ни познати, един от любимите видове домашно печене. Превъзходството може да се оспори, освен ако палачинки или палачинки. В основата на приготвянето има кефир, много често срещан в славянската кухня. Затова палачинките също са популярни в руската, украинската, беларуската кухня.

Продуктите са достъпни и винаги се предлагат в дома. Рецептата за готвене е толкова проста, че дори начинаеща домакиня без опит може да се справи. За да си спомням по-добре процеса на готвене, ето моята стъпка по стъпка рецепта със снимка. Достатъчно е да знаете няколко тайни и да следвате стъпките на рецептата и можете да нахраните на домакинството си вкусна закуска.

И това е ключът към доброто настроение и страхотния старт на деня. Основната рецепта по-долу ще ви помогне да приготвите нова версия на палачинки всеки път. И може да има много от тях, всичко зависи от вашето въображение и желание да експериментирате. Смесването на пшенично брашно с елда, овесени ядки и ориз ще помогне да промените вкуса. Повишава апетита и аромата на продуктите, които също променяте по ваш вкус. Ванилията ще изпълни дома ви с аромат, лимонова кора ще придаде цитрусова нотка. Джинджифилът може да бъде функция, просто си представяте вкуса на палачинки с ориенталски нотки. Смело добавете настърганата ябълка, сушени плодове или ядки към тестото и пълна закуска е готова. Разбира се, палачинките се нуждаят от сос. Перфектно комбиниран от любимата заквасена сметана, класическа простолюдие. Но можете да предложите бита сметана, смесете кисело мляко с мед, ще бъде вкусно и здравословно.

Намалете дозата захар и гответе солени сладкиши, например, с добавяне на сирене или с вкуса на пица. Нека да разберем тайния трик на приготвяне на буйни, ефирни палачинки на кефир като пух.

съставки:

• кефир - 250 мл;
• брашно - 180 - 200 гр;
• пилешко яйце - 1-2 бр;
• захар - 1 табл. хижи;
• сол - щипка;
• сода - 1 ч.л;
• растително масло - за пържене.

Как да готвя палачинки с кефир като пух

Рецептата за готвене не е сложна, дори начинаеща домакиня ще се справи.

Тесто за готвене

 Използвайте храна на стайна температура, извадете яйцето от хладилника два часа преди готвене на фритрите или излейте вечер. Изсипете яйцето в купа с високи страни. Добавете сол и захар.

 Разбийте с размахване, докато се появи пяна и жълтъкът се комбинира с протеина в хомогенна маса.

Една от тайните на великолепието на палачинките е кефирът. Трябва да се нагрява по всякакъв начин. В микровълнова фурна или просто изсипете в тенджера и сложете на огън. Няма нужда да се довежда до кипене, достатъчно е 30 - 40 градуса. Колкото по-кисел е кефирът, толкова по-добре.

 Комбинирайте с разбитите яйца. Добавете сода. Не е необходимо да се гаси с оцет, кефирната киселина е достатъчна за тази реакция.

 Разбъркайте размахване, за да се разтвори захарта.

 Добавете брашното на порции и непременно пресявайте веднъж или два пъти. Брашното ще бъде наситено с въздух и това е важно за структурата на продуктите.

 Плътността на теста е лесно да се провери с размах. Изпълнете го върху повърхността на тестото, ако пътеката се разтяга и се влачи на „едно, две, три“ - бройте, тестото се оказа правилната консистенция. Оставете да престои 20 минути..

Процес на готвене

 Пържене, ето още един секретен чип, пищен като пухкави фритери върху кефир. Тиганът трябва да бъде предварително загрят. Изсипете растително масло на височина 1 см и загрейте. Съберете тестото със супена лъжица. Потопете го в предварително загрято олио в тиган и напълнете в непълна лъжица. Разстелете, оформяйки кръгли питки на малко разстояние един от друг. Пържете на огън по-слаб от средния, докато се появят мехурчета.

 Обърнете внимателно с шпатула. Само няколко минути и можете да извадите готовите палачинки в чиния с хартиена салфетка. Хартията абсорбира излишното масло.

Покрийте първата порция с дълбок съд, за да се затопли или да се държи във фурната на 100 градуса, докато следващата порция се свари. Готовите палачинки трябва да имат светло златист цвят.

Не използвайте растително масло за пържене на палачинки повече от веднъж. Изгореното масло става канцерогенно и опасно за здравето. Използвайте тиган с широк диаметър Използвайте ръчно размахване, за да направите тестото..

Таен чип

И така, да обобщим и припомним всички тънкости на приготвянето на великолепни палачинки.

1. Продуктите за готвене трябва да са на стайна температура.
2. Яйцата трябва да бъдат съборени в гъста пяна..
3. Кефирът трябва да се нагрява до 30-40 градуса.
4. Пресейте брашно.
5. Тиганът трябва да е добре предварително загрят.
6. В тигана трябва да има достатъчно масло за готвене, трябва да е горещо.
7. Не добавяйте много захар, колкото по-малко, толкова по-великолепни фритри.

Как да разнообразите

Това е основна рецепта, може да се подобри и да стане още по-вкусна, ако добавите:

1. сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени кайсии, фурми), те трябва да бъдат залети с вряла вода и нарязани.
2. ванилин;
3. може да се приготви не само от пшенично брашно, елда, овес или ръж е идеално за това ястие;
4. замразени или пресни плодове;
5. пресни зеленчуци.
6. ситно нарязана наденица и други месни продукти.

Какво да подам

Вкусно със заквасена сметана, мед, пресни горски плодове, сметана, разбита със захар, кондензирано мляко или крем. А дядо ми обича да яде с пържен бекон и лук. За него това е чудесно начало на деня..

Тайният чип е разкрит, гответе вкусни великолепни палачинки на кефир като пух с удоволствие.