Фритюрници със зеле без яйца

Днес за вечеря имаме вкусни палачинки с кефир на зеле, рецептата е много проста и достъпна, а стъпка по стъпка рецептата със снимка ще ви помогне да разберете процеса на готвене. Освен това ястието се готви без яйца, така че тези, които се придържат към вегетарианския принцип на хранене, ще го харесат.

Зелето е най-консумираният зеленчук в света. Един от малкото зеленчуци, познати на нашите предци още от каменната ера. Използвайте за кулинарни и козметични цели. Има много сортове зеле. Като се започне от познатото бяло зеле, както и от сортовете броколи, романеско, карфиол с различни цветове, Брюксел, Пекин и други. В готвенето широко се използват всички видове зеле. Най-интересното е, че зелето е един от малкото зеленчуци, които могат да се консумират както сурови, така и варени, пържени, задушени. Можете също така да ферментирате зеле, то е перфектно запазено. Също така, зелевите пълнежи се приготвят в пайове, пайове, кнедли и щрудел. Листовете зеле могат да се използват за направата на зелеви ролки, рула.

Зелето е богато на минерали, калций и желязо. Помага за укрепване на имунната система, от която наистина се нуждаем с настъпването на студеното време. За да сме готови за промените във времето, нека приготвим палачинки от зеле на кефир. Те ще се окажат невероятно вкусни, добре, просто оближете пръстите си.

съставки:

• зеле -200 - 300 гр;
• кефир -1 чаша;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол - 0,5 ч.л;
• сода - 0,5 ч.л;
• брашно - 0,5 чаши;
• растително масло - за пържене.

Зеле палачинки на кефир

Нарежете на ситно зелето с нож или използвайте шредер за зеленчуци.

Изсипете растително масло в тиган, добавете зеле и запържете, докато се свари наполовина. След това добавете малко вода и оставете да къкри под капака до готовност. Прехвърлете в купа, оставете да изстине.

За да предотвратите потъмняването на зелето по време на задушаване, избягвайте използването на алуминиеви съдове за готвене.

Често по време на топлинна обработка зелето излъчва неприятна миризма. За да избегнете това, сложете парче бял хляб в тиган.

Изсипете кефир на стайна температура в купа. Може да се използва с всякакво съдържание на мазнини или да се замени с който и да е млечен продукт. Добавете сода. микс.

Пресейте брашно, смесете със сол. За приготвянето на палачинки е по-добре да използвате палачино брашно. Ако няма избор, тогава обърнете внимание на степента на брашното. За приготвянето на палачинки най-подходящо е брашното от 2-ри клас. Нищо, че е перфектно бяла.

Разбъркайте кефира с брашното. Трябва да имате тесто като гъста заквасена сметана.

Към него добавете охладеното задушено зеле..

Разбъркайте. Ако е необходимо, добавете още малко брашно. Покрийте купата със залепващ филм и оставете за 30 минути. След това можете да започнете да готвите фритери.

Изсипете растително масло 0,5 см в тигана. За приготвянето на палачинки, слънчоглед, царевица, фъстъци е по-добре. Не използвайте маслина за тези цели. Разстелете тестото в тиган с нагрято олио..

С помощта на лъжица придайте правилната форма и изпържете палачинките от двете страни. Запържете фритюрниците на среден огън. За да не се залепи тестото за лъжицата, първо трябва да натопите лъжицата в загрятото масло в тиган. Тогава тестото лесно ще се плъзне от лъжицата. Пържете до златисто кафяво.

Апетитни, вкусни палачинки с кефирно зеле са готови да бъдат сервирани вкусни със заквасена сметана, с доматен сос или да приготвите друг сос по ваш вкус.

Приятен апетит!