Вкусни торти с череша - 7 рецепти, с които ще се зарадвате!

Най-добрият десерт, който може да се направи от черешови плодове, е пай. И пайовете са различни, от различен тип тесто и с различни добавки. Опитайте се да ги приготвите всички и намерете любимата си рецепта за пай, като използвате нашата селекция от рецепти..

Питка с кратък сладкиш, пай с бутер тесто, извара или панирана сметана - всички те са обединени от пълнеж от сочни зрели черешови плодове. Готвенето на такива пайове е удоволствие. И се наслаждавайте на резултата още по-приятен.

Замразена вишна пай

Тези пайове могат да се приготвят през цялата година. За целта замразете плодовете в резерв.

Ще ви трябва: За теста: 2,5 с.л. брашно, 3 с.л. захар, 1 ч.л. сол, 240 гр. масло, 4-5 с.л. студена вода за пълнене: 6 супени лъжици. замразени костилни череши, 1 супена лъжица. захар, 3 с.л. царевично нишесте, 1 ч.л. лимонов сок, 1 яйце, 1 с.л. мляко.

подготовка. Комбинирайте брашното, захарта и солта, добавете нарязаното студено масло и намачкайте тестото на трохи. Добавете лъжица студена вода и разточете тестото на бучка. Разделете готовото тесто на две части, увийте всяка във филм и хладилник за един час. След това разточете една част от тестото и го оформете във форма, оформяйки страните. Хладилник за половин час. За пълнежа смесете черешите с 1/2 с.л. захар, сложете плодовете в гевгир и оставете сока да се отцеди. След това смесете вишневия и лимонов сок, останалата захар и нишестето и като разбърквате варете, докато се сгъсти. Добавете горските плодове, доведете до кипене и гответе за няколко минути. Сложете пълнежа върху тортата и охладете. Разбийте яйцето в отделна купа, добавете млякото и разбъркайте. Разточете втората част от тестото, нарежете на лентички и сложете отгоре на пълнежа, като усуквате лентите заедно. Защипете краищата, намажете с яйчена смес и поръсете със захар по желание. Изпечете тортата във фурна, предварително загрята до 200 ° С, за 35-40 минути.

Питка за къс пай с череша

Акцентът на този пай са хрупкавите трохи, под които се крие сочен пълнеж от горски плодове.

Ще ви трябва: за теста: 60 ​​г масло, 1 с.л. брашно, 1 с.л. захар, 1/2 ч.л. сол, 4 супени лъжици. кефир, 1-2 с.л. водка - за трохи: 5 супени лъжици масло, 10-12 супени лъжици овесени ядки, 5-6 с.л. брашно, 3 с.л. захар, 1/2 ч.л. смляна канела, 1/2 ч.л. сол за пълнеж: 5 с.л. горски плодове без костилки, 1 супена лъжица. захар, 6 супени лъжици нишесте, щипка сол, 1 саше ванилин.

подготовка. Охладете всички съставки за тестото. Комбинирайте брашното, захарта и солта, добавете половината нарязано на кубчета масло и разбъркайте добре. Добавете останалото масло и кефир, разбъркайте добре. Ако тестото е твърде ронливо, добавете водка към лъжицата и оформете топка. Увийте го във филм и поставете в хладилник за 1 час.

За трохи смесете зърнените храни, брашното, захарта, канелата и солта и добавете нарязаното масло. Втрийте добре в трохите с ръце и охладете.

За пълнежа смесете захар, нишесте и сол, добавете ванилин и горски плодове, разбъркайте. Разточете охладеното тесто, сложете във форма, оформяйки страните. Сложете пълнежа отгоре и поръсете с трохи. Печете тортата на 175 ° С за час. Охладете добре преди сервиране..

Бутер от бани с бутер тесто

Лек черешов пай с бутер тесто. Сервирайте сладолед, бита сметана и пресен черешов пай.

Ще ви трябва: 2 листа готово бутер тесто, 1/2 кг черешови плодове без семена, 1/2 с.л. захар, 2 с.л. нишесте, 1 жълтък.

подготовка. Разточете леко един лист тесто и сложете в намазнена форма, оформяйки страните. Смесете горски плодове със захар и нишесте и сложете пълнежа върху тестото. Разточете втория лист тесто и покрийте пая, като прищипате краищата. Направете разфасовки отгоре, намажете с разбития жълтък, поръсете със захар и изпечете тортата във фурна, предварително загрята до 200 ° С за 30-40 минути.

Тесто с вишни с мая

Тази версия на вишневия пай се приготвя от датчаните и се нарича хляб..

Ще ви трябва: за теста: 300 г брашно, 7 г суха мая, 1 с.л. растително масло, 1 яйце, 50 г масло, 125 мл мляко, 4 супени лъжици. захар, 1 щипка сол, 1 пакетче ванилин - за пълнежа: 300 г черешови плодове без семена, 3 супени лъжици. захар, 1 супена лъжица нишесте, 1/2 ч.л. смляна канела, орехи на вкус - 1 жълтък, 2 с.л. мляко, 2 супени лъжици. пудра захар.

подготовка. Загрейте млякото и разтворете маята и 1 с.л. захар. Добавете 6 с.л. брашно, разбърква се и се оставя за 30 минути. Разбийте яйцето, добавете останалата захар и ванилин и прехвърлете масата в съчетаното тесто. Добавете сол, зеленчуци и масло и останалото пресято брашно. Омесете тестото, поставете го в купа, покрийте с чиста кърпа и оставете за 2 часа да втаса. Смесете горски плодове със захар, канела и нишесте, добавете леко печени нарязани ядки. Разточете готовото тесто в овал, поставете пълнежа в средата, направете коси разрези до центъра от двата края и увийте получените ивици, като оформите ракита. Сложете пая върху лист за печене, покрит с пергамент, покрийте с кърпа и оставете за половин час. След това намажете тортата с разбития с мляко жълтък и печете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за около половин час. Поръсете готовата торта по желание с пудра захар.

Къщичка за сирена

Такъв пай се приготвя много бързо и изчезва от чиниите още по-бързо..

Ще ви трябва: за теста: 2 с.л. брашно, 3/4 с.л. захар, 60 г масло, 3/4 с.л. заквасена сметана, 1 яйце, 1/2 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. сода, 1/2 ч.л. сол за пълнеж: 250 г извара, 1/4 с.л. захар, 1 яйце, 1 торба ванилин, 600 г черешови плодове без семена, 1/2 с.л. бадеми.

подготовка. Смесете съставките за тестото, охладете го, след което го поставете в покрита с пергамент форма, разпределяйки го равномерно по дъното. За пълнежа смесете изварата, яйцето, захарта и ванилията и сложете върху тестото. Отгоре наредете черешовите плодове, поръсете със захар и нарязани бадеми. Изпечете тортата във фурна, предварително загрята до 180 ° С, за 40-60 минути.

Пай със заквасена сметана с череша

Можете да разнообразите основата за тортата с помощта на какао на прах и шоколад, чийто вкус върви добре с черешовия пълнеж.

Ще ви трябва: за теста: 190 г брашно, 100 г масло, 50 г какао на прах, 1 яйце, 1 ч.л. бакпулвер - за пълнеж: 300 мл заквасена сметана, 100 г захар, 1 яйце, 200 г черешови плодове, 20 г тъмен шоколад, 1 торба ванилин.

подготовка. Разточете мекото масло със захарта, добавете яйцето и разбийте старателно с миксер. В отделна купа пресейте брашното, смесете с бакпулвера и какаото и изсипете всичко в яйчената смес. Разточете топката от тестото, увийте я в пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 30 минути. За пълнежа смесете заквасена сметана с яйце, захар и ванилия. Извадете семената от плодовете. Разточете охладеното тесто и сложете в тава за печене, оформяйки страните. Изсипете заквасената сметана върху тестото, поставете черешовите плодове отгоре и изпечете тортата във фурната, загрята до 180 ° С, за един час. Разтопете шоколада в микровълнова фурна и украсете готовата торта.

Отворен вишен пай

Можете да печете такива пайове всеки ден, ако предварително приготвите тестото и го съхранявате в хладилник или фризер.

Ще ви трябва: за теста: 1,5 с.л. брашно, 2 с.л. захар, 1/2 ч.л. сол, 100 г масло, 4 с.л. ледена вода за пълнене: 4 супени лъжици. череши без семена, 3 с.л. захар, 1,5 с.л. царевично нишесте, 1 яйце.

подготовка. Комбинирайте брашно, захар и сол. Добавете нарязаното масло и намачкайте тестото на трохи с ръце или с пасатор. Изсипете вода и оформете топка. В хладилник тестото за един час. За пълнежа смесете горските плодове със захарта и нишестето. Разточете тестото в кръг и поставете върху хартия за печене, покрита с пергамент. Поставете пълнежа в средата на теста и увийте краищата до центъра, оставяйки средата отворена. Намажете тестото с разбито яйце и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за 25-30 минути.

Не пропускайте сезона на черешите, пригответе вкусни торти с вкус и съберете цялото семейство за чай с домашен десерт!