Плодове на скара - изкуството на готвенето

Пикантният сладък вкус на плодове и несравним опушен аромат, който може да се намери само върху ястия, приготвени на открит огън. Почувствайте истинския вкус на лятото!

Уникалният аромат на мараня е идеален за ястия от месо, риба, зеленчуци и дори плодове. Ако обаче месото или зеленчуците на скара са доста често срещано нещо, тогава пържените плодове и плодове все още са екзотика. За да приготвите вкусен десерт на скара с плодове, трябва да проявите търпение и да научите някои тайни.

Използвайте плодове с твърда текстура за скара.

При пържене плодовете отделят захар, под въздействието на висока температура се карамелизира, което придава на пържените плодове много уникалния кремообразен вкус.

Освен това, ако готвите на скара (и не само плодове), можете да спестите много време и да намалите количеството мръсни съдове.

Почти всякакви плодове и плодове са подходящи за скара. Но най-добре е да готвите неузрели, все още твърди плодове на открит огън. Освен това обелката не трябва да се отстранява - това ще предотврати деформация на плода от висока температура.

Големите плодове трябва да се нарязват на филийки

Що се отнася до приготвянето, едрите плодове (пъпеш, диня, ананас) трябва да бъдат нарязани на парчета. Ябълки, круши, праскови се нарязват наполовина и се нарязват с ями. И в тази депресия след това можете да поставите пълнеж, например, сладолед или сметана. Малките плодове и плодове първо се нанизват на шишчета. Бананите могат да се запържат както обелени, нарязани на парчета, така и в корите, като се направи разреза.

За плодове, както и за месо на скара, можете да правите маринати. За да подсилите сладостта, използвайте мед или кленов сироп за мариноване. Добавете подправки към плодовете, като смлян червен пипер, балсамов оцет или билки. За оригиналния вкус можете да използвате течности. Но залейте плодове със сос или глазура, която съдържа захар, е в самия край на пърженето, защото захарта може да изгори и само да развали вкуса на плодовете.

Плодовете се полагат върху телена поставка.

Преди да поставите плодове на скарата, те трябва да бъдат измити, а самата решетка трябва да бъде почистена до блясък. Преди пържене леко намажете плодовете. Поставянето на плода трябва да е с целулоза и да се запържи на среден огън в продължение на няколко минути, в зависимост от размера на плода. За малки меки плодове и горски плодове трябва да се следват много внимателно, непрекъснато да се обръщат, в противен случай те бързо ще изгорят.

Парчетата плодове могат да бъдат нанизани на шишчета.

Можете да сервирате плодове на скара за десерт - дори самите те са много вкусни. Добре е да добавите към тях сладолед, бита сметана, сметана, добавете печене към тях, украсете тортата или използвайте като гарнитура, например за месо.

Както можете да видите, пърженето на плодове на скара не е голяма работа. И резултатът е необичайно ястие с неповторим, изискан вкус и аромат. След като опитаха този екзотичен десерт, гостите ви ще бъдат приятно изненадани!