10 Вкусни домашни торти - рецепти за всеки вкус и за всеки повод

Най-важният от нашите домашни десерти е тортата. Шоколад, банан или мед - няма значение. Наистина при домашното печене основното е, че всичко се готви с душа.

Семейното тържество е чудесна причина да зарадвате и изненадате домакинствата с неповторимия вкус на домашно приготвени торти. За да направите у дома невероятно вкусна торта, не е нужно да сте готвач от световна класа.

Бананова шоколадова торта с фъстъчено масло

Тази торта може да ви бъде спасител в случай, че искате да изненадате гостите, но няма време за дълга стойка пред печката. Банани и шоколад - какво може да бъде по-добре!

happyfoodstube.com

Ще ви трябва за теста: 140 г брашно, 5 с.л. какао на прах, 2 ч.л. бакпулвер, 120 мл мляко, 120 слънчогледово олио, 2 яйца. За пълнежа и глазурата: 120 г фъстъчено масло, 6 ч.л. пудра захар, 3 банана, шоколадов сироп (по желание).

подготовка. Пресейте брашното и добавете към него бакпулвера, какаото и захарта. Изсипете мляко в получената маса и разбийте яйцата. Постепенно добавете масло към сместа. Разбъркайте добре. Подредете 20-сантиметров съд за печене с пергамент, изсипете тесто върху него и печете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 20-25 минути.

Когато тортата е изпечена, я извадете от фурната и охладете. Комбинирайте фъстъчено масло, 2 банана и пудра захар в хранителен комбайн. Отстъпете от краищата на тортата 1,5 см и с широк нож изрежете кръг, без да повредите дъното на тортата. Издълбайте сърцевината.

Покрийте дъното на получената купа с половината от цялата си глазура. Подредете големият пръстен с останалия банан. Разпределете останалата глазура върху тортата. Поръсете десерта с останалите трохи. По желание гарнирайте с шоколадов сироп. Преди сервиране оставете тортата да вари за 2-3 часа в хладилника.

Торта с лимонов портокал

Този десерт ще се хареса особено на любителите на цитрусови плодове. Богатият аромат на портокал-лимон ще ви накара психически да летите до слънчева Испания. Портокаловите поздрави с масло от лятото ще ви помогнат да се затоплите дори в яростния студ. 

tasteofhome.com

Ще ви трябва за теста: 1 чаша омекотено масло, 1/4 чаша сладкарска мазнина, 2 чаши захар, 5 големи яйца, 3 чаши брашно, 1 ч.л. тесто за бакпулвер, 1/2 ч.л. сода за хляб, 1/2 ч.л. сол, 1 чаша мътеница, 1 ч.л. екстракт от ванилия, 1 ч.л. екстракт от лимон. За глазура: 1/2 чаша омекотено масло, 3 с.л. портокалов сок, 3 ч.л. лимонов сок, 1 с.л. портокалова кора, 1-2 с.л. лимонова кора, 1 ч.л. екстракт от лимон, 5-6 чаши захар за глазура.

подготовка. Комбинирайте масло, сладкарски мазнини и захар в купа. Добавете яйца едно по едно, разбийте добре. В отделна купа комбинирайте брашното, бакпулвера, содата и солта. Разделете сместа в първата купа на 2 части и добавете една в купата с брашно, разбъркайте добре, след това налейте мътеното мляко и отново разбъркайте, а след това добавете останалата смес от маслото в тестото. Изсипете лимонов екстракт.

Загрейте фурната до 175 ° C. Пригответе 3 кръгли съда за печене, като ги намажете с масло и леко поръсете с брашно. Изсипете тестото във форми и печете питките за 25-30 минути или докато тестото се залепи за клечката за зъби, залепнала в тестото. Извадете от фурната и оставете тортата да изстине напълно..

Разбийте маслото в дълбока купа, докато стане леко и въздушно. Добавете сок и жар. Инжектирайте праха постепенно, докато глазурата достигне консистенцията, необходима за смазване. Слоеви крем торти. Разпределете останалата глазура от външната страна на тортата.

Шоколадова торта с подправки и карамел

Рецептата за този десерт е изобретена още през 80-те години на миналия век. Но дори и сега, след почти 40 години, тя не губи своята актуалност поради фините нотки на канела и карамфил.

tasteofhome.com

Ще ви трябва за теста: 85-100 г неподсладен шоколад (нарязан), 1/2 чаша омекотено масло, 1 чаша захар, 1 чаша кафява захар, 3 яйца, 2 чаша брашно, 3 ч.л. тесто за бакпулвер, 1 ч.л. смляна канела, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.л. смлян лют подправка, леко смлян карамфил, 1 1/3 чаша 2 мляко. За глазура: 1 чаша и 2 супени лъжици кафява захар, 3/4 чаша бита сметана, 6 с.л. нарязано на кубчета масло, 1 1/2 чаши захар за глазура, 1/4 ч.л. екстракт от ванилия, пуканки (по желание).

подготовка. Загрейте фурната до 175 ° C. Подравнете дъното на двата съда за печене с хартия за печене. Загрейте в микровълновата или на водна баня. Оставете да изстине. Разбийте захарта и маслото в дълбока купа. Добавете яйца едно по едно, като разбърквате старателно след всяка инжекция. Изсипете шоколада. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, канелата, солта, подправката и карамфила. Добавете захарно-маслената смес и изсипете постепенно млякото. Разбъркайте добре.

Разделете тестото на две равни части и попълнете формулярите. Печете до готовност (30-35 минути). Извадете формите от фурната, оставете питките да изстинат (10-15 минути), след което ги извадете.

В малка тенджера смесете сметана, кафява захар и масло. Сложете на среден огън и, като бъркате постоянно, довеждате до кипене. Продължавайте да бъркате, дръжте сместа на огъня за 3 минути. Свалете от котлона и разбийте постоянно, добавете захар и ванилия. Докато глазурата има време да се втвърди, нанесете я на една от питите и покрийте с другата. Изсипете останалия карамел отгоре. Украсете тортата с карамелени пуканки, ако желаете..

Южноамериканска коледна торта

Южноамериканска коледна торта - класика на американското готвене. Пълнежът от стафиди и вишни има вкус на нещо като класически плодов мъфин.

tasteofhome.com

Ще ви трябва за теста: 6 големи белтъка, 3/4 чаша омекотено масло, 1 1/2 чаша захар, 1 ч.л. екстракт от ванилия, 2 1/4 чаша брашно, 2 1/2 ч.л. тесто за бакпулвер, 1/2 ч.л. сол, 3/4 чаша 2 мляко. За пълнежа: 6 жълтъка на големи яйца, 1 чаша захар, 1/2 чаша нарязано на кубчета масло, 1/4 чаша уиски или коняк (може да се замени с екстракт от ванилия, сок от портокал или ананас или прасковен сироп), 1 с.л. настъргана портокалова кора, 1/4 ч.л. сол, 3/4 чаша стафиди, 3/4 чаша кокосов орех, 3/4 чаша нарязани пекани (или 3/4 чаша захаросани плодове), 1 чаша подсладена бита сметана.

подготовка. Пригответе 3 кръгли съда за печене, подравнете дъното с хартия за печене, оставете настрана. Изсипете белтъците в дълбока купа и оставете да престои на стайна температура за 30 минути. В отделна купа разбийте захарта и маслото, докато сместа е лека и ефирна. Добавете ванилията. В дълбока купа комбинирайте брашното, солта и бакпулвера. Комбинирайте сместа, като постепенно наливате млякото. Разбийте белтъка до твърди върхове и добавете към масата.

Изсипете тестото във форми и печете 20-25 минути. Оставете тортата да изстине за 10-15 минути, преди да я извадите. В малка тенджера намачкайте жълтъците със захарта и добавете маслото. Сложете на среден огън и гответе, като бъркате постоянно, докато сместа се сгъсти. Махнете тигана от котлона и добавете стафиди, кокос, пекан и захаросани плодове. Оставете да се охлади и разделете на 3 части. Поставете една от питите на чиния за сервиране и покрийте с трета глазура. Повторете два пъти. Покрийте страните на тортата с бита сметана. Оставете да се вари в хладилника за 30-40 минути преди сервиране..

Безспорното предимство на този десерт е неговата трайност. Ако не сте сигурни дали имате достатъчно време за приготвяне на торта в деня на тържеството, можете да я приготвите ден по-рано и да я поставите в хладилника. В този случай оставете десерта да се вари на стайна температура за 30-40 минути преди сервиране..

Мраморна торта

Този прост десерт ще бъде истинска декорация за вашата празнична трапеза.. 

tasteofhome.com

Ще ви трябва за теста: 100 г настърган тъмен шоколад, 3 с.л. охладено масло, 1 1/4 чаша омекотено масло, 2 чаши захар, 5 големи яйца, 3 ч.л. екстракт от ванилия, 2 1/4 чаша брашно, 2 ч.л. текст бакпулвер, 1/2 ч.л. сол, 1/2 чаша заквасена сметана. За глазура:  3/4 чаша омекотено масло, 6 1/2 чаши пудра захар, 2 ч.л. екстракт от ванилия, 1 / 2-3 / 4 чаши 2 мляко, малко шоколад.

подготовка. Разтопете шоколада и 3 с. Л. На водна баня. масло, разбъркайте до гладкост. Охладете до стайна температура. Загрейте фурната до 190 ° C. Пригответе 3 кръгли съда за печене, като ги оближете с намазан пергамент. В дълбока купа разбийте останалото масло и захар. Въведете яйцата едно по едно, разбъркайте старателно. Изсипете ваниловия екстракт. Комбинирайте брашното, бакпулвера и солта. Смесете сместа с размах, изсипете маслената смес и заквасената сметана.

Изсипете 2 чаши тесто в малка купа и добавете охладената шоколадова смес. Разбъркайте до гладкост. Напълнете формулярите със супена лъжица, редувайки редовно и шоколадово масло. Печете за 20-25 минути. Извадете от фурната за 10-15 минути, извадете пергамента и оставете да изстине. За глазурата смесете маслото, захарта за глазура и ванилията. Налейте мляко, докато глазурата достигне желаната консистенция.

Поставете една от питите на чиния за сервиране и внимателно я покрийте с глазура, повторете. Покрийте горната и страничната част на тортата с останалата част от черешката. Разтопете шоколада в микровълновата или на водната баня, за да украсите горната част. Оставете да се охлади и използвайте силиконова сладкарска шпатула с шоколад, за да нанесете спираловиден модел.

Десерт с вафлен крем

За да приготвите невероятно вкусен десерт, не е необходимо да прекарвате много време на печката. А вафленият крем десерт е отлично доказателство!

tasteofhome.com

Ще ви трябва: 2 с.л. сладкарска захар, 1 ч.л. екстракт от ванилия, 225 г вафли от белгийски шоколад, шоколадов чипс (по избор).

подготовка. В дълбока купа разбийте сметаната до меки върхове. Добавете захарта и ванилията, след което разбийте сместа до твърди върхове. Сложете кремообразна смес върху вафла с чаена лъжичка. Сгънете вафлите в ниски стекове и ги обърнете. Вземете голяма чиния за сервиране и подредете вафлите върху нея плътно една до друга, така че да получите удължена правоъгълна торта. Покрийте десерта с останалата разбита сметана и гарнирайте с шоколадов чипс. Преди да сервирате, тортата трябва да се влива в хладилника поне 4-6 часа.

Торта "Балтимор дама" 

Този десерт получи името си в чест на романа "Лейди Балтимор", написан през 1906 г. от известния американски писател и историк Оуен Уистър. Десертът, описан в творбата, веднага стана популярен. Торта "Лейди Балтимор" не губи своята популярност и днес. До началото на 21 век той се е превърнал в класика на американското готвене.

tasteofhome.com

Ще ви трябва за теста: 2 1/2 чаши брашно, 2 чаши захар, 2 ч.л. настъргана портокалова кора, 1 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. сода, 1/5 ч.л. сол, 1 1/3 чаша мътеница, 1/2 чаша омекотено масло, 1 ч.л. екстракт от ванилия, 4 белтъка. За глазура: 1 1/3 чаша нарязани стафиди, 8 ситно нарязани сушени смокинови плодове, 1/2 чаша коняк (може да се замени с кайсиев, прасковен или крушен сок), 2 чаши омекотено масло, 6 чаши пресята пудра захар, 2 ч.л. екстракт от ванилия, 1 / 4-1 / 3 чаша мазна сметана, 1 чаша ситно нарязани печени пекани (може да се замени с орехи).

подготовка. Комбинирайте ядки, смокини и стафиди в малка купа. Изсипете коняк върху сместа, разбъркайте и оставете да вари на стайна температура в продължение на два часа. Разбърквайте от време на време. Загрейте фурната до 180 ° C. Пригответе 3 кръгли съда за печене, като дъното е покрито с намазан пергамент за печене.

В дълбока купа комбинирайте брашно, захар, портокалова кора, бакпулвер, сода и сол. Добавете мътеница, ванилия и масло и разбийте с миксер на ниска скорост за 30 секунди. Увеличете скоростта и бийте още 2 минути. Постепенно добавяйки протеини, увеличете скоростта на разбиване до максимум и разбийте още 2 минути. Напълнете формулярите с тесто и печете 20-25 минути. Оставете питките да изстинат за 10-15 минути и внимателно ги извадете..

В дълбока купа разбийте маслото, докато омекне. Постепенно добавете пудрата захар, добавете ванилията и сметаната. Изсипете 1 чаша сметана в отделна купа. Добавете сместа от ядки към останалите. Сложете една от питките върху чиния за сервиране, разпределете половината от пълнежа отгоре. Оформете втората торта и слоеста с останалата част от пълнежа. Завършете тортата, като върху нея поставите последната торта и покриете с останалата част от глазурата.

Шоколадова торта

Шоколадова торта е печеливша десертна опция за всяка маса. Нежната му троха и глазурата, която се топи в устата, няма да оставят безразличен нито един сладък зъб. 

tasteofhome.com

Ще ви трябва за теста: 3/4 чаша омекотено масло, 2 чаши захар, 3 големи яйца, 2 ч.л. ванилов екстракт, 2 чаши брашно, 3/4 чаша какао на прах, 1 ч.л. сода, 1/2 ч.л. сол, 1/4 ч.л. бакпулвер, 1 1/2 чаши 2 мляко. За глазура: 2 чаши шоколадови капки или натрошен шоколад, 1/2 чаша на кубчета масло, 1 чаша заквасена сметана, 4 1/2 чаши пудра захар, шоколадов чипс (по желание). 

подготовка. Пригответе 3 кръгли форми, като ги оближете с хартия за печене. В дълбока купа разбийте маслото и захарта, докато сместа е мека и ефирна. Добавете екстракт от ванилия. В отделен съд смесете брашно, какао, сода, сол и бакпулвер. Започнете да наливате мляко в получената смес, като постепенно добавяте тесто с масло в ястията. Разбъркайте добре.

Сложете тестото във форми и печете във фурната за 20-25 минути при температура 180 ° C. Оставете да изстине и едва след това внимателно извадете от формата. За да остъклите в малък тиган с дебели стени, разтопете парчетата шоколад и масло. Прехвърлете в друга купа и оставете да престои 5-10 минути. Добавете заквасена сметана и постепенно добавете пудра захар. Получената маса наслоени питки и покрийте горната и страничната част на тортата. По желание можете да украсите с шоколадов чипс. Хладилник преди сервиране.

Малина торта с бял шоколад

Малина торта с бял шоколад може да засенчи всеки десерт. Страхотен завършек на празничния празник! След като дегустират парче от този нежен деликатес, гостите определено ще поискат добавки.

tasteofhome.com

Ще ви трябва за теста: 1 1/2 чаша масло на кубчета, 3/4 чаша вода, 115 г бял шоколад, 1 1/2 чаша мътеница, 4 големи яйца, 1 ч.л. екстракт от ванилия, 1/4 ч.л. екстракт от ром, 3 1/2 чаши брашно, 1 чаша нарязани печени орехи, 2 1/4 чаши захар, 1 1/2 ч.л. сода. За глазура: 115 г счукан бял шоколад, 300 г омекотено сирене, 1/2 чаша омекотено масло, 1 ч.л. екстракт от ванилия, 1/4 ч.л. екстракт от ром, 6 чаши захар за глазура, 1 чаша сладко от малини или конфитюр без семена.

подготовка. В дълбока тенджера смесете масло, вода и бял шоколад. Сложете на бавен огън и разбъркайте сместа, докато стане хомогенна. Свалете от котлона, добавете мътеница, яйца и екстракти. В малка купа смесете 1/2 чаша брашно и ядки. В дълбока купа комбинирайте захарта, содата и останалото брашно. Добавете сместа от ядки. Разбъркайте добре.

Изсипете тестото в три съда за печене. Печете за 25-30 минути на 180 ° C. Преди да извадите тортите от формата, ги охладете за 10-15 минути. Разтопете шоколада за глазура в микровълнова или малка тенджера на слаб огън. хладен.

В дълбока купа комбинирайте крема сиренето и маслото, постепенно изсипете разтопения шоколад и добавете екстрактите от ванилия и ром. Разпределете 2 с.л. конфитюр на повърхността на тортата, отгоре нанесете половината глазура. Поставете следващия слой от тортата, повторете слоевете крем. Покрийте десерта с останалата част от глазурата.

Останалото сладко може да се използва за сервиране. За да направите това, трябва да го загреете малко и да използвате лъжица, за да нанесете няколко капки върху чиниите за сервиране.

Ананасова торта с конфитюр

Необичайна комбинация от ананас, стафиди и сладко от любимите ви плодове ще ви накара да забравите за диетата. А фините нотки на индийско орехче, карамфил и канела ще вдъхнат мисли за ориенталския базар..

tasteofhome.com

Ще ви трябва за теста: 1 чаша стафиди, 225 г нарязан ананас, 1 чаша омекотено масло, 1 чаша захар, 4 големи яйца, 340 г конфитюр от боровинки или касис или конфитюр, 3/4 чаша мътеница, 2 чаша брашно, 3/4 чаша какао, 1 ч .l. сода, 1 ч.л. канела, 1 ч.л. смлян индийски орех, 1/2 ч.л. смлени карамфил, 1 чаша нарязани орехи. За глазура: 1 чаша масло на кубчета, 2 чаши кафява или обикновена захар, 1/2 чаша пълномаслено мляко, 3 1/2 / 4-4 чаши пресята захар за глазура.

подготовка. Накиснете стафидите в нарязани ананаси за една нощ или поне за няколко часа. Ако използвате консервиран продукт, можете да добавите консервиран сироп към сместа. Разбийте маслото и захарта в дълбока купа, докато масата стане лека и ефирна. Постепенно въведете яйцата, след което добавете конфитюр и мътеница. Отделно смесете брашното, какаото, содата и подправките. Добавете към маслената смес. Въведете стафиди, ананас и ядки.

Изсипете сместа в две съдове за печене и печете на 180 ° C за около 50 минути. Замразете. Разтопете маслото и млякото в микровълнова или дебелостенни съдове за готвене на слаб огън. Оставете сместа да се охлади леко и започнете да инжектирате праха, докато сместа достигне желаната консистенция. Ако предпочитате гъста глазура, добавете захар към сместа. Ако предпочитате тънък слой, добавете мляко. Съберете тортата, наслоявайки питките с глазура. С него намажете отгоре и отстрани на десерта. Хладилник за няколко часа..

Опитайте поне една от нашите рецепти и ще спрете да мислите, че прословутият "Anthill" е върхът на вашите кулинарни умения.

Въз основа на материали от happyfoodstube.com