Как да готвя гъби от морел

Всеки лов на гъби завършва с приготвянето на трофеи: те се сушат, мариноват, осоляват или се приготвят от тях ежедневни ястия.

Господарите питат: „Как да готвя гъби от мъдреци?“, Защото искат да зарадват своите близки с вкусни ястия и да запазят реколтата за зимата. Ще научим как да мариноваме тези необичайни гъби за зимата и да направим от тях ароматна супа и основни ястия за радост на членовете на домакинството.

Гъби от Морел: туршия със захар

Ще приготвим за зимата вкусно предястие от кисели краставички, мариновани със захар.

Съставките

• Пресни мръвки - 2 кг-
• Сол - 4 супени лъжици.-
• Захар - 2 супени лъжици.-
• Дафинов лист - 4 бр..-
• Чесън - 4 скилидки-
• Копър - по ваш вкус-
• Оцет - 2 ч.л..-
• Карамфил - 12 бр..-
• Черен пипер грах - 12 бр..-
• Вода - 1.2 L.

Как да мариноваме Морелс

За да приготвим кисели манджи, ги изчистваме от отпадъци, измиваме и следваме инструкциите:

1. Нарежете едрите кубчета на филийки, оставете малките цели.
2. Сложете гъбите в тиган, налейте вода, изсипете захар, сол и всички подправки.
3. Слагаме тигана на огъня, довеждаме до кипене, наливаме оцета и готвим за 25 минути на среден огън. Ако на повърхността на водата се образува пяна, отстранете я..
4. Махнете тигана от котлона, охладете мъфините малко и ги наредете в буркани.
5. Изсипете марината от тигана, затворете, охладете и сложете в хладилника или мазето.

Маринованите морски кучета могат да бъдат дегустирани още на следващия ден.

Как да готвя гъби от скариди морели

Зарадвайте домакинството с вкусно ястие със скариди с кюрета.

Съставките

• Пресни морски пасти - 460 g-
• Кралски скариди - 12 бр..-
• Чесън - 2 скилидки-
• Шалот - 360 гр-
• Масло - 240 гр-
• Зелени мащерки - 15 g-
• Пипер и сол - по ваш вкус.

Как се правят скариди от скариди

За да приготвите този нежен деликатес, следвайте стъпка по стъпка рецептата:

• Смелете 100 г манголи и шалот.
• Слагаме счукан чесън с трети шалот в тиган с 30 г олио и запържваме.
• Добавете мащерката и нарязаните гъби и оставете да къкри 5 минути. Прехвърлете съдържанието на тигана в тигана, добавете останалото масло, черен пипер, сол, разбъркайте добре и охладете.

Резултатът е ароматно и вкусно гъбено масло.

1. Настъргахме скаридите, като нарязахме черупката на билото и извадихме хранопровода. Нареждаме назъбените скариди върху листа за печене, така че черупките да са на дъното.
2. Взимаме 60 г гъбено масло и запържваме останалата част от лука до руж. Изсипете останалите гъби и оставете да къкри още 5 минути. Вземете гарнитура.
3. Разстелете върху скаридите за 1 ч.л. масла от гъби. Загрейте фурната до 260 ° C и печете скаридите в продължение на 7 минути.
4. Поставете върху скаридите останалото масло с гъби и сложете във фурната за 10 секунди, така че да се разтопи малко.

Изваждаме скаридите от фурната и при сервиране добавяме гарнитура от лук и морс.

Гъби от Морелс: рецепта в заквасена сметана

Ето една рецепта за още едно деликатно ястие от риба.

Съставките

• Пресни мръвки - 0,5 кг-
• Мазна заквасена сметана - 1 чаша-
• Бяло брашно - 1 чаена лъжичка-
• Твърдо сирене - 30 g-
• Растително масло - 1 ч.л.-
• Магданоз и сол - по ваш вкус.

Как да готвя кюрета в заквасена сметана

Накиснете гъбите в студена вода за 1 час и гответе по следната рецепта:

1. В продължение на половин час сварете котлета в солена вода. Отцедете и измийте гъбите..
2. Нарежете мъфините на филийки и запържете в растително масло. В края на пърженето поръсете гъбите със сол и брашно и изсипете мазна заквасена сметана. Когато сместа заври, оставете да къкри 7 минути.
3. Загрейте фурната до 200 ° C, поставете гъбите във форма, поръсете с настърган кашкавал и печете до златисто кафяво.

Сервирайте кюфтенца със заквасена сметана към масата, поръсете с нарязан магданоз.

Супа от Морел

Ще приготвим ароматна вегетарианска супа от морков с моркови и картофи.

Съставките

• Пресни морчета - 250 g-
• Гъбен бульон - 1 литър-
• Лук - 1 глава-
• Моркови - 1 бр..-
• Картофи - 3 бр..-
• Растително масло, сол и подправки - колкото искате.

Как да готвя супа от морел

За да приготвите вкусна супа от морел, следвайте инструкциите:

• Накиснете гъбите за един час в студена вода.
• Изплакнете, нарязайте мъфините, гответе 15 минути и извадете гъбите.
• Сложете нарязаните на кубчета картофи в останалия бульон и гответе 20 минути.
• Направете пърженето: нарязайте лука и морковите и запържете в олио.
• Добавете гъбите към картофа и варете допълнително. Пет минути преди края на готвенето сложете дафиновия лист и запържете, осолете супата и изсипете подправки.

Изсипете готовата супа в чинии, поръсете с билки, ако желаете и подправете със заквасена сметана.

Сега знаете как да готвите гъби от морс и какви вкусни ястия правят. Остава да опитате всички рецепти с моркове и да ги препоръчате на приятелите си.