Коледен стол

2,5 часа

Начин на приготвяне:

Столен е класическа немска торта, много подобна на торта, която се пече за Коледа. Тайната на приготвянето му е в изобилието от различни сушени плодове и ядки. Готовият стол се завива в хартия или фолио и се оставя за няколко седмици, така че да е наситен и наситен с ароматите на сушени плодове.

съставки:

Получаване:

1. Смелете предварително сушените плодове, смесете със стафиди, нарязани ядки и коняк и оставете да престои 4 часа. Загрейте млякото, разтворете маята и меда в него. Оставете да престои около 20 минути. Извадете жар от лимона, като го разтривате на ренде. В дълбока купа комбинирайте брашно, извара, мляко с мая, 120 г масло, нарязани на ситно, захар, ванилия, лимонова кора и щипка сол и оставете полученото тесто на топло място за 1 час.
2. В тестото сложете накиснатите сушени плодове с ядки и омесете. Разточете тестото върху набрашнена повърхност в правоъгълник, огънете до центъра на ръба и прехвърлете върху лист за печене, покрит с пергамент. Оставете да престои на стайна температура в продължение на 20 минути, след което сложете във фурна, предварително загрята до 175 ° C и печете за 50-60 минути. Ако върхът започне да гори, покрийте тортата с фолио.
3. Разтопете 200 г масло, половин изсипете върху готовия стол. Поръсете отгоре с пудра захар, напълнете с останалото масло и оставете да изстине. Поръсете щедро с пудра захар, увийте стола във фолио и съхранявайте за 2-4 седмици.

От сушени плодове, освен стафиди, можете да използвате сушени кайсии, сини сливи, смокини, сушени червени боровинки и череши, захаросани ананаси и цитрусови плодове. От ядките можете да вземете лешници, орехи или бадеми.