Мариновани незабавни гъби от стриди у дома

Гъдите от стриди са едни от най-популярните гъби, които могат да се намерят през цялата година на рафтовете на магазините в прясна и маринована форма. Представяме ви проста рецепта за приготвяне на мариновани стриди гъби у дома незабавно готвене за празнична трапеза или семейна вечеря.

Такова предястие ще се окаже много по-вкусно от закупеното, идеално е подходящо за горещи ястия и поради простотата на рецептата, често можете да го приготвите.

Как да изберем стриди гъби за мариноване

За мариноване е най-добре да вземете средни по големина гъби. Когато избирате, обърнете внимание на шапките. Те трябва да са с хубав сив цвят. Малките пукнатини са безстрашни, но ако има твърде много, няма нужда да купувате такива гъби.

Гърбът на шапките и краката трябва да е с бяло-кремав цвят. Тъмните петна или плаката показват гъба от стриди.

Миризмата на добрите гъби е земен, без излишни примеси. Дълголепените гъби придобиват плесенясен плесенясал "аромат".

Съвестните производители не оставят прекалено дълги крака на гъбите, тъй като те са неподходящи за храна. Не купувайте гъби от стриди, опаковани в запечатани торби, без възможност за внимателно изследване и мирис на гъбите.

Мариновани стриди гъби, моментална рецепта

За да приготвите лека закуска ще ви трябва:

• Стриди гъби - 500 g.
• Вода - 1 литър.
• Захар - 2 супени лъжици. лъжици.
• Сол - 1–1 с.л. лъжици.
• Трапезен оцет 9 - 3 с.л. лъжици.
• Подправки - черен и ароматни зърна, карамфил, кориандър, дафинов лист.

Как да мариноваме гъби от стриди

• Разглобете стридите, извадете краката от тях, изплакнете и подсушете.
• Нарежете гъбите на малки филийки.
• Направете марината: в тиган изтеглете вода, добавете към нея сол, захар и доведете до кипене.
• Когато водата заври, добавете оцет, подправки и гъби..
• Гответе стриди гъби на слаб огън за 10 минути.
• Махнете съда от котлона, но оставете гъбите в маринатата и ги оставете да изстинат. Когато масата изстине, я сложете в хладилника за 1-2 часа.

След време можете да извадите гъбите от маринатата и да се подготвите за дресинг. За съхранение изсипете марината с гъби в буркани и ги затворете плътно. Колкото по-дълго гъбите от стриди ще бъдат в саламурата, толкова по-богат е техният вкус.

Как да подправим мариновани гъби от стриди

Преди сервиране гъбите трябва да бъдат подправени с лъч и олио.

• Нарежете лука на половин пръстени, изплакнете под вода, за да намалите горчивината и добавете към гъбите.
• Изсипете зехтин или редовно масло в предястието и разбъркайте всичко старателно.

В тази форма гъбите от стриди са готови за сервиране. Можете също да подправите зелените с предястие или просто да го гарнирате с няколко стръка копър, магданоз. Някои обичат да подправят такива гъби с скилидка нарязан чесън. Но такъв послевкус за любител.

Маринованите мигновени гъби от стриди у дома се съхраняват в хладилник за една седмица. Те вървят добре с печени картофи, всякакви видове месо, риба и пиле, могат да бъдат независима закуска и отлична закуска за силни напитки. След като опитате тази рецепта веднъж, вече няма да искате да купувате мариновани гъби в магазина, защото домашните са многократно по-добри по вкус..