Мариновани шампиньони за зимата

През цялата есен домакините работят над домашните, за да могат през зимата семейството да компенсира липсата на витамини и минерали.

Те прибират не само плодове, зеленчуци и плодове за зимата, но и гъби: гъби, гъби, гъби и, разбира се, мариновани шампиньони. Научаваме се как да мариноваме гъбите, така че да се съхраняват възможно най-дълго и да станат чудесна помощ в празничните дни.

Как да вземем гъби за зимата в буркани

За да попълним нашите доставки с буркани с вкусни гъби деликатеси, използваме тествани във времето и не хиляда рецепти за стюардеси за мариновани шампиньони.

Винени мариновани шампиньони

На литров буркан имаме нужда от такива съставки

• Гъби - 0,5 кг-
• Бяло трапезно вино - 1 чаша-
• Вода - 1 чаша-
• Зехтин - четвърт чаша-
• Сол - супена лъжица-
• Захар - 2 чаени лъжички-
• Лимон - Половина-
• Дафинов лист-
• Асписи - 4 граха-
• Карамфил - 2 бр..

Мариновани шампиньони във вино

Оказва се, че виното не се използва само по предназначение или се добавя при приготвянето на вкусни месни ястия: те кисели гъби за дългосрочно съхранение. Нека опитаме и готвим гъби във винена марината:

• Подреждаме ги от боклука и го пълним с вода, като към него добавяме малко лимонов сок, за да не потъмняват.
• Поставете на огън, доведете до кипене, гответе за 5 минути. и го хвърлете в гевгир.
• Гответе маринатата от останалите съставки и отстранете пяната.
• Слагаме гъбите в буркани, пълним с марината, стерилизираме за 30 минути. и почистете избата.

Важно: не можете да пълните бурканчета с гъби плътно - трябва да има място. Гъбите могат да бъдат дегустирани след седмица, когато са наситени с марината.

Мариновани за зимата шампиньони: рецепта в буркани

Съставките

• Гъби - 2,5 кг-
• Оцет 9 - 0,5 L-
• Черен пипер грах - 20 бр..-
• Дафинов лист - 5 бр..-
• Сол - 1 супена лъжица. лъжица-
• Мляно индийско орехче - 0,5 с.л. лъжици.

Мариновани гъби за зимата

Мариновани гъби с индийско орехче и други подправки са чудесно предястие за семейно тържество или друго тържество. Поставете ги на масата и след пет минути ще трябва да бягате за нова порция!

Ето как се готвят тези гъби:

• Почистваме и измиваме гъбите, готвим 5 минути. и изсипете в гевгир.
• Слагаме тенджера с литър вода на огъня и след като заври, слагаме останалите съставки заедно с гъбите. Гответе 4 минути.

Стерилизираме бурканите, слагаме гъбите в тях, добавяме маринатата и плътно затваряме капаците с полиетилен. След охлаждане извадете маринованите гъби за зимата в избата или хладилника.

Мариноване за шампиньон за зимата със синапено семе

Компонентите

• Малки гъби - 1 кг-
• Синапено семе - 4 ч.л..-
• Дафинов лист - 4 бр..-
• Черен пипер - 20 грах-
• Оцет - 120 мл-
• Захар - 1 супена лъжица.-
• Сол - 2 с. Л. Л.-
• Вода за марината - 1 л.

Готвене мариновани гъби

Всички знаят колко вкусни са маринованите краставици и домати, ако в маринатата се добавят синапено семе, което придава на детайла специален сладък и пикантен вкус. Може да се добави и при мариноване на шампионки, действащи в съответствие с рецептата:

• Измиваме гъбите, готвим 5 минути. и отцедете бульона. Повторете измиването на гъбите.
• Поставяйки ги обратно в тигана, добавете литър вода и останалите съставки за марината. Поставете тенджерата на печката и варете съдържанието след като заври 5 минути.

Стерилизираме бурканите с капаци, поставяме гъбите в тях и заливаме с маринатата, разпределяйки плаващите подправки по равно. Затваряме банките и слагаме в мазето (хладилника). След три дни можете да ги угощавате и да почерпите приятелите си!

Как да вземем шампионки за зимата: рецепта с чесън

Съставки за мариноване

• Шампионки - 2 кг-
• 2 с.л. сол-
• 6 л вода-
• 4 супени лъжици захар-
• 1/3 ч.л. лимонена киселина-
• 10 скилидки чесън-
• 6 грах черен пипер-
• 5 дафинови листа-
• 240 мл оцет 9.

Процес на мариноване на гъби

Въпреки факта, че гъбите в магазина са доста вкусни, маринованите домашни стилове все още са по-вкусни и скъпи, защото са направени от естествени съставки. Искам да е вкусно и здравословно..

Ще приготвим полезни гъби по следната рецепта:

• Изплакнете гъбите и нарежете на среден резен с приблизително същия размер.
• Налейте вода в тенджера, подпалете. Добавете гъбите с лимонена киселина. Когато водата заври, изсипете захар и сол и гответе 1 час.

Четвърт час преди края на готвенето подправяме гъбите с подправки. След 5 минути изсипете оцет до края на готвенето. Готовите гъби се прехвърлят в буркани, изсипват се в маринатата, обръщат се и се увиват. След охлаждане го поставяме на склад.

Шампиньони, мариновани с ябълков оцет

Съставките

• 2 л вода-
• Малки гъби - 2 кг-
• Сол - 4 супени лъжици.-
• Захар - 4 супени лъжици.-
• 6 супени лъжици ябълков оцет.

Готвене мариновани гъби

Гъбите, приготвени по тази рецепта, ще се харесат дори на тези сладки зъби, които не предпочитат кисели краставички и маринати. За приготвянето на сладки шампиньони следваме тази рецепта:

• Налейте вода в тигана и сложете на печката. Когато започне да ври, я овкусяваме с ябълков оцет, сол и гранулирана захар. Сварете маринатата, докато добавените съставки се разтворят.
• Измиваме гъбите, слагаме ги в тиган с вряща марината и след като заври, готвим 3 минути.

Прехвърляме гъбите в стъклени буркани и добавяме марината. Затваряме контейнерите с метални капаци, охлаждаме и ги поставяме на студено място за съхранение.

Мариноване на шампиньони с моркови

Компонентите

• Малки гъби - 2 кг-
• 4 моркови-
• 4 пиперки черен пипер-
• 6 супени лъжици захар-
• 4 супени лъжици винен оцет и зехтин-
• 4 супени лъжици сол.

Как да готвим мариновани шампионки с моркови

Мариновайки гъби за зимата за дългосрочно съхранение и наслаждавайки се на деликатен пикантен вкус, можете да добавите зеленчуци, например моркови, към детайла. Прави ги по-сладки и обогатява с витамини. За да обелите гъби по този начин, следвайте рецептата:

• Измиваме гъбите с течаща вода, като премахваме праха и остатъците от субстрата.
• Нарязвайте морковите.
• Гответе марината, като разтворите захар, сол и винен оцет във вода и добавите черен пипер.

Слагаме гъби и моркови в буркани, добавяме марината и стерилизираме за четвърт час. Завиваме заготовките и ги поставяме в хладилника или мазето за съхранение. Можете да опитате гъби за 5-7 дни.

Както можете да видите, приготвянето на мариновани шампионки за зимата е много лесно, основното е да не се отдръпвате от рецептите и да съхранявате гъбите в стерилни буркани. Опитайте да оберете гъби наведнъж по няколко начина, за да изберете рецепти по ваш вкус.