Пиле на фурна с картофи

• Време за готвене:3 ч. 30 мин
• Поръчки на контейнер:8
• Вид ястие:Пилешки ястия
• кухня:у дома
• Трудност:среден

Този уикенд бях планирал събирания с кръстница, която със своята работа и работа рядко идва на гости. Мислейки какво да готвя за такава грандиозна среща, реших, че цяло пиле във фурната с картофи ще бъде идеалното ястие. В крайна сметка няма да ви се хранят само с разговори и самата среща, вие също трябва да вечеряте.

Само едно нещо ме обърка: Никога през живота си не бях готвил това ястие. По някаква причина ми се стори сложно, плашещо. Пърженето на котлети е много по-лесно! След като претегля плюсовете и минусите, все пак реших. Направих план за действие, списък с покупки и ястия, които ще приготвя.

„Ами ако не се получи ...“ - помисли си тя и записа няколко допълнителни елемента в менюто за застраховка. Но все пак реших, защото трябва някъде да започнете. Беше много вълнение. Всичко започна с това какъв вид пиле да изберете, какво тегло, размер. Замразени или охладени? Спиран на пресен труп. Но трябваше да подредя пода на тезгяха в магазина. Тегло избра малко повече от килограм, така че ако се изхвърли - не беше толкова жалко. Въпреки че ми струваше подредена чанта. Когато носех покупките си в касата, не се оставях на мисълта: може би изнеси и вземи каймата за котлети или филе за котлети?

На касата изложих продуктите, подадох на продавача карта, платих, дадоха ми чек. И сега аз пазарувам за дома за празничната трапеза. Няма връщане назад. Всичко се случва за първи път. И ще изкарам първото си печено пиле с картофи на фурна.

Моят съвет към вас: не се страхувайте да експериментирате, защото докато не опитате, не знаете дали ще успеете или не. Това се отнася не само за рецептите и храната, но за всички нюанси, които се намират по пътя на живота..

Нека започнем да готвим вкусна, сочна, устата храна за вечерни събирания в кръга от скъпи за мен хора.

Хрупкава рецепта за цяло пиле във фурната

Страхотна комбинация, струва си да опитате.

съставки:

• Целият пилешки труп - 1 бр .;
• Картофи - 0,5 кг;
• Чесън - 3-4 зъба .;
• Сол на вкус;
• Млян черен пипер - 1 ч.л..
• Растително масло - 1 супена лъжица. хижи;
• Пилешки подправки - по желание.

Как да готвя стъпка по стъпка рецепта със снимки у дома

На пръв поглед изглежда, че само опитни домакини могат да се справят със задачата, които са приготвили повече от едно цяло пиле в живота си и са поставили много вкусни празнични трапези. Но ако разбиете рецептата на стъпки, прочетете внимателно инструкциите стъпка по стъпка, тогава можете спокойно да започнете да готвите и не се страхувате, че ще развалите толкова скъп продукт.

Мариновано пиле

Ние купуваме птица с всякаква тежест, която ви подхожда. Този на снимката тежал 1 килограм 200 грама в суровия си вид. Това беше достатъчно за шестима възрастни и три деца да не останат гладни. Трупът трябва да бъде добре измит отвътре и отвън. Особено внимание трябва да се обърне на вътрешностите. Парчета от червата или белия дроб могат да се оставят, особено в гръбначния стълб и шията. Прокарайте ръката си през дупката в задната част на пилето, с пръсти отидете по билото, до врата, издърпайте останките и изплакнете с вода. Останките от карантии могат да развалят ястието външно и да променят вкуса му, може да присъства горчивина. Обърнете внимание на кожата, тя не трябва да бъде остатъчни пера. Производителите на пилешко месо са внимателни към този момент, но не им се доверявайте на 100, по-добре е отново да проверите всичко. В крайна сметка дори и най-добрата рецепта може да бъде развалена от такива малки недостатъци.

Обелете и нарежете чесъна. Направете малки разрези по целия труп и ги напълнете с филийки.

Сложете цялото пиле в купа, добавете сол, черен пипер и го смилайте старателно с масажни движения, сякаш го втривате в него. Можете да добавите всякакви други подправки, например: кориандър, червен пипер, хмел-сунели. Използвах готова подправка за пиле. Той съдържа точно онези пикантни билки, които са идеални за пилешко месо. Единствената забележка: ако приемате подправки в магазина, внимателно обмислете състава на торбата. Сигурен съм, че нашето пиле ще се окаже апетитно без химически подобрители на вкуса. Изпращаме го в хладилника за 6-8 часа. Ако няма време, тогава можете да започнете да готвите веднага, но месото ще бъде солено само отгоре, така че трябва да се притеснявате за това ястие предварително.

Ако празникът е насрочен за вечерта, го мариновам рано сутрин, ако на обяд, то от вечерта на предишния ден.

С хрупкава коричка

За да получите желания ефект, преди печене го намажете с растително масло.

Приготвяне на картофи

Почистете клубените ми.

Нарежете на няколко части, поставете върху лист за печене. За сол. микс.

Изберете контейнер за печене, така че зеленчуците и месото да не се струпват в него. Можете да добавите други зеленчуци на вкус, като лук, моркови.

Как се пече

Започнете да печете пилето около два часа и половина, преди да започне празникът. Тогава ще бъдете сигурни, че ще бъде приготвена навреме, няма да е сурова, гостите няма да се наложи да чакате дълго и отново ще се притеснявате.

Свързваме краката с обикновена нишка (тя трябва да се отстрани преди сервиране).

Сложете върху тавичка за печене с картофи гърди нагоре и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса по Целзий. Печете за 30-40 минути. Покрийте с капак или фолио не е необходимо. Изваждаме и обръщаме пилето, можете да смесите картофите, така че да се запържи. Това се прави така, че коричката да е хрупкава от всички страни. Изпращаме да се подготвим допълнително. Времето, което пилето прекарва във фурната, е около още 1 час и 20 минути. Но погледнете размера на трупа: на голяма птица ще отнеме повече време за готвене. Когато има равномерна пържена кора, и готовите картофи могат да се сервират на трапезата.

Ако гостите закъснеят, а пилето вече е сготвено, оставете го във фурната с температура 150 градуса. При тази температура ще остане горещо от пристигането на гостите, няма да изгори, няма да изсъхне, ще бъде сочно.

На масата

Обикновено това ястие се сервира в голяма чиния, цяла. Ако тиганът, в който се пече ястието, има приличен външен вид, можете да сервирате в него. Нарязват го или по-скоро го разбиват вече на масата. Всеки от участниците в пиршеството приема тази част от пилето и в количеството, което счита за необходимо. 

Добавка ще бъде салата от прясно, кисело или кисело зеле или други салати от пресни или кисели зеленчуци.

Така че при нас е обичайно, че по празници правим салати с майонеза. Те могат да бъдат и на масата като допълнителна закуска. Но аз съм за ядене на пържени ястия с пресни зеленчуци.

Така премина подготовката ми за пристигането на Кума на посещение. Всички вълнения и опит бяха напразни, всичко се оказа невероятно вкусно. Хапнахме, поговорихме много, разсмяхме се, пошегувахме се, разгледахме снимки. Прекрасна вечер, която много бих искала да повторя отново.

Мисля, че ще повторим, и то не веднъж, а цялото пиле във фурната с картофи ще бъде допълнение към празника, така че никой да не остане гладен.