5 Страхотни подготовки за зимата, които си струва да се подготвят през август

Август сред летните жители е посветен не само на прибирането на реколтата, но и на готвенето на всякакви препарати. Споделям прости, но интересни рецепти.

Така август свършва и толкова много повече трябва да се направи! Освен това, не само в градината и кухненската градина, но и в кухнята. Изглежда сладко, компоти, сосове и салати в буркани, не е достатъчно един уикенд - правилно е да си вземете ваканция. И все пак, ако предварително прецените, че трябва да изсушите, замразите, мариновате и разточите и действате алтернативно, тогава всичко може да се направи. Ето няколко рецепти, които трябва да отбележите: не е полезно сега - използвайте следващата година.

Кандирана ябълка

През август много градинари се чудят: "Къде да сложим ябълки?" Всъщност кои от тях просто не: конфитюр, и сладко, и компот. А също така можете да ги изсушите или да направите захаросани плодове от тях, които са много по-полезни от сладкишите. Децата ги харесват (особено ако фантазирате с формата) и се съхраняват дълго време.

Ще се изисква:

• ябълки - 600 g-
• вода - 700 мл-
• захар - 400 g.

Метод на готвене:

Обелете и нарежете пресни ябълки по ваша преценка. Потопете филийките във вряща вода, гответе за около 10 минути, свалете от котлона, извадете от тигана и потопете рязко в студена вода.

От водата, в която са варили ябълките, пригответе сироп: сложете захар в него и го оставете да се разтвори. Можете да добавите хранителни оцветители, за да направите захаросани цветни.

Сложете ябълките в готовия сироп и оставете за 4 часа, след което поставете тигана на малък огън и гответе 10 минути. След това извадете тигана от печката, оставете да престои 8 часа, кипнете отново за 6-7 минути и оставете да влеят в продължение на 5 часа. Повторете процедурата, докато ябълките станат прозрачни.

Сложете филийки върху лист за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 150 ° С, за сушене за 15-20 минути. Вратата трябва да бъде отворена. По желание след първите 10 минути изсушаване захаросаната ябълка може да се поръси със захар и да се изпрати обратно във фурната. Кандираните плодове могат да се съхраняват в пластмасови контейнери или стъклени буркани..

Доматена паста

Август е времето за домати, така че би било просто непростимо да не правите сос от тях, да разточвате или разточвате няколко буркана за зимата. Особено, ако реколтата доволна. Предлагам да се направи паста от домати, която е по-добра по полезност за съхраняване на кетчуп, а по отношение на вкуса няма да му се поддаде.

Ще се изисква:

• домати - 8 кг.

Метод на готвене:

Вземете сочни и узрели домати и нарежете на филийки. Сложете нарязаните зеленчуци в голям съд и сложете на огън. Броят на доматите е голям, така че може да са необходими 2 саксии.

След като доматеният сок заври, трябва да готвите доматите на среден огън за 0,5 часа. Когато плътта стане мека, трябва да избършете сварените домати през фино сито, за да се отървете от семена и кори. Трябва да се получи натурален доматен сок с каша, която трябва да се вари допълнително.

Върнете тигана на огъня (под средното ниво) и гответе, като разбърквате от време на време. След 2,5 часа доматеният сок ще се сгъсти и наполовина почита. От този момент трябва да смесвате доматената маса по-често, за да не изгори. След 4-4,5 часа от началото на готвенето доматеният сок ще наподобява паста, ще се появи интензивно бучене. През цялото това време масата трябва непрекъснато да се разбърква, докато достигне желаната консистенция..

Можете да изложите доматено пюре в буркани (предварително стерилизирано) веднага, като ги затворите плътно с капаци, обърнете и увийте с одеяло.

Конфитюр от череши

Това е перфектният детайл, който всички ще оценят. Може да се използва за слой пайове, да се сервира с палачинки, палачинки и чийзкейк или просто да се разстила върху хляб.

Ще се изисква:

• жълта черешова слива - 1.6 кг-
• захар - 1,2 кг-
• вода - 60 мл.

Метод на готвене:

Всички плодове от черешови сливи за приготвяне на сладко трябва да са перфектни: без черни точки и гниене. Отделете черешовите сливи от опашките си, измийте и подсушете върху кърпа. На следващо място, горският плод трябва да се сложи в тенджера, да се излее вода и да се сложи на среден огън. Варете под капака за 3-4 минути и махнете от печката.

Сега черешовата слива трябва да се избърше през фино сито, отделяйки корите и пулпата от костта. Върнете картофеното пюре в тигана, добавете към него захар и отново сложете на печката. Можете да добавите подправки или подправки на вкус (ванилин, канела, кардамон). Сварете масата за 6-8 минути, докато сладкото се сгъсти.

Подредете сладкото в стерилизирани буркани и навийте капака, предварително сварен във вряща вода за 3-4 минути. Обърнете контейнерите с главата надолу и увийте с одеяло за 24 часа.

„Борш в банката“

Това е много полезен препарат, който ще ви помогне да приготвите пълноценен борш буквално за няколко минути. Просто трябва да сварите месния бульон, да добавите към него картофи и консерва с цвекло. Всичко, боршът е готов! Освен това е чудесен начин да използвате зеленчуци „нестандартни“.

Ще се изисква:

• Домати - 1 кг-
• цвекло - 3 кг-
• сладък пипер - 1 кг-
• моркови - 1 кг-
• лук - 1 кг-
• зелени (например целина) - китка-
• растително масло - 1 супена лъжица.-
• захар - 7 супени лъжици. л.-
• сол - 3 супени лъжици. л.-
• 9-ти оцет - 150 мл-
• вода - 2 чаши.

Метод на готвене:

Измийте и обелете зеленчуците. Настържете моркови и цвекло. Изсипете растително масло в тиган, сложете моркови, задушете малко. По това време ситно нарязваме лука и го изпращаме към морковите. Прецедете зеленчуците за около 10 минути, добавете към тях цвекло и вода, оставете да къкри 15 минути.

Нарежете чушката на ивици, нарежете доматите на кубчета, изпратете в тигана, разбъркайте. Добавете сол, захар и оцет, разбъркайте отново и оставете да къкри още 15 минути, след което добавете ситно нарязаните зелени. Разбъркайте и оставете да изгори още 5 минути.

Подредете горещия детайл в чисти, стерилизирани буркани, затворете капаците, обърнете бурканите и ги покрийте с кърпа или одеяло, докато изстинат. Зимният "борш в банката" е готов!

Хайвер от тиквички

Домашният хайвер от тиква е много прост, вкусен и здравословен. Щом днес това предястие не се готви: с майонеза и гъби ... предлагам класическа рецепта.

Ще се изисква:

• тиквички - 1 кг-
• домати - 300 гр-
• моркови - 300 g-
• лук - 150 g-
• чесън - 50 g-
• захар - 2 ч.л..-
• Оцет - 0,5 супени лъжици.-
• Сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете кори от тиквички, нарежете плодовете на произволни парчета, отстранете едрите семена от възрастни екземпляри.

За да приготвите соята, ситно нарежете лука и морковите, запържете ги в слънчогледово масло. Към тях добавете ситно нарязаните домати, захарта и солта, оставете да къкри 5 минути.

Навийте тиквичките в месомелачка, сложете в тиган с дебело дъно и сложете на огън. Когато масата заври, намалете котлона до минимум. Разбърквайте от време на време, оставете да къкри тиквичката за 30 минути. Добавете сос и оцет към тиквичките, изпарете сместа за още 30 минути (не покривайте с капак). Махнете тигана от котлона, добавете ситно нарязан чесън, както и сол и черен пипер на вкус.

След това хайверът за тикви може да бъде победен с потапящ блендер до състояние на паста или да се задушава 2,5 часа, докато се получи по-деликатна консистенция. Навийте кутията.

И какви препарати винаги правите за зимата? Споделете рецептите си с нас.