Боровинки без захар за зимата: рецепти

Студеното и влажно лято на 2017 г. беше жилаво за реколтата. Ябълките не узрели, ягодите масово са изгнили, малини нямаше в горите, картофите се разрастваха малко. Но боровинките в гората са узрели очевидно невидими! Ходихме 4 пъти, вкарахме общо 30 л. С огромно удоволствие пекохме боровинки с пайове и правехме заготовки за зимата

. Най-много обичаме да доставяме боровинки без използване на захар. Замразяваме цели плодове и варим боровинки в собствен сок. Тя е проста, вкусна и здравословна. Готови сме да споделим рецепти с вас 😉

Боровинки в собствен сок без захар - е, много проста рецепта за зимата

Не искате да готвите сладко от дълго време и след това да измивате съдове с пот? Тогава тази рецепта е за вас! Мама ме научи как да прибирам боровинки за зимата без захар.

Така че, сложете плодовете в гевгир и изплакнете под поток студена вода. Оставете водата да се отцеди.

Докато водата се оттича, ние започваме да стерилизираме консервите и капаците. Удобно е да берете боровинки в собствен сок без захар в 500-700-грама буркани. Достатъчно е да ги задържите над парата в продължение на 10 минути. Капаците се стерилизират за 15 минути. Водата трябва да заври по време на стерилизация.

 

В подготвени, чисти буркани наредете плодовете и покрийте с капак (не усуквайте!). Изсипете студена вода в голям съд, сложете памук на дъното и спуснете кутиите. Включете газа и изчакайте водата да заври.

След като заври вода, плодовете ще започнат да отделят сок и да намаляват по обем. Следователно, чиста супена лъжица плодове в буркан трябва леко да се натроши и да се добавят още плодове.

Дръжте горските плодове на такава водна баня 40 минути след вряла вода. Разбъркайте такова сладко не е необходимо. Захарта също е изключена. Боровинките в собствен сок, приготвен по тази рецепта, ще се съхраняват през цялата зима.

В края на консервата с боровинки изваждаме от тигана и усукваме капаците. След това първо трябва да обърнете всеки буркан настрани и да го навиете (не знам защо, но мама казва така :)) и след това го обърнете с главата надолу и го покрийте с кърпа. Обърнете охладените буркани обратно и ги поставете в килера или хладилника.

В тази рецепта ни харесва, че боровинките без захар не са захарни. По желание може да се добави захар по ваш вкус преди хранене. Тъй като горските плодове не се варят, а се варят на водна баня, те не се закисват, а цялото плува в собствения си сок. Приятно и вкусно 😉

Замразете боровинките

Взимаме чисти пластмасови контейнери или найлонови торбички. Измийте ми горски плодове и ги сложете в гевгир.

Оставете водата да се отцеди и поставете боровинките в съд.

Можете да замразите боровинките не с цели плодове, но първо ги омесете. Тогава те ще заемат по-малко място във фризера. Този метод е добър, ако няма достатъчно място във фризера..