Ферментирало вино от компоти от череши

Често стюардесите с неприятна изненада откриват, че по време на съхранение тюлените са се влошили и вече не са подходящи за ядене. Това се случва и с напитките, които са особено много в избите, поради което трябва да разберете как да поставите вино от ферментирал компот от вишни..

В този процес няма специални трикове, но крайният резултат със сигурност ще зарадва икономичния собственик, защото няма да се налага да изхвърляте разваления продукт.

Как да си направим вино от ферментирал компот от череши

Често начинаещите винопроизводители се интересуват от това как да си направим вино у дома, ако имате под ръка буркан или два ферментирал компот, направен от череши. Превръщането на стария ви компот със собствените си ръце в вкусна алкохолна напитка не е толкова сложен процес. Просто добавете няколко прости съставки и след това изчакайте малко. Дрождите ще направят всичко за вас, което се превърна в основната причина за повреда на детайлите. Така че не изпадайте в паника преди време, ако в кошчетата избухна буркан с вишнева напитка.

Всъщност слагането на вино от застоял компот е дори по-лесно, отколкото да го направите от пресни плодове. Това отнема много по-малко време и усилия, а резултатът в никакъв случай не е по-лош. Особено като домашно приготвени алкохолни напитки за любителите на сладките и десертни вина..

Най-трудното и проблемно в процеса на дестилация на вкусно вино от компот от череши е да изчакате, докато завърши етапа на ферментация, и след това узряването на напитката.

Обикновено отнема вино от четири месеца до шест месеца.

Колкото по-дълго прекарвате с филтриране и утаяване на черешово вино, толкова по-добре ще излезе. Съгласете се, подобни усилия и дълго чакане си заслужават. Ако изобщо нямате сили да издържите, по-добре е да си направите черешов сок или тинктура от компот.

Колкото и да е, процесът на приготвяне на вино върху компот от череши изключва етапа на нарязване на плодовете, вливане на пивната мъст и филтриране на пулпата. Накратко, всичко, което трябва да направите, е да подсладите ферментиралата напитка и след това да я поставите на топло място, така че вътре в съда да получите младо черешово вино.

Моля, обърнете внимание, че обикновено списъкът на съставките включва допълнителна мая, за да се осигури достатъчно интензивна ферментация на виното. Разбира се, обикновената мая за хлебопекарни не е в състояние, подходяща е само специална, суха винена мая.

В идеалния случай обаче си струва да се направи без тях. Простите стафиди, които не бяха измити след покупката, ще дойдат на помощ. Върху изтърканата му кора живеят цели колонии от гъбички от диви дрожди, които перфектно се справят с процеса на приготвяне на вкусно черешово вино.

Какъв компот от вишни може и не може ли да направите домашно вино от

• Трябва да се отбележи, че не всяка напитка с консерви е подходяща за домашно вино. Уплътненията, които експлодираха по време на съхранение или открито ферментираха, са подходящи суровини. На тяхна основа можете да направите ароматно вино със собствените си ръце..
• Но киселият компот определено не е подходящ за висококачествена алкохолна напитка. Следователно, дори не трябва да се опитвате и да губите времето си напразно - по-добре е веднага да се отървете от киселия компот, като го излеете.
• Вишнева напитка, която е плесенясала, също няма да работи. Мухълът е почти основният враг на винопроизводителя, тъй като практически е невъзможно да се отстранят спорите му и най-често той напълно съсипва процеса на ферментация, покривайки младото вино със слой плесенясала кора.

Разбира се, можете да направите вино от пресен, добър компот от череши. Но обикновено е жалко икономичните стюардеси да дестилират току-що сварения продукт в хмел, така че експлодираните заготовки за зимата често се използват.

Важни съвети за приготвяне на добро черешово вино

• Преди да сложите домашен алкохол на ферментирала въртене, не боли да се уверите, че имате под ръка подходящи удобни контейнери. Важно е ферментационният съд да е от стъкло. Най-удобно е да използвате големи бутилови или стъклени резервоари.
• Също така си струва да се знае, че контейнерът, в който се съхраняват млечните продукти, категорично не е подходящ за приготвяне на домашни вина. Както и да е, струва си да избягвате стъклени съдове, в които се съхраняваше храна. В идеалния случай е по-добре да се запасите със специален бутил, предназначен изключително за дестилация на вина.
• Но дори специален чист съд трябва предварително да бъде промит с пара или стерилизиран, за да се избегне навлизането на патогенни бактерии в контейнерите за вино. И за да предотвратите навлизането на въздух вътре, първо вземете водна пломба или използвайте обикновена латексова ръкавица.

Виното, приготвено от компот от череши, ще се окаже вкусно, ако поставите бутил с хмел на място, където винаги се поддържа една и съща, винаги топла, температура.

Ако стаята е по-ниска от 20 градуса, вишневото вино ще се лута дълго и бавно и дори може да спре свистенето и бълбукането.

Приготвяне на вино от ферментирал черешов компот, проста рецепта

Съставките

• Задушен или взривен компот от вишни - 6 L-
• Немити стафиди - 100 g-
• Бяла захар - 500 g.

Как да си направим домашно вино от експлодиращ компот от вишни на стъпки

Уверете се, че напитката ви е ферментирала, а не кисела. Ако не сте сигурни какво е успял да ферментира, тогава трябва да занесете непропуканите консерви на тъмно и топло място, така че процесът на ферментация да започне. Правим същото с компота, който беше приготвен ден преди..

Признак, че компотът е ферментирал и готов за приготвяне на вино, е характерната миризма, излъчвана от шевовете, както и активното съскане на компот и пяната, която се появява на повърхността. Такива суровини са отлични за приготвяне на домашно вино от вишни..

• Изсипваме компота в чист стъклен бутил, в който добавяме захар и добавяме стафиди. Ако компотът съдържа парчета череша или цели плодове, те трябва незабавно да се отделят и изваждат, оставяйки само сок.
• Смесваме бъдещото черешово вино и след това връзваме съда на тъмно място, след като проверим температурата в стаята. Инсталираме водна ключалка на гърлото на консервата или просто прибягваме до фолклорни трикове, като увиваме ръкавица около дупката.
• Изчакваме, докато процесът на ферментация завърши сам. Това ще отнеме от месец до два, в зависимост от степента на активност на дрождите вътре в съда. Когато изсъхването е спряло и повърхността на вишневото вино вече не кипи, преминете към следващия етап.
• Сливаме млада сладка напитка от утайката, използвайки еластична гумена тръба. Изсипете чисто вино в малки бутилки до самия връх с тясна шийка, която веднага запушваме.
• Прехвърляме контейнерите на хладно място, за да оставим младото вино да филтрира и да узрее. Това ще отнеме няколко месеца. Търпеливо изсипете вишнева напитка в нови бутилки, когато забележим, че на дъното на съдовете се появи гъсто покритие.
• Чакаме, когато цялата утайка се утаи по този начин, а виното става чисто и прозрачно, както е закупено. След това може да се излее в удобни контейнери и да се съхранява в хладилника или в мазето, като се пристъпи към дегустацията.

Както можете да видите, процесът на получаване на домашен алкохол от взривен шев не е толкова сложен. Най-важното тук е да имате достатъчно търпение, за да оставите хмела да узрее напълно.

Виното от ферментирал черешов компот се отличава със същия красив, богат червен оттенък и сладък аромат на плодове. Пие се лесно и ще направи отлична компания за всякакви десерти.