Как да си направим вино от нар

Този вид хмелна напитка с право може да се нарече една от най-модерните, защото получи широка популярност преди не повече от тридесет години. Ето защо в този урок стъпка по стъпка ще научим защо виното от нар е толкова забележително, как да го приготвите у дома и как да съхранявате.

Отбелязваме веднага - суровините за домашна напитка ще струват много, но разходите ще се изплатят с лихва, защото такава тинктура също е много полезна!

Как да слагаме вино от нар у дома

Може би виното от нар може да се счита за едно от най-редките и със сигурност най-младите вина. Работата е там, че да се сложи напитка от тези плодове не е толкова трудно, колкото скъпо.

Друг съществен недостатък на нар, винопроизводителите го наричат ​​невероятна киселинност. И ако за плода не е толкова лошо, защото е богато на много антиоксиданти, то за виното вече е. Работата е там, че излишъкът от киселина в пивната мъст нарушава процеса на активна ферментация. Ето защо рискувате да направите не толкова добра напитка, ако не следвате технологията на нейното производство..

Най-добре е да изберете най-узрелите и най-сладки нар, за да получите вкусно домашно вино. Такива плодове ще имат по-малка киселинност в зърната, така че изгонването на вино от тях е много по-лесно..

В идеалния случай си струва да закупите специален вид плодове - плодове от нар със захар, които имат още по-малко киселина в състава си.

Какво е полезно домашно вино от нар

Въпреки някои технологични трудности, тази рецепта със сигурност не може да се нарече сложна. А ползите от такова екзотично вино са много. Първо, той е много по-полезен от повечето плодове от горски плодове, така че може да се превърне в домашно лекарство за подобряване на здравето.

• На първо място, нар са плодове, в които има много желязо, необходимо за пълната дихателна функция на кръвните клетки. С други думи, с чаша вино от нар лесно можете да повишите нивото на хемоглобина.
• Нарът е известен още като плод, който помага да се забави процеса на стареене. Това е много полезен плод за красотата и младостта на кожата, а също така перфектно се отразява на репродуктивните функции на човека. Известно е, че при производството на вино повечето хранителни вещества и ценни вещества в напитката се запазват в първоначалния си вид..

Според степента на своите положителни свойства, нар домашно вино може да се конкурира с най-висококачествените гроздови вина. И ако искате да се погрижите за здравето си и да укрепите имунитета, би било по-логично да изберете алкохолна напитка от нар.

Най-добрата рецепта за домашно вино от нар

Съставките

• Зрели сладки нар - 6 кг-
• Немити стафиди - 5-7 зърна-
• Пречистена питейна вода - 200 мл-
• Бяла гранулирана захар - 1,5 кг.

Как да направите вино от нар у дома със собствените си ръце

На първо място ще се заемем с предварителната подготовка на суровините и ще почистим нар. Освен това в процеса на подбор на плодовете обърнете внимание на тяхната зрялост и външен вид. По-добре е веднага да премахнете всички изгнили плодове или тези, които изглеждат доста незрели.

• След това отстранете твърдата кожа от плодовете, като я премахнете напълно. И след това разделяме сочния нар на отделни сегменти, като премахваме всички бели мембрани и вени от плодовете.
• Поставяме нашите здрави зърна в подходящ съд за по-нататъшно смилане на суровините. Това е най-удобно да се направи в емайлиран басейн или в дървена вана.
• Омесете и натрошете нар, така че от тях да излезе възможно най-много сок. Когато приключим процеса на нарязване на плодовете, изсипете пречистената вода в съда и добавете половината гранулирана захар.
• Сега е ред да добавите малко немити стафиди в контейнера, което ще позволи нар от вино да ферментира напълно и да подкрепи този процес на необходимото ниво за вкусна напитка.
• Разбъркайте кашата правилно, за да смесите всички съставки. И след това изваждаме съда с пулпата на топло и доста тъмно място, след което покриваме гърлото на съда с чиста памучна кърпа или марлева превръзка.

• След това изчакваме 4-5 дни, докато започне активната ферментация на пивната мъст.

Разберете, че всичко върви както трябва: кашата от нар ще започне да кипи обилно, ферментира все повече и повече, а от контейнера ще мирише силно кисело.

• През цялата тази фаза всеки ден смесваме съдържанието на резервоара, за да поддържаме основния етап на ферментация на правилното ниво. За да направите това, можете да използвате дървена лъжица, шпатула или дори да разбъркате пивната мъст с чиста ръка.
• Филтрираме пивната мъст, отделяйки ферментиралия сок от нар от плодовата торта. Тази плодова маса може безопасно да се изхвърли - в следващите етапи на дестилация на домашно вино от нар тя вече не участва.
• Сега изсипваме бъдещия си винт в стъклен съд и оставяме достатъчно свободно място в основата на шията. Изсипете останалата захар, разбъркайте пивната мъст и поставете воден уплътнител върху бутиловия отвор.
• За пореден път скриваме активно гърчещото и шипещо вино от нар на тъмно и доста топло място. Там тя ще престои поне един месец, докато активният етап на ферментация приключи. Важно е да добавите малко захар в контейнера за вино няколко пъти, за да поддържате процеса на ферментация..
• Забелязвайки, че след достатъчно време виното е престанало да ферментира силно, ние започваме да го филтрираме. За целта внимателно изсипете чистия сок - младо вино, като се опитвате да не докосвате калната маса на дъното на стъкления буркан.
• Сега идва последният етап от приготвянето на домашна алкохолна напитка. Изливаме виното в чисти стъклени бутилки на самата шия и го завиваме плътно. Скриваме напитката на хладно място и изчакваме да се появи утайка на дъното на съдовете.

Когато това се случи, внимателно изсипете нар вино, както вече беше направено преди, изсипете го в друга стъклена бутилка. Така бавно филтрираме напитката, за да получим най-вкусната и чиста.

Процесът може да се счита за завършен, когато върху дъната на съдовете вече не се появи нова мътна утайка. В този случай виното от нар може да се съхранява в мазето или хладилното отделение и да се дегустира..

Здравословната домашна напитка се съхранява от около три години и напълно запазва приятен послевкус на пресни плодове. А шикозният му чист нюанс със сигурност ще зарадва истинските ценители на виното.

Сега знаете как се различава вино от нар и как да го направите сами. Това е прекрасна десертна напитка, която няма да остави безразличен човек, който оценява естествените тинктури, задвижвани от собствените си ръце..