Сладък компот (без стерилизация)

60 минути

Начин на приготвяне:

Най-важното при прибирането на реколтата за зимата е да се опитате да запазите полезните свойства и витамини в плодовете..

Сладката черешова каша съдържа витамини В1 и В2, които влияят благоприятно на състоянието на ноктите, косата и кожата, провитамин А укрепва костите (предотвратяване на остеопороза) и зъби, подобрява зрението.

Ако внезапно настинете, тогава също е добре да ядете череши, защото в него има излишък от витамин С, който укрепва кръвоносните съдове и сърцето, помага да се справите с вируса.

Сладката череша се препоръчва при хипертония, заболявания на бъбреците и черния дроб, анемия и други заболявания.

Предлагаме старомодния начин да разточите компот в 3-литрови буркани - всички продукти се дават точно за такъв обем.

съставки:

Получаване:

1. Измийте и подредете плодовете. За компота са подходящи само цели, узрели плодове. Не изхвърляйте семена от лоши плодове.
2. Изсипете семената от черешите в тигана и ги напълнете с вода, така че около 1,5 литра вода да влезе в 3-литров буркан. Гответе 2-3 минути (отвара от семената ще засили аромата на черешите).
3. Напълнете предварително стерилизиран буркан с една трета от черешите и поставете в купа или чиния, където излишната течност ще се оттича.
4. Залейте плодовете с отвара от семена и добавете бурканче до върха с вряла вода. Покрийте буркана със стерилизиран капак и го оставете да вари за 10-15 минути.
5. Изцедете безводната вода в тигана и добавете захар и лимонена киселина. Тъй като черешите са сладка ягода, лимонената киселина ще предпази ролката от бомбардиране (подуване).
6. Варете отново водата, като разбърквате захарта, докато се разтвори напълно. Изсипете бурканче от череши до горе с горещ сироп и навийте.
7. Поставете буркана с главата надолу, проверете плътността на зашиването.
8. Ако всичко е наред, увийте го в кърпа или одеяло и го оставете, докато се охлади напълно..

Сладкият компот ще бъде готов за употреба след месец, когато плодовете се влеят и абсорбират захар.

Ако сладостта на компота ви се струва твърде силна или обратното слаба, тогава можете или да го разредете малко с преварена вода, или да добавите захар на вкус.

Количеството полезни хранителни вещества в черешата зависи от цвета на плодовете. Колкото по-тъмна е черешата, толкова повече е наситена със захари, органични киселини, каротеноиди, антоцианини. Тъмночервена, почти черна сладка череша има лечебни свойства.