Компот от ревен, зимна рецепта

Това растение някога се е отглеждало като лечебно растение: подобрява кръвообращението, укрепва имунната система и има слабително свойство..

Днес тя се използва повече за кулинарни цели - варят се сладко, конфитюр и задушен ревен, рецептата на които има няколко възможности. Благодарение на плодовия аромат, ревенската маса се използва за започване на пайове, приготвяне на квас, зърнени храни и хайвер, изцеждане на сок, правене на всякакви сосове.

Тънкостите на готвенето на компот от ревен

Не можете просто да изберете ревен в градината или на пазара и да готвите компот от него. Не всички дръжки са подходящи за него и трябва да се подготвят за готвене:

• Не използвайте листа за ревен за готвене.
• Ако е възможно, избираме млади дръжки, за предпочитане червен оттенък: те са по-сочни и по-нежни. Ако има стъбла на възрастно растение, отстранете грубата кожа от тях и изплакнете.
• Използваме само еластични и светли части от ревен за компоти: бледи и увяхнали не са подходящи.
• При готвене на компот от ревен за зимата се добавя повече захар, в противен случай продуктът се подкислява и се разваля..
• Преди готвене съхранявайте дръжките в хладилника за не повече от два дни. Съхранява се във фризера до една година.
• Захарта в компот може да бъде заменена с мед, ще се окаже по-сладка и ще убие киселия вкус на растението.

Компот от ревен се приготвя само от него или с добавяне на плодове и плодове: ябълки, ягоди и пр. За пикантен или освежаващ вкус го подправяме с листа от мента, карамфил или канела.

Компот от ревен с розови листенца

Съставките

• Дръжки от ревен - 6 бр..-
• Судански листенца от роза (Hibiscus) - 2 ч.л..-
• Захар - 8 ч.л..-
• Чиста вода - 1 л-
• Карамфил - 4 бр..

Дръжките са необходими 20-30 см дълги, по-добре млади.

Как да готвя компот от ревен

Компотите съгласно тази рецепта за предпочитане се консумират за няколко дни: не са подходящи за съхранение през зимата. Но се оказва много вкусно, с необичайни пикантни нотки. Нека приготвим вкусна ревенска напитка по проста рецепта:

• Почистваме дръжките, изплакваме и нарязваме на малки парченца.
• Налейте вода в тенджера и подпалете.
• Сипете захарта и разбъркайте редовно, изчаквайте да заври.
• Изсипете ревен във вряща вода, добавете розови листенца и карамфил.
• Сварете всичките пет минути и свалете от котлона.

Изсипете компота от ревен в буркан, охладете до стайна температура и сложете в хладилника. Рената пие обикновено охладена.

Компот от ревен за зимата

Съставките

• Пречистени дръжки от ревен - 2 кг-
• Захар - пясък - 1 кг-
• Вода - 2 L.

За готвене на задушени компоти за дългосрочно съхранение е желателно да използвате млади стебла от ревен.

Как да готвя компот от ревен за зимата

Вкусна витаминна напитка от ревен иска да се наслаждава през цялата зима. Това е възможно при готвене на зимния вариант, когато стъблата се пълнят със захарен сироп.

Ние ще си осигурим здравословна напитка за дълго време, като сме я приготвили според прости инструкции:

• Купуваме или скубеме млади стъбла, изплакваме и нарязваме на сантиметрови филийки.
• Изсипете 400 г гранулирана захар в тенджера и смесете със стеблата на ревен..
• Изчакваме 6-7 часа ревенът да даде сок.
• Гответе захарен сироп от вода и останала захар.
• Оформяме парчетата по банките и заливаме горещ сироп.
• Стерилизираме бурканите във вряща вода: с обем 0,5 л - 15 минути, 1 л - 20 минути, 2 л - 25 минути, 3 л - половин час.

Навиваме компот от ревен, обръщаме го и на втория ден го поставяме в мазето или хладилника.

Задушен ревен, рецептата на който може да съдържа подправки и други растения като горски плодове и плодове, утолява жаждата дори при силна жега. Напитка, богата на витамини и други ценни съставки, ободрява и осигурява много енергия за умствена работа..