Мариновано зеле от червено зеле, моментална рецепта

Бялото и червеното зеле са роднини, но всеки подвид на тази зеленчукова култура има свои собствени характеристики. Популярен вариант за готвене за последното е незабавно червено кисело зеле, рецепта, която ще бъде полезна за всяка домакиня, която се опитва да разнообрази менюто за всеки ден..

Синьото, както се нарича популярно, зелето е продукт, който може да се похвали с впечатляващо количество здравословни съединения..

Другото му предимство е отличното качество на запазване. Но, въпреки факта, че може да се съхранява дълго време, без да губи ценните си свойства, мнозина предпочитат да го оставят да работи.

Бърза рецепта за мариновано червено зеле

Съставките

• Червено зеле - 2,5 кг-
• Трапезен оцет (9%) - 140 мл-
• Среден морков - 2 бр..-
• Чесън - 1 глава малка-
• Вода - 2 L-
• Сол - 4 супени лъжици.-
• Растително масло - 1 супена лъжица-
• Захар - 1,5 супени лъжици.

Как да готвим кисело червено зеле

Предварителната подготовка се състои от следните стъпки.

• Измиваме зелето, отстраняваме горните листа.
• Морковите ми, като се отърва от бучки пръст, обелете от кожата, изплакнете отново.
• Почистваме чесъна, като отстраняваме обвивката и плътната горна черупка.
• Стерилизираме консервите (предварително ги почистваме без използване на почистващи препарати).

На следващо място, ние се ръководим от следния алгоритъм на действията.

• Настъргвахме червено зеле с ренде или нож, за да получим тънка, чиста сламка. Колкото по-тънка е сламата, толкова по-вкусен и по-богат вкус в резултат на детайла. Хранителният процесор също може да помогне за точното нарязване..
• Три обелени моркови на едро ренде.
• Смесете всички зеленчуци, омесете ги добре с ръка. Отделете ги за известно време, за да оставите сока малко да тече, по-късно отново разбъркайте.
• Смачкайте обеления чесън с нож, нарежете или преминете през преса (по желание). Добавете съставката към зеленчуковата маса..
• Разпределяме детайла в банки, подправяйки съдържанието на всеки кладенец.
• Нека приготвим марината. Към водата добавете всички останали съставки (с изключение на трапезния оцет). Доведете сместа до кипене..
• Извадете маринатата от печката, добавете към нея столов оцет. Оставете течността да престои няколко минути, напълнете я със зеленчуци в буркани.
• Завиваме всеки буркан с метални капаци, увиваме го в топли одеяла, оставяме го да се охлади бавно.

Ние съхраняваме заготовки в мазето, мазето или килера. Ако сте сготвили малко зеле, тогава можете да го съхранявате в стъклен съд в хладилника.

Съвети за продукта

Пикантното червено зеле е проста подготовка, приготвянето на която може да се извърши дори от онези домакини, които имат малък опит в готвенето. За да получите наистина вкусен продукт на изхода, с цялата отговорност преминете към подбора на основните съставки:

• Стойността играе разнообразие от подбрано червено зеле. В идеалния случай би трябвало да е късно, алтернативата е сорт от средния сезон.
• Ако приготвяте червено зеле на парчета, препоръчително е да вземете глава с не твърде широк пън, тогава ще бъде по-лесно да разделите продукта на спретнати парчета.
• Внимателно инспектирайте листата на зеленчука, не трябва да имат тъмни петна, други „симптоми“ на болестта, бактериална инфекция и заразяване с насекоми. Освен това, проверете "вътрешна" проверка, като инспектирате зелето в раздел.
• Главата трябва да е стегната, листата са леко сладки, хрупкави. Всичко това показва, че имате узрял продукт..
• Чесънът може да се използва обикновен или предварително маринован, ако искате детайлът да е възможно най-зъл.
• Зрели моркови без петна, без гниене, узрели, какво показва красив наситен нюанс.
• Оцетът е оптимален, за да вземете 9-процентова маса, но можете да го замените с ябълка, което ще направи готовото ястие по-пикантно на вкус.

Маринованото червено зеле е ястие, рецептата на което всеки може да приложи, като има под ръка минимум продукти, всички от които са прости и достъпни за закупуване във всеки магазин за хранителни стоки. Такъв кулинарен шедьовър ще бъде добро допълнение към ежедневното и дори към празничното меню..