Топ 9 най-добри сортове зеле за ферментация

Не всяко зеле е подходящо за мариноване за зимата. За да не ви разочарова киселото зеле, изберете глави от подходящи сортове и хибриди.

Рядко има семейство, в което не обичат кисело зеле. Това е почти основното зеленчуково ястие през зимата, когато не можете да излезете в градината и да вземете пресни зеленчуци за салата в градината.

Колко вкусно кисело зеле ще се окаже, разбира се, зависи не само от успешна рецепта, но и от правилно подбран сорт, подходящ за този вид кулинарна обработка.

Предлагаме ви списък от 9 доказани сорта и хибриди, които са подходящи за мариноване.

Снежнобяло

Снежнобяло - Популярен сорт къснозрело бяло зеле. Зелето й е сочно, силно, идеално за мариноване, преработка, дългосрочно съхранение през зимата.

Друго предимство на зелето Снежнобяло - устойчивост на увяхване на фузариум и съдова бактериоза.

Производителност (кг от 1 кв.м)Тегло на главата на зелето (кг)Узряване (дни)съхранение10-152.5-3.9145-160продължителен

Grandslam F1

Grandslam F1 - хибрид от зеле, което ще зарадва висок добив. Главите имат големи меки листа, които са добре подходящи за мариноване. След преработката това зеле е сладко, има вкус.

Хибридът е доста непретенциозен, не се напуква на градината.

Производителност (кг от 1 кв.м)Тегло на главата на зелето (кг)Узряване (дни)съхранение 15-20 3-5 145-160 кратко 

Женева F1

Друго отлично хибридно зеле за мариноване за зимата - Женева F1. Формата на главата е почти идеално кръгла - гледка за възпалени очи!

Това зеле е универсално: може да се съхранява до 8-9 месеца, добро в салати. Освен това, не се напуква.

Производителност (кг от 1 кв.м)Тегло на главата на зелето (кг)Узряване (дни)съхранение 12-18 3-4 130-140 продължителен

• 

  Производителност (кг от 1 кв.м)Тегло на главата на зелето (кг)Узряване (дни)съхранение 15-20 3,5-4 140-160 продължителен

  Мара

  
  
  
  

  Мара –Сладнозряло разнообразие на селекцията от Беларус. Това зеле може да се похвали с големи глави зеле, много дълго съхранение (до средата на пролетта) и устойчивост на напукване. Освен това е устойчив на натрупване на нитрати и радионуклиди и рядко боледува.

  Зеле зеле Мери оказва се отлично!

  

  Производителност (кг от 1 кв.м)Тегло на главата на зелето (кг)Узряване (дни)съхранение 14-18 2.8-3.6 150-165 продължителен

  Подарък

  Зелето от този сорт наистина е подарък за зеленчукопроизводителите! Той е непретенциозен, расте на почти всяка почва, не се напуква. Да, и подходящ както за свежи салати, така и за задушаване, кисели краставички и осоляване.

  зеле Подарък добре съхранени, превозени чудесно.

  

  Производителност (кг от 1 кв.м)Тегло на главата на зелето (кг)Узряване (дни)съхранение 12-22 2.5-4.5 115-135 среден

  полярен

  зеле полярен Чешкото развъждане се отличава със своя висок добив, устойчивост на напукване и резки спадове на температурата.

  Това зеле се съхранява дълго време, много вкусно е при мариноване.

  

  Производителност (кг от 1 кв.м)Тегло на главата на зелето (кг)Узряване (дни)съхранение 12-15 3-4140-150  продължителен



Производителност (кг от 1 кв.м)Тегло на главата на зелето (кг)Узряване (дни)съхранение 12-20 3-5 125 продължителен

Изтребител F1

Реколтата от това зеле може лесно да се съхранява до началото на следващото лято. Главите на зелето й са много големи, плътни, практически не се напукват..

Изтребител F1 - хибрид, подходящ не само за свежо съхранение, но и за мариноване.



Производителност (кг от 1 кв.м)Тегло на главата на зелето (кг)Узряване (дни)съхранение 15-20 3-4,5 120-130 продължителен

***

Може да се интересувате и от нашата селекция от сортове зеле, подходящи за дългосрочно съхранение:



Най-добрите сортове и хибриди от късно зеле за зимно съхранение и осоляване

Може ли зелето да се съхранява в продължение на шест месеца и все още да е годни за консумация? След като прочетете статията, няма да е необходимо да се притеснявате за нея..