Мариновано синьо зеле

Мариновано синьо зеле 1

Феновете на мариновани храни винаги търсят нови интересни рецепти. Сред тези, които трябва да присъстват в готварската книга на всяка домакиня, включете рецепта за кисело червено зеле.

Маринованото синьо зеле е здравословно, пикантно и вкусно ястие, с което можете да зарадвате всички членове на вашето семейство.

Незабавно мариновано синьо зеле

Съставките

  • Синьо зеле - 1 глава-
  • Канела - чифт пръчици-
  • Сол - 1,5 супени лъжици-
  • Алиас - 7 граха-
  • Карамфил - 7 звезди-
  • Черни пиперки - 15 граха-
  • Вода - 750 мл-
  • Захар - 3 супени лъжици.-
  • Оцет (9 процента) - 500 мл.
Мариновано синьо зеле 2
Незабавно мариновано синьо зеле

Методът за мариноване на синьо зеле



Готвенето на кисело червено зеле е лесно и просто. Достатъчно е да използвате продуктите, достъпни за всички и да следвате следния алгоритъм на действията.


  • Измиваме зеленчуковата култура, подреждаме я, освобождавайки се от повредените места, неподходящи за хранене. За удобство разглобяваме главата на отделни листа.
  • Разглобено синьо зеле на листа с тънка сламка. За да направите това, можете да използвате специален нож или ренде, благодарение на което сламата визуално ще се окаже чиста и красива.
  • Настърган зеленчук се прехвърля в стъклен съд, например, в един трилитров буркан.
  • Нека приготвим марината. Изсипете вода в малка тенджера, сложете на огън, изсипете всички подправки според рецептата, разбъркайте всичко, оставете на силен огън за 10 минути.
  • В края на приготвянето на марината, изсипете оцет в нея, оставете я за няколко минути и свалете от котлона.
  • Готовият микс е необходим за нас, за да омекне зелето и да им придаде пикантен вкус. Изсипете маринатата в буркан с нарязан зеленчук.

Плътно затворете съда със синьо зеле и го извадете, за да се съхранява в хладилник или хладно помещение.



Важно е! Можете да използвате марината, както студена, така и гореща.

Горещият метод ще позволи на зелето да се маринова по-бързо, така че няма да се налага да чакате дълго, докато продуктът е готов. Студено - по-подходящо, ако продуктът трябва да се маринова за зимата, като класическа заготовка.

Как да изберем синьо зеле за кисели краставички

Червеното зеле е най-близкият роднина на познатото бяло зеле. Този продукт обаче има редица свои характеристики, които трябва да се имат предвид при избора на глава от зеле за използване при готвене.

За да може синьото зеле да задоволи вкуса си след мариноване, първоначално изберете качествен продукт:

  • Докоснете главата на зелето. Тя трябва да е твърда, твърда на пипане.. Вижте сами. Ако зелето е меко или дори вискозно, няма съмнение, че вече е започнало да гние отвътре..
  • Извършете визуален преглед на листата. Изберете главата на зелето с чифт листа, стърчащи небрежно (зад останалите), не повече. Избирайки екземпляр, който изглежда незатворен, с голям брой листа недостатъчно притиснати към главата, рискувате да получите сух зеленчук.
Мариновано синьо зеле 3
Как да изберем синьо зеле за кисели краставички
  • Главата на зелето изглежда гъста, но листата са меки? Ето едно зеле, което отдавна е на тезгяха. Няма да можете да приготвите вкусно ястие от стар зеленчук, без значение каква рецепта използвате.
  • Първите признаци на гниене са тъмни петна, петна и увреждане на листата..
  • Използвайте зеле от собствената си градина за кисели краставички? Дайте предпочитание на този, който е бил събран след първата слана. Такива глави зеле ще бъдат по-сладки от тези, събрани преди сланата, по-добре ще контрастират с вкуса на пикантна марината и резултатът ще бъде по-интересен.
  • Огледайте зелето и се уверете, че то не се напуква. Повреденото зеле бързо губи витамин С, редица хранителни свойства и хрупкава характерна текстура.

Важно е! Не се препоръчва да се нарязва закупено зеле преди процеса на мариноване. Съхранявайте зеленчука на хладно място, ако е необходимо, увийте го с прилепнал филм.

Мариновано синьо зеле - вкусно ястие, приготвянето на което няма да ви отнеме много време. Това е продукт, който позволява предотвратяване на настинки, дава възможност за разнообразяване на ежедневната диета, снабдява организма с важни хранителни вещества.

Споделете в социалните мрежи:
Изглежда така