Карфиол в корейски стил с куркума

При споменаването на "корейски" всички, със сигурност, веднага си представят морков. Въпреки това, в този стил можете да готвите закуски на базата на други зеленчуци, включително зеле. Популярен вариант е карфиолът в корейски стил с куркума.

Това е пикантно ястие, което ще зарадва почитателите на интересни приготовления не само с богатия си и богат вкус, но и с невероятен аромат, на който е трудно да се устои.

Корейски карфиол ежедневно

Съставките

• Карфиол - 700 g-
• Среден морков - 1 бр..-
• Вода - 1 л-
• Трапезен оцет (9 процента) - 200 мл-
• Куркума - 1,5 ч.л..
• Чесън - 4 зъба-
• Сол - 2 супени лъжици.-
• Подправки за готвене на закуски на корейски (смес от дафинов лист, червен пипер, червен и черен пипер, сушен чесън, кориандър) - 2 ч.л.-
• Растително масло - 50 мл (такова, което няма мирис)-
• Захар - 0,5 супени лъжици.

Метод за приготвяне на карфиол с куркума

Корейското ежедневно зеле се приготвя лесно и просто. Дори неопитни домакини ще се справят с изпълнението на нашата рецепта..

• Изсипете вода в тиган, сложете я на огън, изчакайте течността да заври. По това време подготвяме основната съставка. Измиваме зелето добре под течаща вода, ако е необходимо, използваме и четка за по-добро почистване. Разделяме главата на отделни малки съцветия.
• Прехвърлете зелето във вряща вода. Гответе го до полуготовост, тоест не трябва да омекне напълно, но не трябва да остане суров.
• Налейте вода в друг тиган, донесете го до кипене на печката. Добавете сол, захар и растително масло. Смесете всичко, гответе още 5 минути.
• Добавете оцет, разбъркайте всичко отново, отстранете тигана от котлона. Маринатата е готова, оставете я да изстине.
• Измиваме морковите, обелваме го, изплакваме, три на ренде за моркови на корейски.
• Нарежете скилидките чесън на по-големи парчета.
• В охладената марината добавете подправките и чесъна, разбъркайте всичко отново.
• Изсипете маринатата към зелето, добавете там настърган морков.

Оставяме да мариноваме продукта на студено място за един ден. Ако няма време да чакате толкова, 8 часа са достатъчни.

Важно е! Преди да сервирате храната на масата, тя трябва да се филтрира, за да се отървете от излишната течност. По желание зелето може да се разложи на банки, в които ще се съхранява при ниски температури за дълго време..

Съвети за готвене на зеле в корейски стил

Зеле в корейски стил - ястие, което е лесно да се направи, постигайки перфектния вкус, въз основа на следните препоръки.

Не се страхувайте да експериментирате с подправки

Самите корейци знаят, че колкото повече подправки се добавят към ястието, толкова по-добре. Моля, обърнете внимание, че този принцип не е необходим. Не сте фен на пикантното? Добавете по-малко червен пипер към маринатата (подправка, в която тази подправка не е достатъчна).

Можете да замените готовата подправка за корейско предястие със собствена смес от куркума, черен пипер, кориандър, червен пипер, дафинов лист, копър, килантро.

Отговорно подходете към избора на зеленчуци, основите на основите на вкусно ястие

Проверете внимателно карфиола, който не трябва да има странно покритие, мръсотия, петна, признаци на тежки механични повреди, "симптоми" на инфекция с вредители. Всички съцветия трябва да се поберат възможно най-плътно, цветът им е в идеалния случай бял, малко бежов.

Изберете зеле и еластично. Обърнете внимание не на размера на главата, а на теглото му. Ако голямото зеле изглежда леко, тогава най-вероятно не е прясно, сухо или е отглеждано на химикали.

• Предотвратявайте поглъщането на червеи, Накисването на зелето в студена вода с добавяне на сол ще помогне. Достатъчно е да оставите зеленчука в течността за 30 минути.
• Ако решите да разточите готови ястия в буркани, не забравяйте предварително да измиете контейнерите със сода и да стерилизирате.
• За да се обогати вкусът на карфиол с добавка на ароматни подправки, добавете пресни зеленина към детайла, например магданоз.

Карфиол в корейски стил с куркума е предястие, достойно не само ежедневно меню, но и празнично. Нейният вкус ще изненада приятно дори и най-взискателните гурмета. Такава храна в корейски стил за мнозина ще стане любима на зимните препарати, замествайки популярния морков на корейски.