Кисело зеле без сол, необичайна рецепта за осоляване

Зелето е любимото на всички фенове на вкусните зимни закуски. Със сигурност всички домакини в своите готварски книги ще имат поне една рецепта за ферментацията на този зеленчук, но не всички знаят как да приготвят този вид ястие, без да добавят сол.

Кисело зеле без рецепта, рецепта, тествана от времето и много кулинарни експерти, е най-доброто допълнение към вашата колекция от рецепти за зимни усукване.

Кисело зеле, рецепта без сол

Съставките

• Бяло зеле - 2 кг-
• Моркови - 170 g-
• Алиас - 6 граха-
• Скилидки чесън - 3 бр..-
• Студена вода - 0,5 L.-
• Листа от лаврово дърво - 3 бр..-
• Морско зеле - 3 g-
• Сухи семена от копър - 1 супена лъжица. л.

Методът за осоляване на зелето без сол

Не сте сигурни как да ферментирате зеле без сол? Изпитаният метод на Пол Брег ще ви дойде на помощ, благодарение на който можете да разнообразите менюто на пикантна и диетична закуска, в която няма натриев хлорид, виновникът на задържането на течности в организма.

Лесно е да приложите популярна рецепта у дома..

• Измийте морковите внимателно, като премахнете всички бучки мръсотия, пръст. Обелете продукта и го настържете на едро ренде.
• Освобождаваме зелето от горните листа. Измиваме го, настъргваме го по удобен по ваш начин метод (на ренде, нож или в хранителен комбайн).
• Прехвърлете зелето в дълбока чиния, веднага го омесете с ръце. Добавете морков тук. Смесете всичко.
• Нарязваме морско зеле (най-удобно е да направите това с кухненски ножици). Смесете тази здравословна съставка за лека закуска с дафинови листа и копър семена..
• Почистваме скилидките чесън, нарязваме всяка на няколко парчета, чинии (така че да не се окажат прекалено тънки).
• Във висок, но просторен контейнер, например, в буркан или тиган, наредете слой от нарязани зеленчуци (смес от моркови и зеле). Отгоре изсипете смес от чесън, дафинов лист и морско зеле. Продължаваме да редуваме продукти, докато не използваме всичко. В този случай крайният слой трябва да бъде слой от зеле.
• Намажете съдържанието на контейнера. Тук изсипете студена вода. Течността трябва напълно да покрива всички продукти..
• Покриваме предястието с чиния, върху която поставяме потискане.
• Оставете саксия или буркан в топла стая за един ден.

След ден увеличете тежестта на потисничеството. Натискайки храната, ще забележите образуваните в нея мехурчета. Трябва да е така. Освен това ястието може да се смесва от време на време с дървена лъжица. Така се отървете от газовете в резултат на ферментацията.

След 5 дни закуската е готова. За да сте сигурни в това, опитайте го на вкус (понякога е ферментирал и по-бърз, отнема само 4 дни).

Изваждаме гнездото и чинията, прехвърляме зелето в контейнера за съхранение, който веднага поставяме в хладилника.

Необичайно кисело зеле без сол, съвети за готвене

Киселото зеле без сол е отнемаща време процедура, не по-сложна от прилагането на рецепти за приготвяне на такива зимни закуски с добавяне на тази съставка. След като веднъж опитате да създадете такова ястие, в бъдеще със сигурност ще се върнете към него. Големият плюс на това ястие е, че е безобидно. Можете да го давате на деца, бременните жени го използват.

Когато сервирате без осолена кисело зеле на празничната трапеза, допълнително украсете ястието с чесън, лук, пресни билки. Успешно допълваме това предястие и слънчогледово масло (основното е да избираме без ясно изразена миризма.

Когато приготвяте закуски, разчитайте на следните препоръки:

• За да ускорите процеса на бране, на първия ден върху чиния поставете чиния с потискане с тегло 15 кг. Тогава зелето ще пусне сока по-бързо и в продължение на 4 дни можете да сервирате храната на масата.
• Използвайте избрани зеленчуци за закуски. Огледайте ги визуално, като се уверите, че закупените предмети не са започнали да гният, не страдат от „зеленчукови“ заболявания.
• Най-вкусното кисело зеле се получава, ако основната съставка се приема колкото е възможно по-сочна.. Сочността на този продукт може да се провери, като го дегустирате. Ако това не е възможно, фокусирайте се върху теглото. Тежка глава вероятно ще бъде сочна.

Кисело зеле без сол, рецептата, която току-що разгледахме, ще бъде незаменима за всички, които не искат да се откажат от зимните пикантни закуски, но в същото време се стремят да се хранят правилно.