Червено реванско вино у дома

В световната виртуална мрежа има почти цяла енциклопедия за производството на алкохолни напитки както за сложни гурмета, така и за начинаещи в тази област..

Въпреки това, днес ви предлагаме да разберете как се прави червено вино от червена планинска пепел у дома - това е отличен вариант за любителите на ягодовите спиртни напитки, тъй като такова вино има приятна и добре изразена киселинност. В същото време все още се вярва сред хората, че няма нищо по-полезно от алкохолни тинктури, приготвени самостоятелно на базата на узрели дарове на природата.

Каква е разликата между домашното червено рязано вино и обикновеното

Доброто вино е това, което е направено с любов - това е може би най-важният компонент в производството на вино. Въпреки това, по време на реколтата от диви плодове, просто е грехота да не се възползвате от възможността и да не слагате вино от планинска пепел.

• Първо, червените горски плодове са отлични за тези цели - напитката е наситена, кисела и умерено тръпчива, има добре усещащ се аромат и като цяло ще стане любима на гурме трапезата, която обожава горски плодове.
• На второ място, виното от рабина също е продукт, който е напълно екологичен и естествен и повечето от здравословните витамини и минерали ще бъдат запазени в домашната бутилка. Какво не е домашно лекарство срещу настинки или други неразположения?

Според своята технология за готвене такъв винт не се различава много от обикновения и следователно правенето му е лесно и не е трудоемко, особено ако вече сте настоявали за домашно приготвени вина от грозде или други плодове.

Ако имате малко полезни горски плодове, тогава не се притеснявайте - да изгоните хаплива ароматна напитка ще се окаже с толкова много планинска пепел. В този случай можете да добавите ябълков сок в контейнера с бъдещо вино от рабина.

Как да се отървем от горчивината: правилно приготвяме плодове за бъдещо вино

Често домашните винопроизводители отбелязват, че тинктурата от планинска пепел е доста горчива. Това се случва по две причини: използвали сте твърде неузрели плодове или не сте ги замразили предварително във фризера.

По-добре е да не бързате и да чакате, докато сезонът на зреене на червените плодове е в разгара си - по този начин ще получите не само по-малко горчивина, но и ще постигнете най-наситен, красив кехлибарен нюанс на виното. Ягоди, които не са имали време да узреят напълно, могат да съсипят вашите усилия, поради което е по-добре да не ги използвате в домашни рецепти.

Друг също толкова важен трик: предварителното замразяване на планинската пепел ви позволява да неутрализирате изразената горчивина на горски плодове и в резултат на това домашният винт ще бъде точно това, от което се нуждаете. Достатъчно е да премахнете немитите плодове за една нощ на място, където е много студено - това ще унищожи горчивите вещества вътре в узрелите плодове.

Как да приготвите червено реванско вино със собствените си ръце у дома, проста рецепта стъпка по стъпка

Тази версия на алкохолна напитка се счита за популярна и не твърде сложна. И той стана любим, защото тук ябълките се използват, за да се отърват от горчивината..

Съставките

• Сок от роуън - около 4 л-
• Ябълков сок - около 1 литър-
• Бяла захар - 2,5-2,6 кг-
• Пречистена питейна вода - 4 л-
• Стъклени бутилки.

Как да си направим домашно вино от рабинови плодове

• Тъй като сокът трябва да бъде получен със собствените си ръце, вместо да използвате закупения, е по-удобно да закупите приблизителното необходимо количество плодове. В същото време не забравяйте, че ябълките от зимната реколта са най-подходящи за виното от рабината. Така че първото нещо, което получаваме, е сокът.
• След това ще приготвим пивната мъст. За да направите това, добавете ябълков сок към ревен сок, добавете захар и добавете вода, след което извадете контейнера за предварителна ферментация. Естествено, ако имате нужда от повече вино, можете пропорционално да увеличите количеството на всички съставки.
• Домашният винт от ябълка от ребро ще се скита поне седмица - не изваждайте мъстта преди това. Но те не го държат прекалено дълго и затова оптималният период за първата ферментация е от седмица до една и половина.
• След отделеното време ще получите жълтеникава напитка - внимателно я изсипваме от утайката, образувана на дъното на съда, и след това я изсипваме в подготвените стъклени бутилки по обичайния за винопроизводител начин.
• На доста хладно и тъмно място съхраняваме младото рабиново вино в бутилки до образуването на първата утайка - след което отново изсипваме златната течност в чисти бутилки и корк.
• Ако харесвате вкуса и сянката на младото вино от планинска пепел и ябълки, то след това вече може да се опита и сервира, лекувайки домакинства. Но е по-добре да не бързате и запазвате напитката хладна за още няколко месеца, като периодично се източва и отделя от утаената част.

Много любители на домашно приготвени вина и тинктури отбелязват, че такова ягодово вино е перфектно освежаващо и има приятна, почти незабележима горчивина..

Вътрешно пенливо рязано вино, най-добрата рецепта

Съставките

• Зрели репани плодове - 9-10 пълни чаши-
• Бяла гранулирана захар - 4-6 чаши или на вкус-
• Стафиди - 40 g-
• Пречистена питейна вода - 9-10 л.

Как да се отървете от пенливо вино от планинска пепел за пир без много усилия

• Измиваме червените плодове под течаща вода и подсушаваме малко. Обикновено тази стъпка не се използва за приготвяне на домашно вино, но тук искаме да получим ефервесцентно, сладко вино.
• Ние смиламе добре измитите плодове по всякакъв удобен за нас начин - можете просто да ги смачкате в контейнери или можете да ги смилате през сито, да раздробите с пасатор или хранителен комбайн и т.н..
• Докато правите планинска пепел, сложете на огъня около 9 литра вода, за да я сварите. Потопете натрошените плодове в съд за ферментация на виното, след което ги напълнете с вряла вода.
• Както обикновено, връзваме гърлото на съда, където ще пие роената напитка, с чиста марля, сгъната няколко пъти. След това търпеливо изчакайте етапа, когато нашата пулпа започва активно да броди.
• След това филтрираме течността (можете да използвате чиста марля) и изсипваме захар в нея. Моля, обърнете внимание, че колкото по-сладко е виното, което искате да получите, толкова повече захар, разбира се, имаме нужда от рецептата.
• Разбъркайте внимателно бъдещия реван поп, след което изсипете получената течност в подготвени стъклени бутилки. Изпращаме 3-5 неизмити стафиди до всеки контейнер, за да засилим и ускорим ферментационния ефект.
• Затваряме бутилките с винтови капачки за планинска пепел и се скриваме на хладно място, където не забравяме внимателно да ги поставим хоризонтално. Чакаме пълното узряване на пенливо горски вино.

По принцип червеното рабино вино у дома се приготвя най-добре в сладък или дори ефервесцентен вариант - така приятната горчивина и киселинност на напитката става най-подходящата, а лечението с домашен пенлив нектар е много по-приятно, съгласете се.