Как да мариноваме корейски тиквички за зимата

От реколтата от тиквички можете да приготвите много зимни препарати за цялото семейство: конфитюр, компот от "ананас", пикантни салати.

Особено добър като предястие или гарнитура от корейски тиквички за зимата, отличаващ се с пикантен пикантен вкус и обожаван от всички любители на пикантни. Ще научим как да приготвяме пикантна салата от тиквички с моркови, чушки и известната корейска подправка, която определя вкуса на този деликатес.

Корейски мариновани тиквички

За да получите четири литрови консерви с корейска салата, ще са ви необходими следните компоненти:

• 0,8 кг лук-
• 4 кг млади тиквички-
• 0,8 кг моркови-
• 8 сладки чушки-
• 250 грама чесън-
• 2 китки зеленина.

На марината:

• 0,3 L рафинирано слънчогледово масло-
• 300 грама гранулирана захар-
• 200 мл 9 оцет-
• 3 супени лъжици сол (средно смилане)-
• 3 ч.л. смлян кориандър-
• 3 ч.л. смлян червен пипер-
• 2 ч.л. (без отгоре) смлян чили-
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Подходящи са всякакви зелени плодове - магданоз, килантро, клонки от копър - можете да използвате смес от тези билки. Купуваме чушка от всякакъв цвят: ако искате ярък асортимент, вземаме плодове от различни цветове.

Ако обичате много пикантни ястия, вземете повече чесън: именно той прави детайла особено остър.

Как да мариноваме корейски тиквички

Въпреки че приготвянето на тази салата ще отнеме известно време, крайният продукт ще надмине вашите очаквания и ще се превърне в добре дошла закуска на всяка маса. Корейските салати "изпаряват" от избата на първо място.

Нека приготвим сочно пикантно предястие по тази рецепта:

• Предварително накиснете в продължение на три часа зелен копър, магданоз или кінза в студена вода.
• След изсъхване, зелените с хартиени кърпи и котлет.
• Изплакнете и обелете морковите, настържете сламките - както в "корейските моркови".
• Измиваме младите тиквички (не по-дълги от 25 см) и също нарязваме на ивици.
• Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета, чесъна нарежете на малки парченца.
• Почистваме чушките от сърцевината с акне и местата, където са били прикрепени стъблата. Нарежете на ивици.
• Поставяме зеленчуковите филийки в емайлирана, керамична или стъклена купа и пристъпваме към приготвянето на марината за тиквички на корейски за зимата.
• Приготвяме марината за салата от тиквички, като смесваме всички компоненти.
• Изсипете нарязаните зеленчуци с маринатата, разбъркайте добре, затворете и оставете за няколко часа в стаята. След 2 часа зеленчуците ще дадат сок и ще започнат да се насищат чрез заливане.

• Прехвърляме тиквичките, мариновани на корейски, в стъклени буркани и, като се покрият с капаци (не се навиват!), Стерилизират за 20 минути, слагаме в тенджера с вряла вода и я държим на слаб огън.

Навийте консерви с лека закуска, обърнете, увийте и изчакайте, докато изстине. След чистене се съхранява в мазето или хладилника.

Мариновани тиквички в корейски стил

Салата от тиквички с готови корейски подправки е още по-бърза. За да вземем 2-литрови кутии със закуски, използваме:

• 3 кг млади тиквички-
• 0,8 кг моркови-
• 2 с.л. супени лъжици сол (без отгоре)-
• 8 супени лъжици. супени лъжици захар-
• 5-6 чл. супени лъжици подправка, подправени в корейски моркови-
• 240 мл рафинирано растително масло-
• 160 мл 9 оцет.

Използваме само млади тиквички за салата без груба кожа.

Как да си направим корейска салата от тиквички за зимата

Използването на готови подправки и по-малък набор от зеленчуци ускорява и опростява процеса на събиране на тиквички. И въпреки че вкусът на предястието, приготвено по тази рецепта, е малко по-различен, салатата се оказва не по-малко вкусна. Научете как да мариновате тиквички на корейски:

• Измиваме плодовете на тиква, изсушаваме и отрязваме краищата. Три с помощта на ренде за моркови на корейски или тънко нарязани с нож.
• Измиваме морковите, обелваме кожата. Смелете по същия начин като плодовете на тиквички.
• Прехвърляме зеленчуковите сламки в дълбок емайлиран или друг неутрален съд.
• Добавете сол, гранулирана захар в купа, налейте оцет с олио и подправете с готовата подправка.
• Разбъркайте съдържанието и оставете в стаята за три часа, така че сокът да изпъкне и да се смеси с маринатата.
• Готовата салата от корейски тиквички за зимата се поставя в чисти буркани и се стерилизира за 20 минути. във фурна, предварително загрята до 150 °.

Запушваме консервите, обръщаме с главата надолу, увиваме и оставяме за ден в стаята. След това го поставяме на съхранение на хладно място. Малко вероятно е тази салата да "оцелее" до зимата: след дегустацията на деликатеса, домакинството ще я помете след няколко седмици, така че е по-добре да приберете повече салата от тиквички.

И така, научихте как тиквичките се приготвят на корейски за зимата и къде се съхраняват. Изберете най-подходящия метод - с готови подправки или пикантни зеленчуци и се запасете с вкусни витаминни препарати, подходящи за обикновени семейни ястия и шумни пиршества.!