Мариновани краставици

Е, кой не обича хрупкави ароматни кисели краставици ?! Може би във всяко семейство това е най-любимата туршия. Те перфектно изпълняват ролята както на независима закуска, така и на неразделна част от вкусните ястия..

Днес голям асортимент от рафтове, пълни с консервирани краставици за всеки вкус. Но по-вкусна от домашната, приготвена със собствените си ръце, не може да бъде намерена!

Преди да започнете мариноване, трябва правилно да изберете зеленчуците. За консервиране изберете пресни, малки краставици с черни тръни. Неподходящи "мудни" краставици, празни вътре. За идеална се счита твърда краставица, която се "хруска", ако се счупи. Преди мариноване, както и кисели краставици, краставиците трябва да се накисват в студена вода за най-малко 8 часа. Това ще помогне на краставиците да „възстановят“ свежестта и еластичността си, ако са леко засадени..

Кисенето на краставици не е трудна задача и не изисква специални умения. Дори новак готвач ще се справи с това, най-важното е стриктно да следвате рецептата и ще успеете.

Представяме на вашето внимание най-лесната рецепта за готвене за кисели краставички.

Маринована краставица

Съставки за един 3-литров буркан на база 1,5 литра вода:

• краставици -1,5 кг
• 3 супени лъжици. л. сол
• 9 супени лъжици. л. захар (3/4 чаша)
• 7 супени лъжици. л. 30 оцет
• листа от касис, копър, хрян, дафинов лист
• черен пипер грах
• 5-6 скилидки чесън

Методът на приготвяне на кисели краставици

Измийте добре всички зеленчуци и листа преди употреба. Банките и капаците трябва да бъдат стерилизирани.

• В чист 3-литров буркан сложете 3-4 листа от касис, 2-3 клонки копър, половин лист хрян, 5-6 скилидки чесън, един дафинов лист, 5-6 пиперки
• Отрежете краищата на краставиците и ги поставете плътно в буркан. Налейте вряла вода и оставете да престои 10-15 минути
• След това изсипете вода от краставиците в тигана. Готвене марината. За целта добавете сол и захар в тигана. Довежда се до кипене и се отстранява от котлона. След минута изсипете оцета в тигана и напълнете буркана с краставици в маринатата
• Последният етап е навиването на консервата. Сега той трябва да бъде обърнат с главата надолу и увит в топло одеяло.Банките трябва да се увиват, докато напълно изстинат.

Всичко е много просто! Насладете се на невероятни, хрупкави и пикантни краставици.