Как да замразите гъби от свинско месо

Мнозина правят гъбени препарати за зимата, след което гъбите се задушават и запържват или ги ядат вътре маринован (осолена) форма.

Тези, които са събрали реснички, се интересуват от това как да замразят гъбите от свинско месо за зимата у дома, за да запазят прекрасната си миризма и вкус. Научаваме се как правилно да приготвяме домашно замразяване на ароматен марулен ботус в прясно, варено и пържено състояние.

Защо си струва да замразите гъбите от свинско месо

Гъбите не са напразно поставени на пиедестал: те са толкова вкусни и ароматни, че рядък човек отказва да ги опита. В допълнение, те имат богат състав, който по хранителна стойност ги приравнява към яйчен белтък или месо.

Съставът на кокоши включва:

• Витамини В1-В3, В9, Е и С-
• Желязо, калий, калций, магнезий и много други минерали.

Редовната консумация на свински гъби ускорява храносмилателните процеси и спомага за отслабване, подобрява издръжливостта и производителността, тонизира тялото.

За да се възползвате от маточина през зимата, важно е да знаете как да замразите гъбите от свинско месо.

Как да замразим варени свински гъби

Ако гъбите вече са сварени, домакините не трябва да ги готвят преди готвене на различни ястия: просто ги размразете и добавете там, където имате нужда.

Научете как да замразите варени гъби от свинско месо у дома:

• Подреждаме гъбите, почистваме, измиваме, подсушаваме.
• Ако желаете, ги нарежете на половинки или четвъртинки, или на кубчета.
• Налейте вода в тигана, сол и сложете на печката. След като заври, сложете гъбите и гответе за 10 минути.
• Изцеждаме водата, като изхвърляме сварените гъби в гевгир. Водата трябва да се оттича напълно, а гъбите трябва да придобият стайна температура.
• Разстиламе сварените гъби върху кърпа, така че да изсъхнат.

Подреждаме ги в пакетчета и като изстискаме въздуха, го закрепваме плътно. Разпределяме едно отделение само за гъби във фризера, така че да не попиват миризмите на риба или месо, и ги поставяме там.

Как да замразим сурови гъби от свинско месо в суров вид

Най-полезните замразени маточници са сурови, така че най-често се почистват на студа в тази форма. Научаваме се как да замразим правилно гъбите без термична обработка.

• Гъби, за предпочитане средни по размер (те са по-вкусни и не губят формата си), изчистваме от горски отпадъци и области, изгнили или изгнили от червеи.
• Бързо изплакваме гъбите с течаща вода, така че да нямат време да я пият, и ги поставяме върху кърпи за сушене.
• Разпределяме гъбената маса на порции, за да не ги размразим няколко пъти - това ще доведе до загуба на хранителни вещества.
• Ако гъбите са големи и дебели, ги нарежете на кубчета 1x1 cm.

• Разстиламе гъбите върху телена поставка, така че те леко да избледнеят и след това да не се покрият с лед.

Разпределяме ги в пакети, изхвърляме въздуха и го връзваме здраво. Препоръчително е да опаковате пакетите „към очните ябълки“, така че да остане възможно най-малко въздух. След като извадим пакетите във фризера в отделна кутия, далеч от други продукти.

Как да замразите гъбите от свинско месо в пържен фризер

Замразените пържени гъби от маточина са готово ястие: достатъчно е да ги размразите и можете да започнете баничките или след затопляне да сервирате като гарнитура.

Ако искате да замразите пържени гъби, следваме този план:

• Почистваме гъбите от свинско месо от горски отпадъци, червеи и груби части, изплакваме и нарязваме на малки кубчета.
• Почистваме няколко или повече лука в зависимост от обема на прибраната реколта и също нарязваме на кубчета. С лука гъбите ще станат още по-сочни и ароматни.
• Налейте малко олио в дълбок тиган, загрейте го и запържете лука до прозрачен.
• Изсипете гъбните суровини, разбъркайте и запържете на среден огън, като разбърквате редовно и не затваряте капака. След 15 минути извадете асортимента лук-гъби в чиния, за да се охлади.

Поставете охладената маса в пакетчета (контейнери), завържете я добре (затворете) и я поставете във фризера.

Можете да съхранявате замразени гъби цяла година, ако наблюдавате температурата във фризера минус 18 градуса.

Сега знаете как да замразите гъбите от свинско месо и как да ги съхранявате. И за да ги размразите, без да губите ценни качества, сложете ги в купа и поставете в хладилника 2-3 часа преди готвене.