Възможно ли е замразяване на стриди гъби у дома

Замразяването на храната за зимата е чудесна алтернатива на консервирането, а свежите зеленчуци, горски плодове и плодове запазват много повече витамини..

Много домакини се интересуват от въпроса дали гъбите от стриди могат да бъдат замразени, защото гъбите са специален вид уникална органична структура, която не се прилага за растения или животни. Градините от стриди са най-често срещаните в нашите региони, имат деликатен вкус и аромат, подходящи са за готвене на много ястия.

Замразете ли стриди гъби във фризера

Гъдите от стриди могат да бъдат подложени на всякакъв вид обработка, включително замразяване. Намирайки се във фризера, те запазват по-голямата част от хранителните си вещества и не губят вкуса си.

В допълнение можете да замразите стриди гъби сами по няколко начина. По-долу ще разгледаме всеки от тях..

обучение

Всичко започва с избора на качествен продукт за поръчка за дългосрочно съхранение. Когато купувате гъби от стриди на пазара или в супермаркета, уверете се, че са възможно най-свежи. Застояли гъби с тъмно покритие няма да работят..

• За да проверите за свежест, откъснете парче от шапката - плътта вътре трябва да е бяла.
• Добрите гъби имат плоски шапки без пукнатини, петна, петна.
• Обърнете внимание на миризмата - ако е специфична за гъбите, значи всичко е наред. Чужди миризми, особено с нотки на задължителност, показват лошо качество на продукта.

Донасянето на домашни стриди гъби, купени или събрани в мицел, трябва да се разглоби, като се премахнат всички нискокачествени гъби от стриди. Дръжте краката много къси..

бележка! Максималният допустим срок на годност на стриди гъби във фризера е 1 година. След като подготвите продукта за замразяване, не забравяйте да поставите датата върху торбата или контейнера.

Как да замразите пресни гъби от стриди

Гъбите могат да бъдат замразени по два начина, сурови и варени. Можете да използвате обикновени торби или пластмасови контейнери като контейнери.

Използвайки тази опция, не е необходимо да миете гъби от стриди. Гъбите бързо абсорбират влагата в порестата им маса. Когато се замрази, той ще се превърне в лед и ще наруши целостта на нежните гъби.

• Нарежете стридите гъби на филийки (както искате) и ги наредете върху плоска чиния, която се побира във фризера. Оформете филийките така, че да не се допират една до друга.
• След това ги изпратете за предварително замразяване за 2-3 часа. Предварителното замразяване се извършва така, че нарязаните парчета да не се слепят в една бучка, която след това ще бъде трудно да се отдели.
• След времето извадете гъбите, те трябва да са вече замразени, твърди. Подредете ги в контейнери / торбички, плътно корковайте и изпратете за дългосрочно съхранение.

Когато използвате, прясно замразени гъби от стриди се размразяват, измиват и едва след това започнете да готвите.

Замразяване на варени стриди

Този метод за замразяване на стриди гъби може да се счита за полуфабрикат. Предварително сварените гъби вече са в полуготово състояние. След като извадят фризера си, те могат веднага да се добавят към ястията малко преди края на готвенето.

Инструкции:

• Измийте гъбите и нарежете на филийки.
• Сложете тенджера с вода на огъня, донесете я да заври.
• Към водата добавете сол, няколко граха черен пипер, дафинов лист, щипка лимонена киселина.
• Потопете стридите гъби във вряща вода и гответе за 15 минути.
• Хвърлете сварените гъби в гевгир, оставете водата да се отцеди и изчакайте да изстинат напълно.
• Подредете стридите гъби на части в контейнери или торбички и поставете във фризера.

Опитайте се да получите и размразявате точно количеството гъби, което е необходимо за готвене. Ако се подлага на многократно размразяване и замразяване. те губят вкуса си.

бележка! Не можете да готвите гъби от стриди и да ги запържите в тиган в малко количество олио, след което замразете.

Сега знаете със сигурност дали гъбите от стриди могат да бъдат замразени. Не е трудно да направите това Опитните готвачи все още препоръчват да не съхранявате гъби във фризера за повече от 5-6 месеца. Колкото по-дълго лъжат, толкова повече започват да се огорчават.