Прибиране и съхранение на реколтата или лятото ще покаже кой е прескочил пролетта!

Втората половина на лятото за трудолюбиви летни жители е времето за прибиране на реколтата. Това е не само приятна работа, но и отговорен въпрос, защото трябва да запазите узрелите плодове и зеленчуци колкото е възможно по-дълго. Как да го направите правилно - прочетете в нашата статия.

Ако все още не сте се замислили къде и как да съхранявате зреещата култура, този материал ще бъде много полезен. Редакторите на списание "Сватовници" подготвиха полезна селекция от съвети за почистване и дългосрочно съхранение на реколтата.

Подготовка на изба за съхранение

Преди да съхраните реколтата от лятната къщичка, не забравяйте да поставите в ред избата в къщата. Ето няколко съвета, които да ви помогнат в това..

• Измийте рафтовете и чекмеджетата за зеленчуци със сапун и вода и избършете на сухо. За да премахнете излишната влага от мазето, разстелете в ъглите на пода листове калай и изсипете горещи въглища върху тях. 
• Ако откриете петна от мухъл по стените, разредете половин чаша салицилова киселина в чаша водка и избършете засегнатите места с получения разтвор - много ефективно!
• Надеждно средство срещу мишки - сухи цветя от лайка: поръсете ги по пода и по рафтовете - гризачите не могат да устоят на тази миризма.

Какво да правите, ако нямате изба?

Това не е проблем! Кореновите култури могат да бъдат запазени по стария начин "поле". На високо място изкопайте дупка с дълбочина 0,5 м. На дъното поставете дървена палета. Направете стените на ямата наклонени, обшийте дъските. Поставете вътре торба с картофи и малка решетка от моркови и цвекло. Покрийте със слама. Отгоре инсталирайте фронтон покрив, съборен от същите дъски и изолиран отвътре с всякакъв топлоизолационен материал. Направете няколко такива съхранения на сайта - през зимата ще получите зеленчуци от тях един по един.

Преди полагане зеленчуците трябва да бъдат третирани с разтвор на Fitosporin-M, за да се предотврати гниене.

Около рамото изкопайте канавка с дълбочина 30 см, за да съберете дъжд и разтопена вода, тъй като времето е нестабилно в студения сезон. Поставете елхови смърчови клонки върху сламата - миризмата на игли ще отплаши мишките. Не забравяйте да поръсите складирането с почва над нивото на ямата под формата на грудка с улавяне на ръбовете 20-30 см. В покрива монтирайте тръба с малък диаметър за вентилация. Когато външната температура падне под –5 ° C, затворете тръбата.

А реколтата може да се съхранява на остъклен балкон в импровизиран термичен контейнер. Поставете плоча от екструдирана пенополистирол на пода. Покрийте го с лист шперплат с дебелина 15 мм. След това върху този палет изградете тялото на кутията от шперплат (закрепете с винтове към ъглите). Залепете вътрешните му стени с изолация. Напълнете дъното с дървени стърготини (слой - 10 см). Пробийте няколко отвора за вентилация (отгоре и отдолу) в стените на корпуса с помощта на бормашина.

Вътре в кутията поставете кутиите със зеленчуци, така че между тях и стените на контейнера да има празнина от поне 5 см за циркулация на въздуха. Направете свалящ се капак за "мазето" също от шперплат и изолирайте с пенополистирол вътре. Маскирайте повърхността на капака под мека седалка: тапицерия с гума от пяна и здрава мебелна тъкан. При силни студове хвърлете старо памучно одеяло над кутията.

Как да запазим доматите свежи за дълго

Зелените и кафяви домати се съхраняват до декември.

За бавно узряване:

• Сгънете плодовете на един слой в дървени щайги. Температура на съхранение - 10-12 ° C- 
• всеки ден, сортирайте съдържанието и изваждайте от кутията всеки леко зачервен домат, тъй като това ще накара "съседите" да узреят по-бързо-
• следете влажността в помещението. С повишено гниене на плодовете, а с ниско - бръчки. Норма - 80-85.

За да ускорите зреенето:

• подредете доматите със стъблата нагоре на 2-3 нива-
• плодовете бързо узряват в добре проветриво и сухо помещение при температура 20-24 ° C-
• сменете всички нива на реколтирани домати със сено.

При температура над 26 ° C плодовете презреят и стават твърде меки. И плътните жълти пръстени около дръжките остават.

Можете да узреете домати както на тъмно, така и на светлина - основното е, че те имат достъп до чист въздух. И не забравяйте, че малките домати узряват по-бавно от големите.

Как да събираме и съхраняваме чесън

Щом долните листа на зимния чесън започват да пожълтяват (в края на юли - началото на август) и стъблата падат, време е да започнете да го берете. Не отлагайте тази работа до по-късен момент - покривните черупки на луковиците се напукват, чесънът ще се съхранява зле. Реколта в хубав слънчев ден, изсушете два дни право на леглото. След това го изчистете от земята, сложете го в чекмеджета и го поставете под навес. След седмица изрежете корените, останалите листа и изсушете. Не забравяйте да изсушите шията на луковицата, което я предпазва от бактерии. Такъв чесън перфектно се съхранява в апартамент на тъмно, хладно място..

Кога да извадите лука от леглата за съхранение

В селата лукът винаги е бил прибиран на 19 август в Apple Spas. Смята се, че реколтата, събрана на този ден, е добре съхранявана. И само ако времето е влажно и дъждовно, почистването беше отложено за друго време.

Няколко седмици преди беритбата на лука:

• изкопайте почвата от луковиците и за да ускорите зреенето, издърпайте растенията до върховете, така че корените леко да се разкъсат-
• спрете поливането, дори ако времето е сухо-
• когато вали - поставете подслон от телени арки и филм над леглото. Оставете краищата на леглата отворени за вентилация.-
• гледайте перата: когато лукът узрее, те пожълтяват и увиснат.

Можете да започнете почистването при сухо слънчево време. Използвайте вила, за да изкопаете луковиците, поставете ги на легло в един слой. След няколко дни прехвърлете под навес за по-нататъшно изсушаване и узряване. След това развийте върховете, оставяйки къси „пънове“.

За съхранение изберете добре узрели (със суха шия) луковици. С настъпването на студеното време непременно подредете реколтата, поставете я в плетени кошници и я прехвърлете в мазето или я съхранявайте в апартамент на килера. Мястото трябва да е далеч от входната врата, за да няма разлика в температурата. Периодично сортирайте лука, за да предотвратите сухото гниене. Лък сплетен, добре поддържан висящ .

Експеримент с праз

Понякога през зимата в градината можете да наблюдавате любопитна картина - зелена градина на снежен лист. Това е праз, който не е съхраняван в мазето. Ако снежната покривка е ниска, винаги можете да копаете свежа крушка. Вкусът на лука не променя тези екстремни условия, само че изсушените листа вече не са подходящи за храна.

Ако отглеждате праз, опитайте този експеримент. През пролетта нарязвайте лука до нивото на почвата и ги подхранвайте с инфузия от пилешки носилки (1:20). С повишаване на температурата на въздуха лукът ще расте и ще започне да дава зелени издънки. През май вече ще можете да съберете праза, без да го оставяте в градината, тъй като вече няма да е подходящ за хранителни стъбла.

Празът не изисква специални грижи, само 3-4 пъти на сезон растенията трябва да бъдат пулверизирани. Следвайте нашите съвети - и през зимата ще имате пресен лук в градината!

Как да съхранявате моркови през зимата

Оранжевата коренова култура е чувствителна към условията на съхранение. Оптималната температура на въздуха е от –2 до 2 ° С, влажност - 90–95. Следвайте нашите съвети, ако искате корените да останат свежи и сочни колкото е възможно по-дълго..

• Поръсете морковите с лук лук или дървени стърготини: те ще абсорбират излишната влага и няма да позволят гниене. 
• Ако поставите морковите в плътна найлонова торбичка, направете няколко дупки в „дъното“ й, през които кондензатът ще се източи, и не връзвайте торбата.
• Използвайте дървени щайги - затворете ги плътно, за да предотвратите изсъхване на зеленчуците.

Има и друг надежден начин за съхранение. 1 чаша обелен и смлян чесън, смлян в 2 литра вода. Отделно направете говорене от глина, като го разреждате с вода до консистенцията на заквасената сметана. Потопете кореновите култури на свой ред, първо в чесъна, а след това в състава на глината. Напълнете морковите от картон в един слой, за да изсъхне. Поставете в редове в дървена кутия без пропуски. Покрийте дъното и пътеките с чеснова люспа. Поставете кутията на хладно място.

Съхранение на картофи и цвекло

Картофите и цвеклото могат да се съхраняват заедно: цвеклото ще отнеме излишната влага от грудките и няма да изсъхне.
За да предпазите зеленчуците от гниене, поръсете ги със сушени стъбла от обикновена градинска градина или пелин.

Покълването на грудки се предотвратява от люспите на мента и лук. През пролетта сложете половин ябълка в кутия (торба) с картофи. Този метод също помага да се забави развитието на кълнове върху картофи..

Можете да поставите цвекло в кутии с дупки - не е необходимо да ги затваряте с капак. За да предотвратите изгниване на кореноплодите, поръсете ги с пепел, калциниран пясък или сол.

Как да съхранявате ябълки и круши през зимата

• Срокът на годност на крушите и ябълките зависи от липсата на механични повреди. Ето защо, вземете плодовете внимателно. 
• Преди да съхранявате конски опашки и част от плодовете, потопете ги в течен парафин - това ще ги предпази от загуба на влага..
• Увийте тънки сортове в намаслена хартия.
• Подредете крушите и ябълките в малки картонени кутии на не повече от три слоя, редувайки се с хартия. Затворете капаците.
• Най-доброто място за съхранение е плевня или изолиран балкон. В мазето плодовете са наситени с миризмата на кореноплодни зеленчуци.
• Оглеждайте реколтата веднъж на две седмици, като незабавно отстранявате гнилите екземпляри.

Тиква - кога да се събере реколтата и как да се съхранява правилно

През септември внимателно наблюдавайте зреещите плодове на тиквата, ако е необходимо, полагайте дъски под тях, така че гниенето да не започне от контакт с влажна земя. Ако искате да отглеждате красив плод, помислете: той не трябва да лежи от едната страна на земята (това място ще бъде бледо, а самата тиква ще бъде извита). Но го обърнете внимателно, за да не притеснявате стеблото. Откъснете листата, засегнати от брашнеста мана. Можете да прашите храста с пепел, опитвайки се да не се качите на плодовете.

Извадете тиквата преди есенните студове да навредят на листата. Признаци на зрялост: изсушаване и изпитване на стеблото, добре дефиниран модел и твърда кора. Такива плодове могат безопасно да бъдат положени за дългосрочно съхранение, като се режат заедно със стъблото.

Тиквите, предназначени за съхранение, сухи и топли на слънце в продължение на 8-10 дни. Това ще помогне да се втвърди стеблото и кората..

Плодове с мухъл - поставете в кошчето

Преминавайки през запазените провизии, често виждаме, че върхът на моркова е плесенясал, ябълката е изгнила от ръба. Много домакини смятат: да хвърляте такъв плод или зеленчук разточително. Достатъчно е да отрежете засегнатата област - и е напълно възможно да се храните! Експертът от списание "Сват", кандидатът на химическите науки Елена Дорохова, смята, че такива продукти са вредни за здравето, тъй като токсините от плесени или гниене засягат целия плод. Те не могат да бъдат отмити с гореща вода, нарязани, унищожени чрез термична обработка. Дори и най-малките им дози могат да се натрупат в човешкото тяло. Затова леко изгнилите плодове или зеленчуци трябва да се изхвърлят!

• По-бързи от другите, плодовете, „преядени“ с торове, започват да гният..
• Реколтата рано или късно от очакваното, ще се влоши по-бързо. 
• Не мийте зеленчуци и плодове преди съхранение! 
• Дезинфекцирайте избата и контейнерите, в които ще се съхранява реколтата, фумигирайте със серен диоксид и осигурете добра вентилация.. 
• Ако стаята е много влажна, тя трябва да бъде изсушена, подреждайки се чрез вентилация.
• Тиквите не трябва да се допират една до друга по време на съхранение. 
• Първо изяжте големи картофи - тези грудки няма да издържат до пролетта.
• За да се предпазите от вредители и болести, третирайте плодове и зеленчуци не само с Fitosporin, но и с хомеопатични препарати Здрава градина, Ecoberin или други, според инструкциите.

Времето за прибиране на реколтата бързо наближава и ако нямате време да преработвате всички зеленчуци, плодове и плодове, а продажбата изобщо не е вашето свободно време, съхранявайте ги правилно, за да предотвратите разваляне. Ще намерите по-разумни съвети на страниците на списание Swat .