Как да съхранявате моркови в мазето или апартамента

Морковът е популярна градинска култура, която днес се среща в почти всеки домакински парцел. Много градинари се интересуват от въпроса как да съхраняват моркови, така че дори през зимата да могат да се насладят на сочни и сладки кореноплодни зеленчуци. За правилата за съхранение на този зеленчук ще говорим в тази статия.

Беритба и подготовка на моркови за съхранение

Правилният избор на време за прибиране на реколтата впоследствие ще осигури отлични показатели за съхраняване на моркови. Най-добре е тази работа да се извърши при хубаво слънчево време. Препоръчва се да започнете прибирането на реколтата не по-рано от 15 септември. Този есен моркови има отличен вкус и може да се съхранява до шест месеца. Но ранните зреещи сортове, които узряват до средата на лятото, могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца, следователно те са по-подходящи за прясна консумация..

Най-добре е да копаете моркови с тъпи вили, което може значително да опрости тази работа. Но не бихме препоръчали да използвате лопата. Това неизменно ще доведе до поражението на кореноплодите и такъв повреден морков може да се съхранява не повече от месец. Земята в близост до растението трябва да бъде изкопана, след което ръчно да издърпате върховете, можете лесно да извадите кореновата култура от земята. Веднага след прибирането на реколтата е необходимо да почистите кореноплодите от земята и да ги изсушите няколко часа на чист въздух. След изсушаване на морковите, тя трябва да отреже върховете, оставяйки няколко милиметра зелен връх.

Можем да ви препоръчаме да сортирате реколтата, като изхвърляте повредени и изгнили кореноплодни култури. Това ще осигури максимално съхранение на моркови..

Как правилно да съхранявате събраните моркови?

Трябва да се каже, че този зеленчук е изключително критичен за условията на съхранение. За да се поддържа реколтата, е необходимо да се осигурят оптимални показатели за влажност и температура. Дори при леко колебание на показателите за температура на въздуха и влажност, морковите могат да започнат да избледняват или да започнат да растат.

Оптималната температура за съхранение на този зеленчук е от минус 1 до плюс 2 градуса. Индикаторът за влажност трябва да бъде в границите от 90-95 процента. Също така градинарят трябва да ограничи достъпа на въздух до кореноплодите. Но в същото време трябва да има умерена вентилация в помещението, тъй като стагнацията на въздуха в комбинация с висока влажност ще доведе до появата на гъбички и гниене.

Методи за съхранение на моркови

Най-добре е реколтата да се съхранява в мазета и изби, които през зимата не замръзват през зимата и не се заливат с вода през пролетния сезон. Възможно е също така да съхранявате моркови в апартамента, но в същото време градинарят трябва да осигури подходящи условия за прибраната реколта. Осигурявайки подходящи условия, можете напълно да запазите целия вкус на отглежданата реколта.

Предлагаме ви няколко доста прости и надеждни начини за съхранение на моркови.

Съхранение на моркови в малки кутии. В този случай е за предпочитане да се използва пластмасов контейнер със стегнат капак. Морковите се изчистват от земята и се изсипват в подготвена кутия. Плътният капак избягва проникването на въздух във въздуха, което ще гарантира максимално възможно съхранение на прибраната реколта. Не забравяйте само, че такива кутии трябва да бъдат разположени на малко разстояние от стената и на стойка с височина около 20 сантиметра..

Кутия с пясък

Съхранение на моркови в кутии с иглолистни дървени стърготини. Такава технология за съхранение ще ви позволи да осигурите възможно най-дълго запазване на вкуса на прибраната реколта. Обърнете внимание, че е необходимо да се използват иглолистни дървени стърготини, тъй като те съдържат специални етерични масла, които предотвратяват появата на гниене върху зеленчуците. Трябва да напълните дървени стърготини със слой от няколко сантиметра в долната част на дървена кутия. След това изложете слой моркови и го поръсете отгоре с дървени стърготини. И така, слой по слой, цялата реколта, събрана в страната, се поставя в кутия. Запомнете само, че кореноплодите не трябва да се допират една до друга. Това ще им попречи да се разпадат и ще подобри вкуса на морковите..

Кутия за стърготини

Много градинари мислят как да съхраняват морковите в мазето. Може би дългосрочно съхранение на събраните моркови през зимата в избата или сгънати яки или пирамиди. Височината на такава пирамида не трябва да надвишава един метър. Сух пясък трябва да се излее върху пода на мазето със слой от около два сантиметра. На пясъка поставяме главата извън кореноплодите и отгоре заспиваме със сантиметров слой пясък. След това следващият ред моркови се поставя и отново се покрива с пясък. Не забравяйте, че кореноплодите с този метод на съхранение не трябва да се допират един до друг. Най-горният слой пясък трябва леко да се поръси с вода, след което пирамидата и купчината, създадени от вас, ще се втвърдят.

Много летни жители и градинари не са в състояние да съхраняват реколтата си в гаражната яма или мазето. Ще ви кажем как да съхранявате моркови в хладилника. С правилната влажност и температура у дома, лесно можете да спестите моркови в апартамента си. За това ще ви трябват сухи люспи от лук и дървени щайги. В долната част на кутията поставяме слой от люспите и отгоре слой моркови. Необходимо е да се редуват слоеве от люспи и кореноплодни зеленчуци до върха, за да се напълни кутията с събраната реколта. Трябва да намерите тъмно, хладно място в апартамента. Възможно е също така в апартамента да съхранявате събраните култури през зимата на стъклен балкон, но когато охладите, трябва да покриете кутията с топло одеяло.

Съхранение у дома в хладилника. За това е необходимо да поставите немити моркови в плътно завързана пластмасова торбичка. Пакетът трябва да бъде поставен на горния рафт на хладилника. Не забравяйте, че е необходимо да завържете чантата възможно най-плътно, което елиминира проникването на влага и въздух във вътрешността. С този метод за съхранение на моркови в апартамент в хладилника можете да препоръчате първоначално да поставите корените в хладилника за няколко дни, след което те вече се поставят в найлонов плик. Това ще избегне образуването на кондензат, което води до промяна в кореноплодите.

Дати на реколтата

Трябва да се разбере, че срокът на годност директно зависи от конкретния сорт зеленчук, както и от осигуряване на правилните показатели за температура и влажност.

Съхранявайте у дома в хладилника, почиствайте с найлонови торбички, морковите се препоръчват не повече от два месеца.

В мазето, разположено в кутии с иглолистни дървени стърготини, можете да съхранявате събраните зеленчуци до една година.

В затворена пластмасова кутия у дома можете да гарантирате безопасността на реколтата за осем месеца.