Кога да копаем моркови

За разлика от разреждането или плевенето, прибирането на дългоочакваната реколта от моркови е доста приятно изживяване, особено при слънчево време..

Основното е да знаете кога да копаете моркови в зависимост от сорта - ранно, средно узряване или късно: добре узрелите кореноплодни се съхраняват по-дълго и не изгниват. Обикновено се прибират в началото на есента, но ранните узрели сортове изискват по-ранна беритба, защото узряват през осемдесет до сто дни.

Кога да копаем моркови

Обикновено морковите се берат в края на лятото - началото на есента, в зависимост от метеорологичните условия и периода на зреене на определен сорт.

Ранните степени

Обикновено се засаждат преди зимата или началото на пролетта, за да се получат първите реколти от моркови след 80-100 дни - около средата на юли. Някои градинари отглеждат ранни зреещи сортове, за да произвеждат моркови от греди: трябва да го изкопаете, когато дебелината достигне 1 см. Тънките кореноплодни зеленчуци са отлична суровина за салати и леки витаминни супи..

Ако стегнете със събирането на ранните моркови, плодовете изсъхват, напукват се и губят сладостта си и някои от ценните микроелементи.

Средносезонни сортове

Узряването на кореноплодите на среднозрелите сортове отнема 110-120 дни. Ако долните листа са пожълтели на възрастни растения, време е да изкопаете моркови, без да чакате, докато върховете са напълно жълти и морковите ще узреят.

Презрелите плодове ще бъдат хлабави и не достатъчно сладки.

Късни степени

Отнема от 130 до 150 дни от появата на кълнове за тяхното узряване. Кога да копаем късни моркови? В зависимост от времето и климатичните особености на региона, той се събира през септември - октомври, в хубави дни.

Някои градинари копаят корени от моркови, когато са леко засегнати от измръзване. Но морковите, оставени в земята по време на студове, се съхраняват лошо: той е засегнат от сиво гниене.

Практикуването на ранно прибиране на реколтата също не си струва: ако поставите моркови, събрани в студена изба, когато средната дневна температура на улицата е повече от 20 градуса по Целзий, няма да има време да натрупа захари и ще се окаже неподсладена. Това се отнася за средните и късните сортове.

Как да почистите и съхранявате моркови

Разбирайки кога да започнем да копаем моркови, научаваме как да копаем и съхраняваме в избата.

Как да почистите узрели моркови

Месец преди да копаем, спираме да поливаме морковите, за да избегнем напукване и загуба на съдържание на захар и запазване на качеството. Избираме хубав топъл ден за почистване и пристъпваме към копаенето:

• Ако земята е рохкава, изваждаме кореноплодите ръчно, носейки гумени ръкавици.
• С по-гъста почва използваме вилици, копаем моркови и я дърпаме. Не трябва да използвате лопата, когато копаете: тя често нарязва или чупи плодовете, което ги прави неподходящи за съхранение.
• Изваждайки кореновата култура от земята, отърсете останалата почва, за да не се размножават мръсотията в избата.
• Изкопаваме цялата реколта според описаната технология.
• Нарязваме върховете на моркови или усукваме на ръка: така морковите се съхраняват по-дълго.
• Оставяме реколтата на лехите за сушене, като избягваме пресушаването, в противен случай плътта ще се „напука“ под слънчевите лъчи, ще стане суха и ще загуби качеството си.

Изваждаме плодовете на сянка и оставяме за час да изстинат. Изсушените и охладени моркови без бучки пръст са готови за полагане в мазето.

Как да съхранявате моркови в избата

Обикновено плодовете от моркови се съхраняват в щайги с дървени стърготини или речен пясък. Някои потапят всеки корен зеленчук в течна глина: той предотвратява гниенето и запазва влагата на морковите. За същата цел културата се подрежда в големи найлонови торбички, без да ги запушва..

Можете да поръсите кореноплодни зеленчуци със смес от пясък и вар - пух в съотношение 10 към 1.

За да защитите реколтата от мишки на пода на мазето, изложете гроздове от сух пелин.

Сега е ясно кога да копаем морковите, в какъв срок и дали да изчакаме, докато настъпи първата слана. Остава да изчакаме окончателното узряване на кореноплодите, да ги копаем и изсушаваме и да ги изпратим в хладна суха изба за по-нататъшно съхранение.