Как да съхранявате картофи в избата

Картофът е един от малкото зеленчуци, който при правилно съхранение може да лежи до новата реколта непокътнат, безопасен и сравнително свеж. Но има някои фактори, които влияят неблагоприятно на състоянието на клубените. Например, поради повишената влажност, картофите започват да цъфтят, гният и заразяват съседните екземпляри..

Как да съхранявате картофите в мазето през зимата, за да сведете до минимум загубите на реколтата? По-долу са всички тайни на правилното съхранение, които опитните летни жители охотно споделят.

Подготовка на стаята

Преди прибирането или закупуването на клубените е необходимо да се подготви хранилище. Тя трябва да бъде тъмна, суха и топла стая, замръзваща през зимата по време на силни студове. Изба или мазе е най-идеалното място. Температурата в тях се поддържа почти на същото ниво както през лятото, така и през зимата. Оптималният температурен режим за картофи е индикатор 2-4 градуса, не по-висок и не по-нисък. Влажността трябва да бъде 65-75. Когато температурата или влажността се отклонят от посочените нива, картофът започва да плесне, заразва се с гъбички и е малко вероятно да издържи до пролетта. За да се избегнат подобни проблеми, мазето трябва да има малък вентилационен отвор за циркулация на въздуха.

Не можете да поставите реколтата директно върху земята на избата, трябва да направите субстрат. Тя може да бъде слой от развалини, камъчета или пясък. Още по-добре е да поставите дървени палети с решетки на пода, благодарение на които долният слой картофи също ще „диша“.

За да се изключат повредите от зеленчуци от температурни крайности, е необходимо внимателно да се обмисли изолацията. Ето няколко практични съвета..

• Ако пространството позволява, можете да направите мазе (дизайн под формата на малък покрив, който предпазва долната част на мазето от външни фактори).
• Вратата за мазе или мазе се препоръчва да бъде обшита с изолация, за да се осигури плътност.
• Стените на стаята могат да бъдат покрити с изолационна пяна.
• Лампите с нажежаема жичка ще служат като допълнителен източник на топлина при силни студове (те не трябва да бъдат боядисани с тъмна боя).
• Сплит системи или компресор от стар хладилен склад ще охлаждат помещенията, ако е необходимо.
• В неотоплявани изби картофите могат да се съхраняват в специални кутии с изолация.

Подготовка на грудки

Как да съхранявате картофите в избата? За да може зеленчукът да понася дълъг период на съхранение, е необходимо правилно да се подготвят клубените за полагане в мазето или мазето.

След извличане от земята картофите се излагат директно върху полето в един слой и се сушат на слънце. Грудките дълго време бяха в почвата, наситени с нейната влага, станаха воднисти, така че краткотрайното изсушаване на слънце само ще им е от полза. Само за половин час или час корите ще изсъхнат, ще станат по-плътни и в същото време няма да имат време да станат зелени. След изсушаване остатъците от земята лесно се отлепват с ръце от повърхността на картофа.

Следващата стъпка е да сортирате събраната реколта. Тази процедура е необходима за премахване на повредени екземпляри. Клубените, които са механично повредени, веднага отиват да готвят или хранят животни, а засегнатите от болести се изхвърлят. Колкото по-малко е последното, толкова по-малък е рискът от масови прояви на болести като краста, късен блясък и гниене. Клубените, повредени от вредители (колорадски бръмбар от Колорадо, ларва на майски бръмбар, жица) също се отстраняват отделно.

Всички красиви екземпляри са сортирани по размер. Средните грудки с максимален брой очи ще станат семена за засаждане през следващата година, големите картофи се съхраняват за съхранение в изба или изба, а малките картофи могат да се прехвърлят в храна за добитък или да се обработват за нишесте.

Методи за съхранение

Кой е най-добрият начин за съхранение на картофи в избата? След сортирането големите екземпляри се поставят в кутии или се изсипват в мрежи (торби), а ако няма такъв контейнер, тогава можете да съхранявате на едро.

Контейнер за съхранение на картофи

В чекмеджета. Контейнерът трябва да е удобен за използване. Обикновено това са кутии с дупки, съборени от тънки дървени дъски. Те се пълнят и поставят в мазето на едни и същи дървени палети или тухли на разстояние 3-5 см една от друга. Както новите контейнери, така и използваните преди това задължително се третират с дезинфектант. За да се предотврати натрупването на излишна влага и да се предотврати гниене, дъното на кутиите трябва да бъде покрито с материал, абсорбиращ влагата. Почувството и разрушаване се оказаха доста добри. Преди това такава функция се изпълняваше от дървени стърготини от големи фракции и слама. Сега те също остават в търсенето..

В решетките. Този метод е прост, ефективен и удобен. Картофите просто се изсипват в разтегливи просторни найлонови мрежи. Тъкането на Капрон е отличен материал, който осигурява безплатна циркулация на въздуха, предотвратявайки размножаването на бактерии и гъбички. В мрежите трябва да изсипете толкова много картофи, с които ще бъде удобно да ги транспортирате и премествате. Препоръчително е да поръсите горния слой зеленчуци със слама, за да го предпазите от замръзване.

В торби. Това е най-често срещаният метод за съхранение. Burlap е устойчива материя, която позволява на въздуха да преминава и задържа топлината добре. В мазето торбичките се поставят върху палети или алтернативни материали за облицовка. Ако торбите не трябва да се поставят, а да се поставят хоризонтално, общата височина не трябва да надвишава 3 метра. Хартиените и найлоновите торбички не са подходящи за съхранение на картофи, тъй като те натрупват влага твърде бързо и клубените загниват моментално.

На едро. Използва се методът на бункера или насипно състояние. За такова съхранение не са необходими допълнителни опаковки. Клубените се изсипват от хълм с височина около 1-1,5 м и отгоре се покриват с дървени стърготини, слама или мехурче. Методът е прост, но неефективен, тъй като вътре в купчината от картофи е трудно да се регулира температурата и влажността. На дъното картофите ще изгният, изтичайки неприятна миризма и заразявайки съседните екземпляри. В допълнение, грамадата заема твърде много място в ширина, което затруднява придвижването вътре в магазина.

Гаражно съхранение

Какво да направите за тези, които нямат отделно мазе? Можете да използвате други помещения, например гараж. Научете как да съхранявате картофи в мазето на неотопляем гараж.

В гаражните изби като правило се създават отлични условия, в които можете да съхранявате не само картофи, но и много други зеленчуци. За удобство такава стая е оборудвана с рафтове или отделения, за предпочитане сменяеми, така че при необходимост те да бъдат лесно отстранени, почистени и изсушени на слънце. Периодично стените и рафтовете трябва да бъдат третирани с антисептик, който унищожава гъбичките и бактериите..

Няколко съвета за съхранение на картофи в гаража:

• Не можете да наливате грудки на пода, трябва да направите субстрат от тухли, дъски или малък чакъл;
• стените в такава стая също са влажни и влажни, следователно между тях и кутии (торбички) с картофи трябва да има празнина най-малко 5 см;
• мястото трябва да остане под тавана, тази празнина е приблизително 0,5 m;
• за поддържане на постоянен поток на въздух е необходима висококачествена вентилация;
• при полагане на мрежи, торби или кутии между редовете трябва да се остави разстояние 7-10 см.

Тези препоръки ще помогнат да се поддържа качеството на зеленчуците до новия сезон..

Как да съхранявате картофи за семена в избата

Съхранението на посадъчен материал е доста старателно. Не се различава много от запазването на реколтата, която се яде, но все пак има свои собствени нюанси.

Най-добрият метод е най-подходящ за съхранение на семенни грудки. Картофите се поставят в мазето със слой не по-висок от 50 см. Това ще ви позволи своевременно да проверите семената за целостта и да изземете навреме повредените екземпляри. В такава грамада въздух ще циркулира, ако палети са поставени на дъното. Също така, материалът за семената се съхранява добре във вентилирани телени кутии.

Преди полагането на семенните картофи в мазето (мазето) се препоръчва грудките да бъдат третирани с фунгицид за неутрализиране на гъбички и бактерии. Обработката също така ще повиши имунитета и покълването на посадъчния материал. Може да се третира с разтвор на меден сулфат или Maxim.

Правилно оборудваното съхранение и правилно приготвената реколта е ключът към безопасността на картофите през дълъг зимно-пролетен период. Упоритата работа на земята няма да намали изтичането, а на масата за хранене винаги ще има ястия от устата от този вкусен зеленчук.